他将蒸鸭时留下的原汤过滤，倒入小锅中加入少许蚝油和淀粉水勾芡。酱汁在火力的作用下逐渐变得浓稠，呈现出琥珀色的光泽。


    烤箱发出“叮”的提示音，杨川戴上隔热手套，取出已经烤制完成的八宝葫芦鸭。鸭皮在灯光下泛着蜜糖色的光泽，葫芦形状完美无缺，看起来既精致又诱人。


    “天啊，简直是艺术品！这要是卖给沪爷，1688都算是友情价了吧？”陈思琪在一旁瞪大了眼睛说道。


    杨川笑而不语，小心地将八宝葫芦鸭转移到盘子里，淋上调好的酱汁。酱汁顺着鸭身缓缓流下，在盘底形成一圈诱人的琥珀色涟漪。


    “最后一步。”杨川取出一把剪刀，沿着葫芦鸭的腰部轻轻剪开。被棉线束缚的鸭皮立刻微微张开，露出里面五彩缤纷的八宝馅料。


    蒸制过程中，糯米吸收了各种海鲜和菌菇的精华，呈现出晶莹剔透的质感，青豆、胡萝卜和玉米粒点缀其间，宛如宝石般闪耀。


    “我的天……”李华咽了咽口水，“这也太漂亮了吧？”


    徐烨的目光则一直停留在杨川的手上，那双能创造出如此精美料理的手，此刻正小心翼翼地调整着摆盘。他以前从来没有注意过厨子做饭的过程，但认识杨川之后，他发现自己很欣赏和享受这个过程。


    主菜都准备的差不多了，但都是大荤菜，于是杨川又快速炒了一个蘑菇炒青菜，以及一个番茄鸡蛋汤，这才解下围裙。


    “好了，可以开饭了。”杨川对其他人说道，“胖虎，把菜端出去，老胡盛一下饭，华仔去喊大家来吃饭吧。”


    李华欢呼一声，快步跑出厨房。


    徐烨也帮着杨川一起，将一道道菜品端到客厅的长桌上。


    麻辣兔头盛在深盘中，红油上漂浮着辣椒和花椒；红烧兔肉色泽红亮，汤汁浓稠；香辣兔肉金黄酥脆，点缀着翠绿的葱花；啤酒鸭散发着浓郁的麦芽香气，鸭肉软烂入味。


    而最引人注目的，当属摆在正中央的八宝葫芦鸭。金黄的鸭皮酥脆诱人，剖开的截面露出五彩缤纷的内馅，宛如一件精心制作的艺术品。


    香菇炒青菜和番茄鸡蛋汤被放在了最边缘的位置，杨川还是从姥姥那继承了老一辈的习惯，餐桌上总是要有素菜和汤才行。


    朱利安和安娜他们，看到满桌的菜肴后同时发出一声惊叹。


    “都愣着干什么？”杨川笑着招呼道，“快坐下吃吧，凉了就不好吃了。”


    众人这才如梦初醒，纷纷入座，徐烨很自然地在杨川身边坐下。


    “尝尝看这八宝葫芦鸭。”杨川用公筷夹了一块鸭肉放到徐烨的盘子里。


    “谢谢。”徐烨用筷子夹起那块鸭肉，金黄的鸭皮酥脆可口，皮下脂肪已经完全融化，渗透进肉质中，使得鸭肉鲜嫩多汁。


    八宝馅料更是集各种鲜美于一身，糯米的软糯、海参的弹性、干贝的鲜甜、松子的香气完美融合，层次丰富得令人惊叹。


    “怎么样？”杨川期待地看向他。


    徐烨细细品味着口中的美食，良久才开口：“这是我吃过最好吃的鸭子。”


    这句简单的评价，让杨川的笑容更加灿烂。他知道，对于向来挑剔的徐烨来说，这已经是最高级别的赞美了。


    餐桌上的战斗很快打响，众人纷纷对着一道道美食发起进攻。


    啤酒鸭的麦芽香气混合着鸭油的醇厚，在众人鼻尖萦绕不去。


    鸭肉被炖得酥烂，褐色的肉纤维间渗出晶莹的肉汁，筷子稍一用力就能将骨肉分离。


    安娜用叉子叉起了一块沾满酱汁的鸭肉送入口中，啤酒经过炖煮后特有的微苦回甘瞬间在舌尖绽放，然后是鲜香麻辣，层层滋味令人陶醉。


    “太好吃了！噢，这是我吃过最好吃的鸭子！”


    朱利安正被香辣兔头辣得双唇通红，闻言立即叉了块啤酒鸭，鸭肉在齿间绽开的瞬间，浓郁的肉香裹着酒香冲上鼻腔，他含糊不清地喊着：“上帝！这个汤汁有一股淡淡的啤酒味，又香又嫩，太好吃了吧！”


    油脂混合着酱汁从嘴角溢出，他连忙用纸巾擦去，然后往装着米饭的饭碗里舀了一勺盘底琥珀色的汤汁。


    “那是你们还没有吃这个八宝葫芦鸭！这才是真正的美味！”陈思琪笑着对安娜说道，“你可得快一些，不然一会就吃不上了。”


    餐桌中央的八宝葫芦鸭此刻已经被瓜分大半，来自华国的饿狼们都知道这道传说中的功夫菜有多难得，所以首选都是这道菜。


    安娜是个很听劝的人，马上用勺子挖了一勺糯米馅料，蒸透的米粒裹着瑶柱丝和海参丁，在灯光下泛着珍珠般的光泽。海鲜独有的鲜味混着糯米在口中化开，咸鲜中又透出松仁的木质香气，真是让人恨不得把舌头都给一起吞下去。


    “偶买噶！偶买噶！”安娜已经不知道该如何去形容这个鸭子有多好吃了，只能拍着身旁的朱利安，一个劲地呼唤上帝。


    “慢点吃。”朱利安笑着给她递过纸巾，没忘记顺便给自己也用勺子舀了点糯米和鸭肉。


    杜克和马库斯见状，也纷纷朝着八宝葫芦鸭发起攻击，生怕动作慢一点就吃不上了。


    “这真的是世界上最好吃的鸭肉！”克里斯忍不住惊呼。


    庞虎已经盛了第二碗米饭，正把红烧兔肉的酱汁浇在饭上。深褐色的汤汁渗进雪白的米粒，每一颗都裹着油光。


    他舀起勺带皮兔肉，胶质把嘴唇都粘得发亮：“川哥这手艺，简直是大师级别的！”


    李华却对那盘边缘的香菇炒青菜情有独钟，小油菜掐得只留最嫩的菜心，香菇片薄得能透光，勾着层晶亮的薄芡。


    在吃了那么多肉之后，来一口清新爽口的青菜，那滋味别提多美妙了。


    灯光下，长桌上的菜肴升腾着袅袅热气，光影在空盘中交错。


    

    大餐


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    第129章 兔兔那么可爱


    “该吃兔头了！我最爱的兔头！”陈思琪双眼发亮，盯着盘中四个红艳艳的麻辣兔头，顾不得擦掉嘴角的油渍，就迫不及待地伸出筷子。


    作为地道的川妹子，这道家乡美食让她瞬间忘却了一整天的疲惫。那熟悉的红油香气钻入鼻腔的刹那，她仿佛又回到了成都街头，耳边是此起彼伏的吆喝声，眼前是冒着热气的火锅和串串。


    杨川笑着提醒：“兔头只有四个，大家分着尝尝味道。”


    庞虎飞奔去厨房，拿来了一把餐刀，把单个的兔头切成一分为四。


    今天徐烨只带来了四只兔子，在场却有11个人，想要每个人都能尝到兔头的味道，只能这么分了。


    “来来来，我教你们怎么吃兔头！”陈思琪兴奋地拿起四分之一个兔头，用筷子熟练地撬开下颚，“先吃脸颊肉，这里是最嫩的部位！”


    她示范性地夹出一小块雪白的兔脸颊肉，在红油里蘸了蘸，让每一丝肉纤维都裹上透亮的辣油，这才送入口中。


    “嘶——”辣味瞬间在舌尖炸开，陈思琪眯起眼睛，呼出一口热气，“就是这个味！又麻又辣，太过瘾了！”


    她转头看向自己的好姐妹安娜：“安娜，快尝尝这个兔头！超好吃的！”


    安娜却使劲摇头，红色的长发随着动作轻轻晃动：“兔兔那么可爱，看着它的头我实在吃不下去……”


    陈思琪却是挑了挑眉，用公筷夹了一块红烧兔肉放到安娜的盘子里：“那你别吃头，先试试兔子肉！”


    红烧兔肉盛在白色瓷盘中，浓稠的酱汁泛着琥珀色的光泽。兔块大小均匀，每一块都裹着晶莹的糖色，表面微微起胶，在灯光下泛着诱人的油光。青葱段斜切着散落其中，为这道菜增添了一抹翠色。


    安娜确实被红烧兔肉的颜值吸引，于是她拿起叉子，叉了一块放进了嘴里。


    最先袭来的是冰糖炒制的焦糖香气，甜而不腻，紧接着是生抽与老抽调和出的咸鲜，层次分明地铺陈在舌面上。


    牙齿轻轻一压，软烂的兔肉便在口中化开。胶质从肉块中渗出，与酱汁交融，在舌尖形成丝绸般顺滑的质感。


    “天啊，这也太好吃了！！！”不同于猪肉的醇厚，兔肉更加鲜美细嫩还带着点韧性，就有一种它非常热爱运动的感觉。


    安娜忍不住又用叉子叉了第二块，那是一块兔腿肉，纹理分明的肌肉纤维被轻轻一戳就松散开来，露出内里雪白的肉质，细嫩又带有韧性的口感让她不由自主地发出满足的叹息。


    “嘿嘿，好吃吧？我告诉你，在我们国家，就没有一只兔子能活着离开四川！兔子只有两种死法，麻辣的或者红烧的。”陈思琪又继续吃起了兔头，用筷子指着兔脑的位置，“看看这里，轻轻一吸，精华全在里面。”