周万圆听得心里有点点发酸。


    一罐辣椒酱就能让周万好咽下早已吃腻的四季豆蒸饭，还这般知足。


    周万好也不过才16岁，也不过是个才准备中考的孩子。


    周万圆想起在现代时，虽没了父母，可中考那会儿爷爷奶奶天天变着花样给她做好吃的，考场外更是寸步不离地守着，就差将她供起来。


    "大姐，要不...我以后天天给你送饭吧？"周万圆和周万好都是铁路中学上学，一个初一，一个初三，送饭只是举手之劳的事情。


    虽然学校免了初三的菜钱，但粮食还是要自带的，那还不如自家送，虽然家里吃的也很一般，但是比学校的可好太多了。


    "可别！"大姐急忙摆手，"住城里的又不是我一个人离家近，别人都没搞特殊，就我搞特殊多扎眼？再说了，大伙儿都吃得差，就我一个人开小灶，像什么话？"


    看妹妹还是一脸心疼的样子，大姐欣慰的笑了笑，"学校虽说吃得差，可四季豆管够，能吃饱的。"


    大姐凑近些，压低嗓音：“你最近思想课可得上点心，中考要占三成呢。老师没给你们读报？现在讲究''集体重于个人''，可不兴搞特殊化，咱毕业班最近在政·审呢，盯得可紧了。”


    她戳戳妹妹的额头，"横竖还有半个月，考完就回来了，可不许送饭啊！"


    听到大姐说道‘集体’重于个人，周万圆心头一凛，大姐话里透着的紧张让她彻底清醒。


    这不是她那个年代了。如今讲究的是吃苦耐劳，是集体主义。


    听到大姐说政审，她就不再提这件事了，现在中考高考都是要政审的，她可不能给姐姐拖后腿，打上搞特殊的标签。


    瞥见井台边洗好的几个海蛎子，还有大半筐没收拾的，，周万圆起身道：“大姐，我做海蛎子给你吃。”


    既然在学校吃不上好的，回家定要让大姐吃顿像样的她三两步跑到井边，拿起刷子开始刷壳。


    第14章 蒸海蛎子


    大姐笑着摇摇头，横竖今天海蛎子买得多，由着她折腾去。


    周万圆蹲在井台边的小马扎上，握着竹锅刷"嚓嚓"地刷洗海蛎壳。那些灰褐色的硬壳上沾满海泥，得使巧劲才能刷干净，劲儿小了泥垢去不掉，劲儿大了又怕划破手。


    洗好的海蛎子白生生地堆在筲箕里，周万圆转悠找了一圈发现家里只有煤，木柴都不多，更不要说碳了。


    怕煤烤来中毒，没办法原本想烤生蚝的念头只能按下，改作清蒸。


    "要不还是打个鸡蛋做海蛎煎？"大姐瞧着妹妹忙活半天还是蒸，忍不住提议，"毛崽今天可念叨好几遍了。"


    "你就瞧好吧！"周万圆麻利地把海蛎子码在锅撑子上，"我同学教的秘制酱汁才是关键，蒸着照样鲜。"


    盖好锅盖，她从碗柜深处摸出个玻璃罐。


    这还是周母同事过年的时候送的剁椒，但是周家平常吃辣不多，这都放了大半年了，才下去两勺。


    揭开盖子，辛辣里混着蒜姜的香气直往鼻子里钻。


    周万圆暗自赞叹，这腌制这辣椒的人是个有手艺的，要是再兑点白酒，这剁椒会更够味，不过现在这个时候也没得挑。


    有都不错了，白酒可不是什么好得的东西，一般人家还真舍不得拿起腌辣椒的。


    拿出油罐往锅里舀了两瓢羹，第三勺举到半空又停住。想到刚刚看到的粮油本每人每月就3两油，又将瓢羹丢回油罐，得省省。


    周万圆觉得省了，周万好可没觉得，看到妹妹一连隔了两勺油只觉得眉头一跳，这两勺都够炒俩菜了。


    但是想到以后家里事都是交给她的，什么也不说，只是眼不见为净的端着她拌好的空心菜往客厅走。


    锅里的菜籽油渐渐泛起青烟，周万圆舀了两勺红艳艳的剁椒，连着自己捣的蒜泥一起滑入锅中。


    "滋啦"一声，辣香混着蒜香顿时窜上来。她沿着锅边缓缓倒入半碗清水，腌制的剁椒本就咸鲜，只添了少许花椒粉和酱油提味。


    待汤汁收得浓稠，撒上一把翠绿的葱花和香菜，香气愈发浓郁，她小心地用筷子尖蘸了点尝尝。


    嗯，不错，要是能加点味精和蚝油就好了，不过眼下这滋味也足够鲜美。


    看着一碗油乎乎的红油辣酱，实际真正的油只有一点点，一大半都是水。


    ……


    堂屋里，读完小人书的两兄弟正摆弄着桌上的票证。见大姐端着菜盘出来，两双眼睛顿时亮了起来。


    “吃饭了吗？”


    大姐笑眯眯点头，“快了，你们二姐说要露一手，大毛快把票和户口簿放好，毛崽把桌子擦一下。”


    大毛和毛崽将桌上的东西一清，大姐才将手里的盘子放到桌上，两兄弟一看又是空心菜，一脸失望。


    "大姐，"大毛忍不住问，"今儿不是买了肉和鸡蛋吗？"


    "还有海蛎煎！"毛崽急得直拽大姐衣角，"香干也好久没吃了......"


    今天可是买了不少东西呢。


    怎么还是吃空心菜。


    大姐轻轻刮了下毛崽的鼻子：“那当然是等爸妈晚上下班一起吃啊。”


    见小家伙嘴撅得能挂油瓶，又安慰道：“行了，你二姐在给你们弄蒸海蛎子，说是要做个什么蜜汁酱汁。”


    听到还有海蛎子吃，大毛和毛崽又雀跃起来。管它什么酱汁，只要不是空心菜就好。


    “吃饭咯。”


    大毛和毛崽都迫不及待坐在桌前，周万圆端着蒸笼出来时，热气裹挟着海鲜的鲜甜扑面而来。


    "好香！"毛崽吸着鼻子，身子不自觉地往前倾。


    周万圆先把蒸海蛎子放下，青灰色的贝壳微微张着嘴，露出里头白嫩的肉，然后再将那碗红油辣酱往桌中央一搁。


    "这是...辣酱？"大毛好奇地凑近。


    “没错，来试试。”周万圆说着拈起一个开口的海蛎，拇指轻轻一掀，肥美的蚝肉就颤巍巍地露出来。用调羹舀了一点点辣酱浇在肉上，白嫩的肉，淋上红彤彤的辣酱，看得人食指大动。


    知道家里平日吃得清淡，她特意少放了辣椒，就怕毛崽受不住。


    "毛崽先来。"她把海蛎推到小弟面前。


    毛崽急不可待地捧起贝壳，筷子一扒拉，整块蚝肉滑进嘴里。那肉太肥，他鼓着腮帮子嚼了好几下，红油顺着嘴角往下淌。


    小家伙伸出舌头一舔，眼睛顿时亮了起来："二姐！这个比酱油好吃一百倍！一千倍！"说着把壳里剩下的汤汁也吸溜干净，小脸涨得通红，"我还要！"


    大毛见状也等不及了，自己掰开一个海蛎，舀了满满一勺辣酱浇上去。


    "少舀点，辣着呢！"周万圆忙提醒。


    可大毛已经一口吞了下去。只见他眼睛瞪得溜圆，冲二姐竖起大拇指——鲜甜的蚝肉裹着辣酱，蒜末姜末的辛香把海鲜的腥气压得死死的，只剩下满嘴的鲜辣爽滑。


    他冲周万圆竖了个大拇指。


    大姐学着弟弟们的样子，舀了勺辣酱浇在海蛎肉上。蚝肉裹着红油滑入口中，她眼睛一亮，比宿舍里传着吃的辣酱不知香了多少。


    转念想到妹妹倒的那两勺油，又觉得理所应当：这年头，舍得放油的东西哪能不好吃？


    看他们吃的满意，周万圆也拿起一个浇上慢慢的一勺辣酱，一口塞进嘴里。


    周万圆都要哭了，满足了，终于吃到荤了。


    这辣酱还是当年，奶奶生病的时候想吃烤生蚝，但是她的身体已经不能吃碳烤的东西。


    但是从烤生蚝师傅那边得知，其实烤生蚝重要是辣酱，辣酱味道对了，烤的和蒸的味道差不了太多。


    ……


    “发什么愣呢？你在不吃完，那边那两个都看着口水都要流一地了。”大姐的声音把她拽回来，将盘子里剩下的两个生蚝放周万圆面前。


    海蛎子没有蒸多少，四姐弟一个人三个，一般中午饭都是随便吃点的。


    好吃的都是要等到晚上周父周母下班才吃的。


    周万圆三两口吃完，捧起粗瓷碗扒拉红薯饭。


    红薯占了米量的四分之一，头天吃着还觉得甜津津的，连吃三天后，那股子甜腻直叫人发闷。


    吃着饭缩力的红薯饭，就着没油水的空心菜，四个人的眼睛不约而同瞟向那碗辣酱。


    大姐沉默片刻，松了口："吃吧，晚上再炒一碗的。"


    姐弟几人欢呼一声，有辣酱陪着果然下饭不少。


    第15章 三爹


    晚饭将剩下的海蛎子都洗干净，蒸上。周万圆又炒了一碗辣酱，获得了全家人的好评，表示以后要是还能遇到不要票的海蛎子，还要继续买。


    这可比吃蘸着酱油可好吃多了，也比海蛎煎省油省蛋。


    饭后，一家人摇着蒲扇在院里乘凉。井水里湃过的杨梅盛在搪瓷盆里，姐弟四个排着队挨个汇报今日"任务"。


    毛崽第一个蹦起来："妈妈，今天你安排给我的任务我都做了，你看我扫的地多干净！"