“好。”徐烨点头，“我做什么？”


    杨川看着他难得主动要求下厨的样子，忍不住笑了：“烨哥帮我揉面吧？做包子面要软一点，醒发时间长一些。”


    “没问题。”徐烨接过杨川递过来的围裙系上，按照杨川的要求开始称量面粉。


    阳光从厨房的大窗户照进来，整个空间明亮而温暖。


    杨川在一旁准备馅料，徐烨则专注地揉面，两人之间有种自然而然的默契。


    猪肉切成小块，再细细剁成肉糜。


    杨川的手法很快，菜刀与砧板碰撞发出有节奏的“咚咚”声。


    剁好的肉糜放进大碗里，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉和一点点糖，再倒入提前泡好的花椒水，顺着一个方向用力搅拌，直到肉馅上劲，油润发亮。


    “好香。”徐烨一边揉面一边说，他已经把面粉、酵母、白糖和水混合揉成光滑的面团，现在正放在温暖的地方等待发酵。


    “这个才刚开始呢。”杨川笑着把拌好的肉馅分成两份，一份加入切碎的大葱和姜末，做纯肉馅；另一份则混入泡发后挤干水分、切得细碎的荠菜，再淋上一点香油，瞬间荠菜特有的清香就飘了出来。


    徐烨走过来，凑近闻了闻：“荠菜的味道真特别。”


    “嗯，是春天的味道。”杨川说，“在英国能买到干荠菜已经很幸运了。”


    接下来做甜口的馅料。


    黑芝麻用平底锅小火炒香，晾凉后放进料理机打成细腻的芝麻粉，加入融化的黄油、白糖和一点点猪油，搅拌成浓稠的芝麻馅，装进小碗放进冰箱冷藏。


    奶黄馅稍微复杂些。杨川在碗里打了几个鸡蛋，加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。


    最后加入软化的黄油，隔水加热并不停搅拌，直到混合物慢慢凝固成浓稠顺滑的奶黄酱，散发出浓郁的奶香和蛋香。


    “这个看起来就很好吃。”徐烨评价道。


    “奶黄包是港式茶点里我最喜欢的。”杨川把奶黄馅也放进冰箱，“冷藏一下更容易包。”


    等馅料都准备好，徐烨揉的面团也发好了。


    原本小小的面团膨胀到两倍大，手指戳下去不回缩，拉开里面是均匀的蜂窝状。


    “发得真好。”杨川夸奖道。


    徐烨嘴角上扬：“是杨师傅教的好。”


    杨川脸红了一下，接过面团排气，重新揉光滑，然后分成大小均匀的小剂子。


    徐烨开始拿着擀面杖擀皮，他的动作一开始有点生疏，但很快就掌握了技巧，擀出来的皮中间厚四周薄，正适合包包子。


    “烨哥学得真快。”杨川一边包一边赞叹。


    徐烨挑眉：“这又不难。”


    两人分工合作，一个擀皮一个包，速度竟然不慢。


    杨川的手指灵活，捏出的包子褶匀称漂亮，十八个褶子整整齐齐。


    他先包了几个猪肉大葱馅的，然后是荠菜肉包，最后是甜口的黑芝麻包和奶黄包。


    包好的包子被整齐地码放在铺了蒸笼布的蒸屉上，进行二次醒发。


    二次醒发大约二十分钟，包子肉眼可见地又膨大了一圈。


    杨川把蒸屉放进已经烧开水的蒸锅里，盖上盖子，大火蒸十五分钟。


    “等会儿就好了。”杨川满意地看着锅上升腾的蒸汽。


    等待的时间里，庄园里其他人也陆续醒了。


    最先闻到香味的是李华。他趿拉着拖鞋从二楼下来，睡眼惺忪地走到厨房门口，然后猛地瞪大眼睛：“什么味道这么香？！”


    “是包子。”杨川笑着掀开锅盖，“正好，第一锅快好了。”


    蒸笼打开的瞬间，浓郁的香气轰然爆发。


    白白胖胖的包子挤在蒸屉里，表皮光滑，冒着腾腾热气。


    猪肉大葱的咸鲜、荠菜特有的清香、黑芝麻和奶黄的甜香交织在一起，让人瞬间食欲大开。


    “我的天！”李华一个箭步冲过来，“川哥你太伟大了！大早上起来包包子！”


    他的大嗓门很快引来了其他人。


    庞虎几乎是跑着下楼的，陈思琪、胡俊峰、安娜和朱利安紧随其后，连一向沉稳的钱景逸和肖明宇也闻香而来。


    “什么情况？今天不是休息吗？”庞虎一边揉眼睛一边问，然后看到灶台上热气腾腾的包子，眼睛立刻亮了，“包子！川哥做的包子！”


    “都洗洗手准备吃饭。”杨川笑着说，一边把蒸好的包子拿出来装盘。


    徐烨帮他一起，两人配合默契。


    乔治管家适时地出现在餐厅，指挥佣人摆好餐具，又给大家每人准备了一杯热牛奶。


    等大家都围坐在餐桌旁时，桌上已经摆满了各种包子。


    猪肉大葱包白白胖胖，荠菜肉包透着淡淡的绿色，黑芝麻包和奶黄包小巧精致。


    “我开动了！”庞虎第一个伸手，抓起一个猪肉大葱包就咬了一大口。


    滚烫的肉汁瞬间涌出，他“嘶嘶”地吸着气，却舍不得停下。


    包子的皮松软有弹性，肉馅饱满鲜美，大葱的香气恰到好处地解了腻。


    “烫烫烫……但是太好吃了！”庞虎含糊不清地说。


    李华看中了荠菜肉包，他小心翼翼地咬开一个小口，先吸了一口汤汁——荠菜的清香混着肉汁的鲜美，是种久违的春天的味道。


    “这个荠菜肉包味道真是绝了！”李华眼睛发亮，“没想到英国居然能有荠菜？”


    “正好在库房看到了干荠菜。”杨川自己也拿了一个，“多吃点，在英国能吃到荠菜可不容易。”


    陈思琪拿起了一个奶黄包，她轻轻掰开，金黄色的奶黄馅缓缓流出，浓稠顺滑，散发着浓郁的奶香和蛋香。


    “好甜！”她满足地眯起眼，“但是不腻，甜度刚刚好。”


    胡俊峰在尝黑芝麻包，黑芝麻馅浓郁醇厚，带着芝麻特有的焦香，微甜不腻，配着松软的包子皮，口感绝佳。


    安娜和朱利安也是对包子赞不绝口。


    “Yang，好些天没吃包子了，还是这么美味！”安娜陶醉地闭眼享受着美味的包子，“皮特别软，馅料也很鲜美。”


    “我喜欢这个黑芝麻的。”克里斯说道，“不过能再甜一点就好了。”


    杨川无奈地摇了摇头，他还是有点无法习惯这些英国人的甜度。


    钱景逸和肖明宇则相对文雅，但吃得也不慢。


    两人一边吃一边讨论包子的工艺，对杨川和徐烨一早起来准备这么多包子表示佩服。


    “包子很好吃，今天辛苦你们了。”钱景逸朝杨川和徐烨举了举牛奶杯。


    “是啊，我都不知道多久没吃过包子了，这也太好吃了！”肖明宇已经吃了三个包子，但手又不受控制地伸向了第四个。


    “没事。”杨川笑着说，“我也馋了，正好大家一起吃。”


    一桌人吃得热火朝天，包子一笼接一笼地蒸，但消失的速度更快。


    庞虎一个人就吃了七八个，最后满足地靠在椅背上，摸着圆滚滚的肚子：“不行了，再吃真要撑炸了……”


    李华也打着饱嗝：“太幸福了，还是我们华国早餐最好吃了！”


    “咱们不是马上要开餐厅了吗？”陈思琪笑道，“到时候菜单可以加上包子。”


    “对哦！”庞虎眼睛一亮，“川哥，包子能不能上菜单？肯定爆火！”


    杨川笑着点头：“可以考虑，不过包子现包现蒸比较好吃，如果上菜单，得考虑后厨的出餐效率。”


    大家一边吃一边聊，气氛温馨而热闹。


    吃完早饭，已经是十一点多了。


    众人帮忙收拾了碗筷，然后聚集在客厅里消食。


    “今天有什么安排吗？”陈思琪问，“难得休息一天。”


    庞虎瘫在沙发上：“我想躺着……昨天累死了。”


    “我也是，”李华打了个哈欠，“不过这么躺着好像有点无聊。”


    “要不……”胡俊峰提议，“我们去伦敦市区逛逛？来了这么久，基本上就在庄园和集市打转，还没好好看看伦敦呢。”


    这个提议立刻得到了响应。


    “对啊！”陈思琪坐直身体，“来了英国，还没去过大本钟、伦敦眼、塔桥这些地方呢。”


    “新年期间，伦敦肯定很热闹，”安娜高兴地说，“可能会有特别的活动。”


    “可以啊，我们也没在英国好好逛一逛。”钱景逸和肖明宇也很赞成。


    所有人的目光都投向杨川和徐烨。


    杨川其实很有兴趣，他来到英国后，除了在庄园和集市之间奔波，确实没怎么逛过伦敦市区。


    那些在明信片上见过的地标建筑，他只在车窗外匆匆瞥过几眼。


    “烨哥，你觉得呢？”他转头看向徐烨。


    徐烨看着杨川眼中掩饰不住的期待，嘴角微微上扬：“想去？”


    “嗯，”杨川点头，“想去看看。”