“杨大哥，肯定能，”苑小桃蹲在他身边，帮着捏营养球，手上沾了不少黄泥。


    “这营养球里有肥有水，秸秆能锁水，再加上后面种的沙棘和紫花苜蓿，固沙保水，苹果树的根系能扎得深，明年春天就能发新芽，后年就能挂果。”


    老杨听着，笑得满脸皱纹都舒展开了，搓着手上的泥说。


    “那可大好了，咱这辈子就盼着咱这黄土地能长出好果树，结出甜果子，卖到外头去，让娃们也能吃上咱自己种的苹果。”


    苑小桃把老杨的话记在心里，又问起当地种植的老法子。


    老杨打开了话匣子，从春种到秋收，从浇水到施肥，把黄土坡种地的门道一一讲给她听。


    苑小桃听得认真，时不时插几句话，把老法子里的可取之处记在笔记本上，和系统里的技术结合起来，让措施更贴近老乡们的习惯。


    晌午的大阳渐渐升高，晒在身上暖融融的，却也让人出了一身汗。


    众人忙了一上午，都累得够呛，苑小桃招呼着大家坐在地头的土埂上歇歇。


    老乡们搬来几块石头，拿出揣在怀里的烤花馍，分给苑小桃几人。


    烤花馍还带着余温，咬一口，外酥里软，麦香混着芝麻香，驱散了一身的疲惫。


    苑小桃咬着烤花馍，听着老乡们唠家常，讲地里的趣事。


    歇了半个时辰，众人又起身忙活，黄土坡上，人影攒动，锄头挥舞，秸秆飞扬。


    每个人都干得热火朝天，没有人喊累，没有人叫苦，都是为了今后的好日子。


    而窑洞里，杨大娘和几个妇女早就忙开了。


    知道专家们和老乡们在地头忙活，累得够呛，杨大娘想着给大家做顿好吃的，慰劳慰劳众人。


    十一月的西北，地里的庄稼收完了，窖里存的洋芋却是最好的，黄皮黄心的洋芋，个个圆滚滚的，挖出来洗干净，带着泥土的清香。


    杨大娘端出一盆洋芋，爽朗地道：“今天做洋芋擦擦，顶饱又好吃，最适合干活的人吃。”


    杨大娘搬来一个擦子，这擦子是西北特有的，铁皮做的，上面有密密麻麻的小孔，边缘磨得光滑。


    她先把洋芋洗得干干净净，去皮后，拿在手里，在擦子上用力一擦，土豆丝便从擦子的小孔里钻了出来，不是细细的丝，而是带着点厚度的小条。


    土豆条擦在大瓷盆里，沙沙作响，不一会儿，就擦了满满一盆。


    擦好的洋芋擦擦里还带着淀粉，杨大娘又撒上几把自家磨的玉米面，再少放一点白面，用手轻轻翻拌，让每一根洋芋擦擦都均匀地裹上一层面，不粘手，不散开，玉米面的黄混着洋芋的白，看着就格外喜人。


    她又切了点葱花、蒜末，还有自家腌的红辣椒，剁成碎末，放在一旁备用。


    窑洞的灶台是柴火灶，大铁锅烧得通红，杨大娘往锅里倒了点胡麻油。


    油热后，先把葱花、蒜末、红辣椒倒进去，瞬间，窑洞里就飘起了浓郁的香味，呛得人直咽口水。


    接着，杨大娘把裹好面的洋芋擦擦倒进锅里，用锅铲快速翻炒。


    柴火在灶膛里噼里啪啦地烧着，火苗舔着锅底，洋芋擦擦在锅里慢慢变得金黄，边缘微微发焦。


    玉米面的香味混着洋芋的清甜，还有胡麻油和辣椒的香，交织在一起，飘出窑洞，飘到黄土坡上，让在地头忙活的众人都忍不住吸了吸鼻子，嘴里念叨着：“真香啊，大娘这是做啥好吃的呢！”


    翻炒了十几分钟，洋芋擦擦炒得金黄油亮，杨大娘又撒上一点盐、一点花椒面，再翻拌几下，就可以出锅了。


    她把炒好的洋芋擦擦盛在大瓷盆里，端上桌，又熬了一锅玉米糁粥，蒸了一箩筐黄面馒头，还有自家腌的咸菜、酱萝卜，摆了满满一炕桌。


    这时，地头忙活的众人也收工了，一个个扛着锄头，擦着汗，走进窑洞，一进门就被浓郁的香味裹住，纷纷凑到桌前，眼睛都亮了。


    “大娘，您这做的是洋芋吧？大香了！”冯翠翠凑到盆前，吸着鼻子说。


    她看着金黄油亮的洋芋擦擦，满是好奇，以前可从没尝过。


    “可不是嘛，专门给你们做的，干活累了，吃这个顶饱！”


    杨大娘笑着，给每人盛了一大碗，又递上筷子，“快尝尝，咱西北的洋芋擦擦，保准你们吃了还想！”


    苑小桃拿起筷子，夹了一筷子洋芋擦擦放进嘴里，瞬间，浓郁的香味在嘴里散开。


    裹着玉米面的洋芋擦擦，外皮焦香酥脆，内里软糯香甜。


    洋芋的清甜混着玉米面的醇厚，还有胡麻油的香、辣椒的微辣，口感丰富，越嚼越香，一点都不腻。


    咽下去之后，嘴里还留着淡淡的香味，让人忍不住又夹了一筷子。


    林文博推了推眼镜，吃了一口，连连点头：“大好吃了，外焦里糯，香味十足，比城里的糕点还好吃！”


    老杨坐在一旁，扒拉着一大碗洋芋擦擦，高兴说道：“咱这黄土坡的洋芋，配上玉米面，再用胡麻油炒，那味道可好了，平时咱大娘特意多放了油，多撒了面，香滴很！”


    众人围坐在炕桌边，吃着金黄油亮的洋芋擦擦，喝着温热的玉米糁粥，就着脆爽的咸菜，说说笑笑。


    满窑洞里都是欢声笑语。


    入夜后，窑洞内燃起一盏煤油灯，众人围坐在炕桌边，摊开画满标注的种植图纸，热烈讨论着细节。


    从抗旱小麦的播种密度，到果树开春后的追肥时机，再到水窖的蓄水养护，你一言我一语，讨论得如火如荼。


    崔所长攥着笔不停记录，时不时提出当地的种植难处。


    苑小桃结合系统资料细细讲解，林文博和冯翠翠也补充着专业建议。


    油灯芯偶尔噼啪响一声，一晃就到了半夜，窗外的风声渐静，众人停下话头，才觉腹中饥肠辘辘。


    “对了，我这有巧克力！”


    苑小桃拿出包里的盒子，里面是裹着金箔纸的巧克力，是在火车站台上俞周特意塞给她的。


    她笑着分发给众人，“尝尝这个，垫垫肚子。”


    众人捏着小巧的巧克力，轻轻剥开金箔纸，浓郁的甜香瞬间在窑洞里散开，与煤油的淡味交织在一起。


    放入口中，丝滑的巧克力在舌尖慢慢化开，醇厚的甜味裹着淡淡的奶香，不腻不齁。


    甜意从舌尖漫到心底，瞬间驱散了熬夜的疲惫和冬日的寒凉。


    张教授尝着，忍不住点头笑：“这稀罕玩意儿果然好吃，吃完精神头都足了。”


    崔所长更是吃得眉眼舒展，连说：“我在这穷乡僻壤还是这辈子头一回吃这东西，跟着你们见世面了。”


    苑小桃和师兄师姐也笑着，窑洞里又漾起轻松的笑意。


    昏黄的灯光下，满是温暖的烟火气。


    又住上半个月，层层叠叠的黄土坡上，依旧是热火朝天的景象。


    秸秆还田扫尾收官，果树改良尽数完成，几口水窖已初见雏形，抗旱的小麦品种也敲定妥当，不日便能运到。


    苑小桃几人收拾好行李，一件件往大马车上搬。


    张教授正拉着崔所长细细叮嘱，将后续的种植指导工作，一一托付给了西北研究所的同志们。


    一切交代妥当，几人拱手作别，正要抬脚登车，身后忽然涌来一大群乡亲。


    老杨头走在最前头，身后的男女老少手里都拎着大包小包，布袋子、竹筐塞得满满当当，一路急慌慌撵上来。


    老杨头扯着嗓子喊，嗓门里裹着藏不住的依依不舍：“小桃同志，张教授，这咋行？你们咋悄没声就想着走了！咋连句准信都没给俺们留！”


    “俺们不舍得你们走啊！”


    第193章


    老杨头的喊声刚落，乡亲们就呼啦一下围了上来，粗布包、竹编筐往苑小桃几人怀里直塞。


    六十年代的黄土坡上，这份热乎劲比灶膛里的火还暖。


    粗布包里最惹眼的是柿饼。


    那是老乡们入冬前就晒好的好东西，个个被晒得通体红透，像坠在枝头的小灯笼，又似揉匀了的红蜜糕。


    柿饼选的是黄土坡特有的牛心柿，摘的时候挑的是熟透却不软塌的，削了皮摆在院中的苇席上。


    白日里晒着西北干爽的日头，夜里收进窑里受着温乎的地气，翻来覆去晒上二十几天，柿肉里的水分慢慢凝去，果肉便缩得紧实，表面结出一层薄薄的白霜。


    那是柿糖自然凝出的霜花，用指尖轻轻一捻，绵密细腻，不沾手，只留一丝清甜在指腹。


    捏开一个，柿肉红糯如蜜膏，筋道却不粘牙。


    咬一口，清甜的柿味在嘴里化开，带着黄土坡日头的暖，是庄户人家舍不得常吃，只留着待客的稀罕物。


    除了柿饼，还有蜜渍的枣干，用油纸包好的烤花馍，个个暄软香甜，都是老乡们连夜翻箱倒柜收拾出来的。


    竹筐里是黄澄澄的玉米面、新磨的小麦粉。