哟，这一问还给问紧张了。就跟呼吸一样，一想到这件事呼吸就从自动变非自动了？


    「行，你去忙吧。」凌菁指挥匆匆去忙。


    好了，糖的来源有了，那她可以琢磨琢磨，在【小吃/饮品】店里再添加一样中华经典小吃了。


    -


    时值中午，不少人从挖菜的废弃农场回来。


    扛着麻袋、拉着小车的人们不在少数。


    他们讨论着今天的变化。


    「这雨停了还是方便哈，赶蚊子很解气，但也得时时刻刻算着驱蚊的时效，有时候还算不准。现在好了，太阳一出来，那些从水坑里飞出来的变异蚊虫都摇摇晃晃的，一锄头就给抡地上了。」


    「是我们打蚊子打熟了吧！」


    「对对对，当然也有这个原因。」


    「等过两天水坑都晒没了，就彻底不用管这些变异蚊虫咯。」


    「嗯嗯，雨停了，那些来往餐厅路上的岗哨都少了，往地里去的路上就剩下两个守城官了嘿。」


    「他们可能有别的任务要执行吧……」


    人们又议论起今天守城官们的状态来。


    等走到了中华餐厅附近，这些一上午待在地里的客人们又发现了餐厅门口的变化。


    「嘿，雨棚撤了！」


    「真好，可以一边吃东西一边晒太阳了，雨季里身上一直潮乎乎的，不像今天上午，干完活儿身上暖洋洋的。」


    「那是什么？」


    「施工中……又是个好吃的店吧！」


    「肯定是，老板无论做什么新奇的东西，味道都没得说。」


    「嗯？那些人手里拿着的是什么？」


    在物品兑币箱前排起队的人们指了指【小吃/饮品】门店。


    其他人闻声看过去，看到从里面出来的人手里都拿着串。


    不是烧烤串，也不是麻辣烫串……而是红彤彤的圆球串？还有橘子的串和……苹果块的串？


    那橘子和苹果串还不是简单地穿在签子上，上面有一层发黄的透明物体。


    又是什么好吃的东西？


    「咔嚓。」


    从店里走出来的贾斯咬了一口糖葫芦山楂串，美滋滋地递给贾文：「哥，你尝尝我这个，酸酸甜甜的。」


    贾文咬了一口糖葫芦山楂串，把自己手里的橘子串递给弟弟：「你也尝尝我这个。」


    「哇，这个橘子串也好吃诶，好多汁水。」


    一口冰糖橘子下去，贾斯两个腮帮子都被塞得鼓鼓囊囊，嚼不过来了快。


    「爷爷，烤红薯买好了。这个是店里新出的糖葫芦，你尝尝？」


    西瑞走到长椅边上，把糖葫芦递到爷爷艾迪面前。


    他们爷孙俩往返地里几天，手里稍微有了点儿钱。


    他刚才进店本来是想买烤红薯的，但看见一堆人围在新出的「糖葫芦串」前，买到的人一边吃一边说着什么「真甜」、「酸溜溜的」、「哇好过瘾」……


    就没忍住，买了一串。


    艾迪咬了一口：「哎呦，嘶……」


    「怎么了爷爷！」


    「我这牙不行了，这是山楂吧？一咬要把牙酸倒了。」艾迪摆了摆手：「你吃吧。」


    西瑞有点儿茫然地摸了摸脑袋：「那，我自己吃了？」


    「你吃吧，你们年轻人爱吃这个，我小时候也经常买枫糖棒吃，甜乎乎的。」


    西瑞在爷爷身边坐下来，咬了一口糖葫芦。


    哇，脆脆的糖浆皮入口很甜，山楂咬开了是酸甜，和外面凝固的糖浆皮融合在一起，果然酸酸甜甜的。


    「爷爷，你经常说的枫糖棒也是这个味道吗？」


    「不一样，枫糖棒是焦糖的味道，含在嘴里一会儿就软了，嚼着像太妃糖。」


    「太妃糖是什么味道？」西瑞吃着糖葫芦，又问。


    「太妃糖啊，是……」


    艾迪跟西瑞讲起自己儿时的零食。


    在末日里，那些记忆遥远地像上辈子。


    但在这个中华餐厅，跟小辈说起来，又好像那段记忆一直存在于脑海中，他连儿时为了买太妃糖偷偷从家里拿了三个银时都记得。


    这次跟西瑞描述时，「甜」和「糖」已经不再是抽象的词汇描述。


    出生后没几年就遭遇末世的男孩以前对食物的概念只有硬邦邦的黑饼，现在也切实尝到了「糖」。


    艾迪一边说，一边看西瑞用新奇、享受的表情品尝手里的糖葫芦。


    从萤城撤离路上，认识的人上一秒还在和你说话，下一秒可能就被突然冒出来的变异怪拖走。


    他年纪大了，还在路上受了伤。眼看着自己跟不上，是想过趁队伍休息的时候，找个地方终结掉生命的，别给还活着的人拖后腿。


    但没走成。


    艾迪当时腿受了伤，又发了烧，烧到视线模糊，想要离开的时候才发现西瑞不知道什么时候，在两人的手腕上系了绳子。他一动，靠在大石头上休息的西瑞就醒了。


    发现他的意图后，西瑞硬是咬着牙，背着他走完了剩下的路。直到遇见籽城的接应队伍。


    艾迪记得，自己烧到昏迷时，朦胧间听见西瑞用哑得不像样的声音，小声在他耳边说：「爷爷，不要留……我一个人，我害怕。」


    于是他也撑着最后一口气——纵使不知道前路究竟在哪里。


    灾难改变了太多，末日让十几岁的男孩经历了太多痛苦、目睹了太多亲人的离世，手里紧抓着最后一丝希望才能让自己不至于彻底崩溃。


    当时，那「最后一丝希望」是艾迪。


    眼下，艾迪看着西瑞吃着糖葫芦、满脸雀跃的样子。


    这才是这个年纪的孩子应该有的表情。


    他从来没想过，进入籽城后，会发现这样一家中华餐厅。


    日子，好像真的，就这么好起来了。


    这是他们的幸运。


    ═══════════════════════════════════════


    第197章 整个肉夹馍吃。


    凌菁吃完午饭，正在后厨带着福福做新东西。


    和面机她又添置了一台， 专门供应她现在要做的新品。


    凌菁把发好的面从和面机里取出来，在案板上揉搓检查了一下手感。


    可以，是她想要的稍微有些硬的面团。


    凌菁取出面团，对着和面机点了点，让它继续工作上。


    她把面团切成剂子，搓成一头粗一头细的长条，再用擀面杖擀平了。


    ——从粗的一端向细的一端卷起来，把细头压在底部。


    卷好后压扁，再擀成直径约10厘米的圆饼，不放油，直接放进电饼铛里烙。


    电饼铛开中小火，慢慢烙，要等到圆饼内部熟透才可以。


    趁着饼烙着，她走到旁边，打开了一个卤肉桶——不是制作卤肉卤菜卤内脏的，而是凌菁上午刚卤上的，大块五花肉。


    卤制已经进行了几个小时，整锅肉包括汤汁都呈现出饱满的酱色。一掀开盖子，酱汁混合肉香，香气扑鼻。


    她拿起挂在一边的钳子，挑出一块肉来看——肥瘦层次鲜明，肥肉部分被卤制得晶莹剔透，瘦肉已经吸满了汤汁，随着她夹起肉的动作，汤汁正往下滴。


    肉没问题了，凌菁把肉放回去。


    等电饼铛里的面饼被烙到两面都出现褐色斑点，用筷子一碰就立刻回弹，这饼就烙好了。


    凌菁把烙好的饼取出，用刀从中间切开。


    刚烙好的饼中间稍厚一些，边缘薄，是正宗的「虎背」和「铁圈」。


    「咔嚓——」外脆里热，随着她的动作，白吉馍散发着热气。


    她从卤肉桶里取出一块儿肉来，放在案板上。


    肉块颤巍巍的，仿佛一碰就会化开，它们被卤制得酥烂，但没有碎形。


    凌菁「咔咔咔」用刀把肉剁碎，肥肉和瘦肉混合在一起，被塞进了切开的饼中。


    她又用勺子舀了一点儿汤，浇进肉里。


    饼外脆内松软，吃起来有嚼劲，越嚼越香，里面的卤肉酥烂多汁，肥而不腻——这就是腊汁肉夹馍，用的是白吉馍。


    一个做好，凌菁没关掉福福的录制。


    把和面机中又和好的面拿出来，她开了火。


    凌菁舀了猪油放在锅中，加热融化，再和面粉、五香粉、盐混合，搅拌成糊状，制作成油酥。


    随后她把面团擀开，把油酥抹上去。抹完面团，像卷毛巾一样将面卷起来，再切剂子、擀成面饼状。


    这回的电饼铛要刷上一层薄薄的油，烧热后再把面饼放进去烙。


    等到面饼两面金黄、饼身鼓起来，用筷子戳一下——表皮酥脆，就可以出锅了。


    同样是中间切开，放切好的肉，里面再浇上一点儿汁。


    面饼烙制出来后酥脆掉渣，咬一口下去，能听到「咔嚓」的脆响，外皮应声而碎，配上里面软烂滚烫的卤肉，被肉汁浸过的酥饼味道在口中交织——这是潼关肉夹馍，用的是千层酥饼。