“正好我今儿个捞了几条大鲤鱼，本来就打算加餐，现在小桃回来了，咱再加个菜，一会儿准点到食堂吃饭，保准让大家吃好！”


    这话一出，众人更是欢呼雀跃，簇拥着苑小桃往食堂走，脚步声和说笑声混在一起，热闹得很。


    苑建国的食堂，在研究所里那可是一绝。


    苑小桃深以为，他掌勺的手艺一点都不比城里大饭店的厨子差。


    这会儿，苑建国系紧了围裙，直奔后厨，那几条早上从河边捞回来的大鲤鱼，正养在清水盆里，吐了一天的泥沙，肚子瘪瘪的。


    鳞片在阳光下闪着银亮的光，足有两尺来长，看着就喜人。


    他手脚麻利地捞起鲤鱼，先用菜刀背在鱼头处狠狠敲了一下，鲤鱼尾巴猛地一甩，随即就不动了。


    接着他拿着剪刀，从鱼肚子下方剪开一道口子，手指探进去，熟练地掏出内脏和鱼鳃。


    处理干净后，他拎着鱼尾，在水龙头下反复冲洗，直到鱼身滑溜溜的，没有一丝血水，连鱼鳍都洗得干干净净。


    看他行云流水的动作，苑小桃忍不住称赞，好奇道：“苑叔，今天这鱼怎么吃？”


    苑建国早就打算好了，爽快道：“做香辣鲤鱼，外酥里嫩，地道又好吃！”


    边说着，苑建国在大铁锅里面倒入油，油温烧到六成热，油面微微冒烟，泛起细小的波纹。


    他双手拎起鲤鱼，顺着锅边轻轻滑了进去。


    “滋啦——”一声响亮的脆响，金黄的油花瞬间翻涌起来，鱼身周围立刻鼓起了细密的小泡，滋滋作响的声音听得人心里发痒。


    苑建国拿着长长的大铲勺，小心地推着鱼身，防止粘锅，时不时还舀起热油，往鱼身上浇，确保每一处都炸得均匀。


    没过多久，鲤鱼的表皮就炸得金黄酥脆，泛着诱人的光泽，他又把鱼翻了个面，继续炸另一面。


    直到整条鱼都变得外酥里嫩，色泽红亮，鱼身微微鼓起，才用漏勺捞出来，放进一个大瓷盘里。


    鱼像弯月一样弯起，保持灵动完整的形状，看着就馋人。


    接下来，他噼里啪啦在锅里炸香花椒，再把切好的姜片、蒜片和干辣椒段倒进去。


    一阵爆香，呛人的香辣味瞬间弥漫了整个后厨，连窗外的麻雀都被熏得扑棱棱飞走了。


    苑小桃原以为到这就行了，把热花椒油往鱼身上一浇就行，没想到苑建国半点不拖沓，直接又往大铁锅里加了一勺豆瓣酱。


    这豆瓣酱是他自己晒的，晒足了三个月，晒得油光红亮，酱香浓郁，光是看着就让人食指大动。


    苑建国拿着锅铲快速翻炒，手腕翻飞，直到炒出红油，锅里的香味变得愈发醇厚，浓郁的酱香混着辣椒的香气，勾得人肚子咕咕叫。


    接着，他往锅里倒了半碗清水，又加了少许生抽提鲜，一勺香醋去腥，再放一点白糖中和辣味，调味精准得不差分毫。


    汤汁咕嘟咕嘟地烧开后，他把炸好的鲤鱼重新放进锅里，让汤汁没过鱼身一半，盖上锅盖，转小火慢炖。


    鱼在火上煨着，苑建国擦了擦额头的汗，又转身准备另一道菜——


    辣椒炒酱豆。


    这菜看着简单，却是下饭的神器。


    这酱豆也是他自己腌的，是用黄豆发酵晒制而成的，晒得乌黑发亮，酱香浓郁，咸香适口。


    他从坛子里舀出两大勺酱豆，放在案板上，又转身去菜园里摘了几个鲜红的辣椒，水灵灵的，看着就辣得过瘾。


    将红辣椒三下五除二切成圈，和酱豆爆炒出香味，立刻辣椒的鲜辣味就被激发出来，辣香扑鼻，酱香浓郁，闻着味儿就想流口水。


    盛出来再撒上一把翠绿的葱花，葱花点缀在红亮的酱豆上，看着就让人食欲大开。


    这边的香辣鲤鱼也炖好了。苑建国掀开锅盖，一股浓郁的香味瞬间冲了出来，直钻鼻腔，鲜辣的味道混着鱼肉的鲜香，让人忍不住深吸一口气。


    鱼肉吸饱了汤汁，色泽红亮诱人，鱼皮微微卷起，透着油光。


    他又往鱼身上撒了一把翠绿的香菜段，红绿相间，看着就垂涎三尺。


    他把两大盆菜端出去的时候，食堂里的研究员们早就坐得满满当当，一个个望眼欲穿。


    刚一进门，香辣味和酱香味就研究员们的全部心神都勾走了。


    “苑师傅，这鱼也太香了！”小丁伸长脖子，眼睛望着那盘香辣鲤鱼，就开始竖大拇指。


    “这香味，隔着二里地都能闻到，我今天能吃三个馒头！”


    “三个可不够，”老周打趣他道：“至少你得吃五个。”


    小丁跳着桌子去打他。


    大家都哈哈大笑。


    苑建国把香辣鲤鱼摆到桌子中央，又把蒸好的白面馒头端上来。


    那馒头一个个暄腾腾的，白胖圆润，掰开后里面的蜂窝均匀，麦香扑鼻，光是看着就好吃。


    众人早就迫不及待了，纷纷拿起筷子，筷子碰撞的叮当声此起彼伏。


    苑小桃也夹了一块鱼肉，放进嘴里。炸得酥脆的外皮吸满了香辣的汤汁，微微有些弹牙，内里的鱼肉却鲜嫩无比，入口即化，一点腥味都没有。


    辣中带鲜，鲜中带香，口感层次丰富，好吃得让人舌头都要吞下去。


    她又夹了一筷子辣椒炒酱豆，咸香的酱豆混着辣椒的鲜辣，口感醇厚，越嚼越香，配着暄软的馒头，简直是绝配。


    一口馒头一口酱豆，再喝一口炖鱼的汤汁，鲜美的味道在嘴里散开，瞬间就把赶路的疲惫驱散得一干二净。


    老周吃得最豪放，直接掰了半个馒头，夹了一大块鱼肉，塞进嘴里，腮帮子鼓鼓的，一边嚼一边满足地称赞。


    “太香了，小桃回来，咱们这顿饭吃得太值了！这鱼，比我过年吃的都香。”


    小丁更是狼吞虎咽，一个大馒头掰开夹着酱豆，转眼就见了底，又伸手去拿第二个馒头。


    “苑师傅，你这酱豆是最近这个月最下馍馍的菜，我保证！”


    苑建国看着众人吃得热火朝天，又看了看苑小桃，见她吃得眉眼弯弯，心里更是高兴。


    干脆又回后厨，把剩下的半盆酱豆也端了出来，大手一挥：“不够吃还有，今天管够，敞开了肚皮吃！”


    满屋子的人吃得酣畅淋漓，不禁都觉得，这就是天底下最幸福的滋味。


    等到夕阳西下，橘红色的晚霞铺满了天空，暑气渐渐消散，吹来了凉爽的晚风。


    苑小桃才拎着自己的铺盖卷，往宿舍走去。


    她的宿舍依然在研究所后面的小院子里，一排青砖瓦房，门前还有一小块菜园子，是她和苑叔亲手开垦出来的。


    推开宿舍的门，一股淡淡的灰尘味扑面而来。


    毕竟好几个月没住人了，桌子上、炕沿上都落了一层薄灰。


    院子里的菜园子倒是生机勃勃，茄子挂着紫莹莹的果，油光发亮。黄瓜藤爬上了架子，结出了细细长长的小黄瓜。豆橛子垂着长长的荚，绿油油的一片，看着就让人舒心。


    苑小桃拎着水桶去井边打了水，冰凉的井水浸得人指尖发麻，暑气瞬间消散了大半。


    她拧干抹布，从炕头开始擦起，先是炕沿，再是桌子、椅子，连窗户框都擦得干干净净。


    她擦得仔细，半点灰尘都不放过。


    天还热得很，没擦多久，她的额头上就渗出了细密的汗珠，顺着脸颊往下淌，打湿了衣襟。


    她干脆一口气擦完屋子，又把被褥抱出去晒在晾衣绳上，让夕阳的余晖晒去潮气。


    做完这一切，她拎起井边的水桶，舀起一瓢清水，洗了把脸，又找了块干净的凉帕子，蘸了井水，敷在脸上。


    冰凉的触感瞬间驱散了燥热，舒服得她喟叹一声，眉眼都舒展了。


    晚风从窗外吹进来，带着菜园子里的青草香和泥土的芬芳，格外惬意。


    苑小桃坐在炕沿上，拿出纸笔，开始琢磨整理资料的事。


    这趟回来，她就是专程来闭关整理资料的。可超市系统图书音像区的资料浩如烟海，从高深的数理化到厚重的文史哲，从先进的农业技术到实用的医学知识，应有尽有，让人眼花缭乱。


    到底先整理哪一类书，才能发挥最大的用处？


    数学，物理，化学？还是医学？


    苑小桃忍不住沉思起来。


    第159章


    看着书籍满满的图书音像区，到底先从大型连锁超市系统里面整理出来数学专著，物理学知识，现代医学书籍还是政经历史文化著作？


    苑小桃的目光专注，心里认真思考着。


    现在数学固然重要，能为国家培养科研人才打下坚实的基础，可眼下，最迫切的还是解决乡亲们的温饱问题。


    六十年代的乡下，粮食产量不高，瓜果蔬菜的种植也全靠老经验，没有科学的技术指导，辛辛苦苦忙活一年，收成却不尽如人意。


    医学书籍也很好，能救死扶伤，解除病痛。