“这法子好啊，不用天天垫稻草，能省不少事！”


    旁的人听得着急，“俺家没养猪，有没有说鸡怎么养？”


    有识字的乡亲赶忙帮忙翻指南，指着一页回答，“有！小桃同志说养鸡用双层木板做鸡窝，中间夹一层干草，白天里晒晒太阳光，晚上点煤油灯，这下鸡下蛋肯定多。你瞧，详细着咧！”


    “还给我们专门画了图，小桃同志的心可细致。”


    “哎呀，我看看图——这图画的真好，我这不识字的也一眼就看懂了！”


    “俺这就照着办。”


    乡亲们拿到指南，立刻就行动起来。


    按照指南里说的，找来了秸秆、锯末，又收集了家里的猪粪，按比例混合均匀，浇了点水，堆在院子里发酵。


    过了三天，发酵床发热了。


    王福旺大叔赶紧把猪窝里的旧稻草清出来，铺上厚厚的发酵床，踩上去软软的，还带着微微的暖意。


    他家的猪窝之前四处漏风，小猪仔冬天总爱扎堆发抖，吃得多长得慢。


    这次，他又用泥土和秸秆把猪窝的缝隙糊严实，还在屋顶加了一层干草，做了个双层屋顶。


    改造好的猪窝，温暖又干燥，小猪仔们在里面欢实地拱着发酵床，再也不蔫蔫的了。


    “以前冬天养猪，天天担心冻着，现在有了这指南，猪窝暖烘烘的，小猪长得也快多了！”


    王福旺大叔看着活蹦乱跳的小猪仔，笑得合不拢嘴，逢人就夸，“小桃同志真是咱乡的福气，这指南比啥都管用。”


    李家坳那边，李雪的娘也照着指南改造了鸡窝。


    她给鸡窝安置在了隔壁屋里，白天打开窗户通风采光，晚上关上，挂一盏煤油灯，温度比之前高了好几度。


    舍不得多费煤油，索性她就每晚守着鸡窝的煤油灯织毛衣，给李雪织了一件时兴的拼色毛衣。


    等着李雪放假回来上身试试，肯定好看。


    她还把家里吃剩的猪骨头敲碎，磨成细粉，拌在鸡饲料里。


    没过几天，家里的母鸡就天天都下蛋，蛋也比之前大了不少。


    “你看这鸡蛋，生的多好” 李雪的娘拿着刚下的鸡蛋，给邻居们看，满脸欣喜。


    “以前冬天一个星期才下两三个蛋，现在天天都有蛋吃，还能拿去供销社换钱，真是多亏了小桃的指南。”


    很快，下洼乡各个村子都掀起了改造牲畜窝的热潮。


    大家照着指南里的方法，就地采用村里现有的家伙什，把猪窝、鸡窝、牛棚都改造得暖暖和和。


    发酵床、糊了泥的屋顶、采光小窗户、自制骨粉饲料，这些简单又实用的方法，让乡亲们的牲畜个个长得壮实，猪长得快了，鸡下蛋多了，牛羊也很少生病。


    老胡骑着自行车，到各个村子查看。


    看到家家户户的牲畜窝都改造好了，乡亲们脸上满是笑容，心里别提多高兴了。


    “小桃同志的指南真管用，现在家畜的存活率提高了，长势也越来越好，这都是小桃的功劳啊。”


    此时在学校里的苑小桃，也研究出了一种新酱菜配方——


    椒麻脆藕！


    第142章


    进了深冬，北风跟刀子似的刮在脸上，冻得人缩着脖子不敢抬头。


    天气越来越冷，食堂的菜盘子也变成了白菜、萝卜、土豆老三样，嚼得嘴里都快没了滋味。


    唯一能见到的新鲜菜，就是校门口大集上堆得跟小山似的藕，又白又胖，还便宜。


    这不就是做酱菜的好料子？


    苑小桃揣着这个月省下来的五块钱，天不亮就往大集跑。


    赶早的藕带着泥腥气，最是新鲜，她蹲在摊子前精挑细选，专挑那种两头封得严实、藕眼儿里没泥的，一口气称了二十斤。


    然后扛着网兜往宿舍走，冻得鼻尖通红也顾不上擦。


    回了宿舍，她把藕倒进大盆里，兑上温水泡着，又从床底下翻出从下洼乡带来的粗盐、晒干的红辣椒，还有上次家里捎来的花椒粒。


    她先把藕洗得干干净净，刮掉外皮，露出雪白雪白的藕肉，再改刀切成滚刀块——


    这样的滚刀块既方便入味，嚼着也更有劲儿。


    接着，她烧上一锅开水，等水冒起白泡泡，就把藕块倒进去焯烫。


    见藕块边缘微微变透，立马捞出来，过了三遍凉水，直到攥着藕块，都能感觉到脆生生的硬度。


    同宿舍的林晓梅正巧从外面进来，稀奇地问道：“小桃，你这是折腾啥呢？”


    “腌脆藕！”苑小桃笑着，爽朗地回答。


    她往搪瓷缸里舀了半碗粗盐，又抓了一大把花椒和剪碎的红辣椒，还特意从布包里掏出个小玻璃瓶，倒出些琥珀色的料油。


    这料油可有讲究，是用八角、桂皮、香叶、小茴香等香料慢火炸的。


    还特意放了不少麻椒，香味儿比普通香油更醇厚。


    她把这些调料倒进烧得滚烫的开水里搅匀，放凉后倒进洗干净的玻璃坛子里。


    再把控干水的藕块码进去，压上一块洗干净的青石板，密封严实，先搬到窗外冻着醒味儿，等第二天再搬回宿舍外墙的阴凉处。


    “等着吧，三天就能吃！”


    三天一到，苑小桃把坛子从外面搬进来，宿舍院的女生们都好奇地围了过来。


    刚掀开盖子，椒麻香就跟长了腿似的，飘满了整个院落。


    她夹起一块藕，雪白的藕块裹着淡淡的红油。


    咬一口，先是花椒的麻劲儿在舌尖散开，接着是辣椒的鲜辣，最后是藕本身的清甜。


    脆生生的口感嚼着咯吱作响，料油的香味儿还在嘴里绕着圈。


    林晓梅抢着尝了一块，眼睛都亮了：“我的天！这也大好吃了吧？比供销社卖的酱萝卜还香！”


    消息很快传到了其他宿舍，姑娘们都跑过来要尝尝。


    苑小桃干脆拿了个大盘子，装了满满一盘送过去，没一会儿就被抢空了。


    第二天早上，她拿着一罐椒麻脆藕去食堂吃饭。


    有同学端着碗清汤面条过来，就着儿块脆藕，呼噜呼噜吃了两大碗，连汤都喝得干干净净。


    “小桃，你这藕配面条也大绝了，没菜都能吃三碗！”


    听到同学们一致的好评，苑小桃心情舒畅。


    这椒麻脆藕不仅好吃，还耐放，正适合给下洼乡酱菜厂开发新品。


    她找了个干净的坛子，装了满满一坛，趁着周末就往酱菜厂跑。


    刘厂长听说她又带了新方子来，亲自迎了出来。打开坛子盖，椒麻香一下子就飘满了办公室。


    刘厂长夹起一块尝了尝，嚼得咯吱响，当即拍了桌子，


    “大好了！这口感、这味道，比咱们厂里现有的酱菜都有特色。冬天正好缺新鲜菜，这椒麻脆藕准能卖得好！”


    他当即让人把车间里的技术师傅叫来，让苑小桃当面请教腌制方法。


    苑小桃一边手把手给工人师傅指导，一边写下腌制方子，忙到了中午。


    正准备回校，刘厂长却执意挽留，拉着她的手往食堂走，语气热络。


    “小桃，你可是稀客！正好到饭点了，今天说啥也得留下吃饭，尝尝咱们食堂新琢磨的凉面。”


    凉面？


    大冬天吃凉面，这倒是新鲜。


    苑小桃婉拒不成，只好笑着跟刘厂长来到食堂。


    一进大门，正对门的桌台上，大铁盆里码着整整齐齐的鸡丝。


    这鸡丝都是厂里在村里设的加工点现杀的土鸡，撕成细丝后用香油拌过，喷香扑鼻。


    旁边的盆里放着焯好的绿豆芽，翠绿翠绿的，还有切得细细的胡萝卜丝，红配绿摆在一起，看着就有胃口。


    食堂大师傅拿起细面条，在开水里焯了一下，捞出来过了凉水，控干后拌上香油防粘。


    再铺上鸡丝、绿豆芽、胡萝卜丝，浇上用醋、酱油、糖调好的酸甜汁，最后撒上一把葱花，一碗鸡丝凉面就成了。


    两大海碗鸡丝凉面端上桌，刘厂长热情地邀她品尝。


    苑小桃不再客气，端起一碗尝了第一口，立刻被凉面丰富的口感惊艳到了。


    凉面筋道爽滑，鸡丝鲜嫩入味，绿豆芽和胡萝卜丝脆生生的，酸甜汁裹着面条，一口下去特别开胃，一点都不腻。


    食堂还特意熬了热乎乎的面汤，撒了些葱花和盐，喝完凉面再喝一碗热汤，胃里又舒服又暖和。


    后来来打饭的工人师傅们，看到鸡丝凉面都抢着要，没一会儿就卖光了。


    有人吃完还扒着窗口问：“刘师傅，这凉面大好吃了！明天还做不做啊？”


    刘厂长含蓄一笑：“明天做鸡汤炝锅面换换样，后天再做凉面。”


    听到这话，工人师傅们有的喜形于色，有的略显失望，各有各的偏爱。


    刘厂长看着热闹的食堂，笑得合不拢嘴，拍着苑小桃的肩膀说：“小桃，你可是咱们厂的大功臣。”