“行！”


    交代完一切后，顾红星这才开始处理早上买的菜，准备开始腌制酱菜。


    用盐腌之前，大头菜、白萝卜、豆角、黄瓜、莲藕这些菜都得用开水焯一下。


    把焯好的菜码在坛子里，一层菜撒一层盐，需要腌一整天。明天她下班时正好将菜取出来倒缸，然后还得继续一层菜撒一层盐，来回倒三回缸后，才能进行下个步骤。


    做完酱菜后，还剩下一点边角余料，顾红星思考了一下，打算做包子吃，反正家里有已经发好的面，再调个馅就行了，挺方便的。


    为了图省事，除了白萝卜和黄瓜外，顾红星把其他几个菜都直接切碎了拌在一起当包子馅，


    为了给素馅增加点香味，她又取了三根干粉条，掘成小段，用油炸膨酥了，捏碎后直接拌进馅子里，让素馅包子也能喷香喷香的。


    炸完粉条的油也不会浪费，收回小碗里，以后做菜还能用。


    至于锅底剩下那点油，直接爆个葱花，倒入开水和白萝卜，做道白萝卜汤，直接连着油水都喝* 进肚子里了，绝不浪费一滴油。


    剩下的那点黄瓜，顾红星直接切丝后跟细盐拌了道简单凉菜，一菜一汤就这么被她对付成功了，虽然做法很对付，但味道绝对不差。


    没办法，谁叫女主人厨艺好呢还比其他家的女主人舍得放料，她家的饭菜要是不香就怪了。


    这边吃着香喷喷的大包子，那边思考着明早要吃点啥的顾红星，瞧见堆放在角落里的一大袋土豆，突然灵机一动，想到了一个振兴二食堂的好法子。


    不过想法是好的，但具体味道咋样，还是得先试一试。


    顾红星决定明天先试一试，若是成功了，前程叔和后厨的阿姨们也能扬眉吐气了。


    干了一整天的体力活，齐卫国终于没精力继续折腾媳妇了，小两口抱在一起睡了个消停觉。


    想着自己的计划，顾红星早早就起床了，齐卫国想给家人们蒸馒头都没来得及下手。


    小国富和小爱华：感谢老天让小叔没成功！


    齐卫国在院里引炉子，顾红星在屋里准备吃食。


    她挑了几个大土豆，去皮后切成丝，把切好的土豆丝放在水里反复揉搓，尽量把土豆里的淀粉都搓掉，让土豆丝保持脆脆的口感。


    顾红星反复揉搓了三盆水后，见已经揉搓得差不多了，就把土豆丝捞出来控水。


    洗土豆丝剩下的水，也没浪费，顾红星把这些水都倒进家里的大桶里，等着淀粉沉淀后收集起来，留着以后做菜时勾芡用。


    考虑到食堂中食用油和调料的紧缺，顾红星没有用太多油调包子馅，而是将少许油放入锅中，将盐和麻椒面放在油中炒香后再倒入馅料中。


    包子馅是土豆丝和碎辣椒，倒入热油后，顾红星又用没沾到油的菜把锅底的油擦得干干净净，一点不浪费。不过即便如此，这点油也没起什么作用，馅料看起来还是不好吃。


    顾红星又往包子馅里加了米醋和酱油，这才让馅料看起来有了点食欲。


    不过看起来不好吃，并不代表真的不好吃，虽然油少，但辣椒却放得足足的，盐和醋也能调味，里面还有葱花提香，再加上土豆丝脆脆的口感，这酸辣土豆丝包子的味道还是相当不错的。


    “小婶，我也想吃辣辣的包子。”小爱华看着小叔和哥哥被辣得嘶哈的，但仍旧一个接一个地吃，一看就吃得香，这可把她馋坏了。


    “明天小婶给你做少点辣椒的包子！”小爱华的包子是顾红星单独做的，调馅子时没放辣椒也没放醋，只是简单版的咸口土豆丝包子，所以吃起来就没那么过瘾。


    “好！”小爱华是个十分好哄的孩子，听到小婶明天还做大包子，立马笑开了花。


    齐卫国和小国富爷俩在饭桌上的表现，给了顾红星极大的信心，她拎了一小盆包子去上班了，打算让大家都能尝到包子。


    想让更多的人来食堂吃饭，就得做出便宜又好吃的东西。


    顾红星相信，自己做的包子绝对能靠味道征服大家。


    第十九章 火爆的二食堂 “哎呦，星星今个带……


    “哎呦, 星星今个带饭咋带了个小盆呢？中午要吃面条啊？”


    顾红星被春花姨清奇的脑回路弄懵了，这话问的，她都不知要怎么回答了。


    “你这脑袋能不能装点正常的东西？你见过谁带饭带面条的, 等到中午不得坨成一团啊，哪能好吃吗？”王前程无奈地叹了口气，随后狠狠地吐槽了一下傻姐姐。


    “那星星咋带个小盆呢？”春花姨没理臭弟弟的损话，继续跟她的小星星说话。


    “我新研究出一种包子馅，味道还行, 想给大家尝尝看！”顾红星见食堂的员工差不多都来齐了，就直接说出了自己的目的。


    “不行不行, 赶紧收回去，现在粮食多珍贵啊，我们可不能吃。”顾红星话音刚落，还没来得及把小盆从网兜里拿出来, 就被春花姨按住了双手。


    “咋突然带包子给我们吃呢？”相处了几天, 王前程对似锦姐家的这个小闺女有了一定的了解，知道这孩子是个有想法的, 不像是会无缘无故给大家送包子吃的人。


    “我用土豆试着做了些包子, 想让大家尝尝看，若是大家都觉得不错，咱们可以试着在食堂卖包子。”顾红星把小盆从网兜里拿了出来, 揭开盆子上扣着的盘子，让大家看盆里的包子。


    大家凑近一看，满满登登一小盆的包子，大概有十个。


    大小均匀的包子全都挤在小盆里，顾红星捏的包子很漂亮，馅料放得很足, 胖乎乎、圆滚滚的大包子看着就让人很有食欲。


    顾红星从家走到单位用了不到二十分钟，刚出锅没多久的大包子还冒着热乎气，离近了一闻，甚至能闻到酸辣味，让人食指大动。


    “星星啊，包子是好吃，但咱二食堂缺油，没油的包子就是菜团子，味道还不如大馒头就菜呢。”明明刚吃完早饭，但此时闻到包子味，竟觉得有些饿了，不过周春花还是忍住了馋，继续阻止顾红星“犯傻”。


    “我没放多少油，除了盐之外，我只放了米醋、酱油和麻椒面，都是咱食堂里有的调料。”


    顾红星去洗了个手，擦干手后直接掰了个包子，让大家看清楚里面的馅料。


    “瞅着确实没放多少油，那咋闻着这么香呢。”


    “刚才星星掀开盘子时，我就闻到香味了，现在掰开了，香味更浓了。”


    大家都凑过来看包子馅，你一言我一语地讨论了起来。


    “那咱尝尝？”王前程听了外甥女的话后，很是心动，但他还是控制住了自己跃跃欲试的大手，转而征求老姐姐的同意。


    “这么大的包子，四个人吃一个就够了，咱尝尝味就行，可不能往饱了吃啊。”周春花洗干净手后，从顾红星手里接过大包子，利索地一分为四，递给众人。


    食堂总共就八个人，周春花掰了两个大包子，正好八块，顾红星不吃，食堂唯一的男性兼大厨王前程有幸多吃了一块。


    “哎妈呀，真香！”


    “太香了！又酸又辣的，真过瘾。”


    “我这吃完了咋还想吃呢，我咋一下子变得这么馋了？”


    “王大厨，咱中午就做这个土豆丝包子吧，指定能卖光，要是卖不光的话，我都包圆了！”


    “我跟你一起包圆！”


    “算我一个！”


    “……”


    大家对顾红星带来的大包子均是赞不绝口，纷纷表示中午就吃这个。


    跟其他人瞎起哄不同，王前程作为食堂大厨，还得判断一下食堂现有的材料能否真的做出这么香的大包子。


    顾红星看懂了前程叔询问的眼神，就跟他详细地叙述了包子馅的调法。


    王前程听得非常认真，并没有因为顾红星年纪小就轻视她。


    弄懂如何调制包子馅后，王前程大概知道缺油的包子为啥这么香了。


    用同量的食用油，炖菜时，油大多飘在了菜汤里，菜吸不到太多油水，自然不好吃。


    但若是放在包子馅里，这些油就被牢牢地锁在包子皮中了，就算往外飘，那也都被包子皮吸收了，一点没浪费。


    而且土豆里的淀粉被洗干净了，土豆的口感是脆的，再加上调的是酸辣味，味道和口感本身就已经搭配得很好了，就算油少也不会难吃。


    想通了这一切，王前程久违的斗志被激发起来了，当即拍板决定，二食堂中午就做酸辣土豆丝包子。


    大厨都同意了，大家伙自然没有异议，全都围上白围裙，带上套袖，开始大干特干。


    跟以往的萎靡不振、总想着法地偷懒不同，这回二食堂的员工们都跟打了鸡血似的，劳动热情异常高涨，土豆都刮得比平时干净多了，辣椒更是洗得干干净净的。


    跟顾红星的小打小闹不同，二食堂虽然不如一食堂大，但中午也供应着二百多人的饭菜，作为包子馅的主要材料，土豆更是用了好几袋子。