“我的！这份是我的！”一个卷发小哥急吼吼地举起手机，屏幕上的支付成功界面都快怼到负责打包的安娜脸上了，“大份！多撒点那个香香的粉！”


    “别急别急，按顺序来。”安娜手脚麻利地把刚控好油的鸡肉装进纸盒，动作熟练得像演练过千百遍。


    旁边负责狼牙土豆的胡俊峰那边同样热火朝天，油炸土豆条特有的淀粉焦香混着孜然、辣椒粉的辛香，交织成一股让人走不动道的味道旋风。


    李华站在队伍旁边维持秩序，嘴角都快咧到耳根了。


    他一边示意新来的顾客往后排，一边偷偷瞄手机——Yummy账号的最新动态下面，评论正以每分钟几十条的速度刷新。


    【到了到了！队伍好长！但香味告诉我值了！】


    【香酥鸡名不虚传！外皮酥脆得像在吃云朵（？）里面的肉嫩得爆汁！】


    【狼牙土豆的酸甜味太绝了，本英国土著宣布这是我本命小吃！】


    【杨师傅的手有魔法吗？为什么简单的炸鸡能这么好吃？！】


    【后面的大哥别挤！我的土豆！】


    “嘿嘿，什么叫火爆？这就叫火爆！”李华美滋滋地收起手机，一抬头，看见庞虎嘴巴里正在咀嚼着什么，嘴角还残留着一点辣椒粉，一脸意犹未尽，“胖虎！你干嘛呢！是不是在偷吃？！”


    “我……我这是品控！品控懂吗？”庞虎梗着脖子，理不直气也壮，“万一咸淡不均呢？我这是替顾客把关！”


    说完赶紧抽了张餐巾纸，抹了抹嘴，假装无事发生，转身又去和肖明宇一起给其他人点餐了。


    陈思琪一边忙着给香辣味鸡肉撒最后的调料，一边笑着摇头：“我看最需要‘品控’的是你自己的胃，早上试吃就属你吃得多。”


    “我那是为工作献身！”庞虎嚷嚷着，肚子却很配合地咕噜叫了一声，引得周围几个排队的顾客都笑了。


    杨川也忍不住笑了，手上动作却没停。


    油温控制得恰到好处，一篮裹好粉的鸡肉条滑入油锅，瞬间激起一片细密欢快的油泡。


    他专注地看着鸡肉颜色变化，用长筷子轻轻拨动，确保每一根都受热均匀。


    就在这时，人群外围传来一阵不大一样的骚动。


    “劳驾，请让一让。”


    “不好意思，借过一下。”


    几个穿着相对正式，扛着摄像机、拿着话筒和录音设备的人，正略显费力地试图穿过围得里三层外三层的食客队伍。


    领头的是个约莫三十出头、穿着干练驼色风衣的金发碧眼的美丽女士，妆容精致，手里拿着一个贴着BBC台标的话筒。


    她旁边跟着一个扛摄像机的壮实小伙，还有一个举着反光板、背着大包的助理。


    这阵仗一看就不是普通顾客，排队的客人们好奇地张望着，自动让开了一条窄缝。


    金发女士好不容易挤到摊位前，眼睛明显亮了一下——既是出于职业敏感，恐怕也抵挡不住这直冲脑门的诱人香味。


    她先深吸了一口气，脸上露出些许陶醉的表情，随即迅速调整回专业状态，目光扫过忙碌的杨川、胡俊峰等人，最后落在了看起来相对“悠闲”一点，正在收银的徐烨身上。


    “下午好。”她微笑着，用标准的英语开口，声音透过人群的嘈杂传来，“打扰一下，我是BBC伦敦生活频道（BBdon Living）的记者，苏菲·米勒（Sophie Miller）。我们正在考文特花园做一期关于‘城市烟火气与多元美食’的专题采访。老远就闻到你们这里……嗯，非常非常吸引人的味道，而且看到这么长的队伍，实在让人好奇。请问，我们可以简单采访一下你们吗？关于你们的食物，还有……你们的故事？”


    她的语气礼貌而充满兴趣，摄像机镜头也已经对准了摊位和主要人物。


    摊位后的几人都愣了一下。


    BBC？记者？采访？


    李华第一个反应过来，眼睛瞪得溜圆，用胳膊肘狂捅旁边的庞虎，压低声音激动道：“卧槽！BBC！胖虎你听见没！BBC要来采访我们！Yummy要出息了！”


    庞虎嘴里还含着半根刚刚偷偷顺来的土豆条，差点噎住，赶紧囫囵吞下，挺直腰板，瞬间切换成“我很正经”模式，还下意识理了理其实并不乱的衣领。


    陈思琪和胡俊峰也停下了手里的活，看向杨川和徐烨，等他们决定。


    徐烨脸上没什么太大波动，只是看向杨川，用眼神询问他的意思。


    这种场合，杨川才是核心。


    杨川刚好把新一锅香酥鸡捞出来，闻言，在围裙上擦了擦手，脸上露出温和又略带腼腆的笑容。


    “当然可以，米勒女士。我感觉非常荣幸。”他指了指还在滋滋冒油的食物和眼巴巴等待的顾客，“不过……我们可能需要稍微快一点，您看，顾客还在等着。”


    记者苏菲立刻表示理解：“当然当然！我们不会占用太多时间，只是几个简单的问题，或许可以边操作边聊？这样更自然。”


    她显然很懂得捕捉真实的工作场景。


    “那太好了。”杨川点点头，示意胡俊峰他们继续忙，自己则稍微侧了侧身，既能照顾油锅，又能面对镜头。


    苏菲示意摄像开机，自己则拿起话筒，脸上带着职业但友好的笑容：“那么，首先，能告诉我们你们卖的是什么吗？这香味实在太特别了，我隔着半条街就被吸引过来了。”


    杨川一边用筷子翻动着油锅里新下的一批鸡肉条，一边用尽量清晰的英语介绍：“这是香酥鸡，华国的经典街头小吃。我们做了两种口味，五香味和香辣味。旁边那个是狼牙土豆，也是华国，特别是西南地区很受欢迎的小吃，土豆切成波浪形，炸过之后拌上不同风味的调料。”


    “香酥鸡……狼牙土豆……”苏菲重复着这两个对她而言有些新奇的词，然后很自然地转向正在给土豆撒调料的胡俊峰，“我能看看那个‘狼牙土豆’吗？这名字很有趣。”


    苏菲好奇地看向胡俊峰手中的狼牙土豆——红彤彤的辣椒粉与翠绿香菜交映，在镜头前格外诱人。


    胡俊峰闻言，举起手里一份刚拌好的狼牙土豆，冲着镜头展示了一下：“就像这样，外酥内软，口味有麻辣、孜然和酸甜三种。”


    “看起来非常诱人！”苏菲赞叹道，然后话题一转，“我看到你们都很年轻，而且似乎配合得非常默契。能介绍一下你们的团队吗？你们是专业的厨师？还是……”


    这次是李华接过了话头，他的英语十分流利。


    “我们主要是在英国留学的学生。”他指了指杨川，“杨川是我们团队的核心，食物都是由他进行制作。我们都是同学和朋友，课余时间，一起创业。”


    “学生创业？真了不起！”苏菲显得有些惊讶，镜头也很给面子地扫过庞虎、李华、陈思琪等人年轻的面孔，“所以这完全是一个由学生自己运营的美食摊位？这太棒了！是什么促使你们开始做这个的呢？听起来像是很棒的实践经历。”


    杨川有些不好意思地笑了笑：“一开始……只是想念家乡味道，想自己做来解馋。后来朋友都说好吃，就想……为什么不分享给更多人？尤其是让在英国的人，也能尝尝地道的华国小吃。”


    他说得很朴实，手里还无意识地调整了一下炸炉的温度。


    “想念家乡的味道，然后分享出去……很温暖的理由。”苏菲点点头，随即问了一个更实际的问题，“那么，在伦敦的市集摆摊，有什么特别的挑战或者有趣的事情吗？比如，英国顾客对你们这些相对陌生的食物，反应如何？”


    这个问题让庞虎来了精神，他忍不住插话。


    “不是我自夸，一开始大家对于我们售卖的食物可能只是好奇，但只要尝过之后，很多人都会回来买第二次，第三次！而且我们经常会更换售卖的食物，前几天卖的是汤圆，今天还有不少人会来询问还有没有汤圆卖。”


    他边说边比划，表情夸张，把苏菲和旁边几个顾客都逗笑了。


    “是啊是啊，刚才还有位本地的老爷爷买了我们的香酥鸡，说要带回去给他孙子尝尝‘东方神秘炸鸡’呢！”李华也补充，“狼牙土豆的酸甜味也特别受小朋友和不太能吃辣的人欢迎。”


    苏菲被这群年轻人身上那种混合着热情、认真和一点点学生气的生涩感逗乐了，她笑着问杨川：“看来你们真的很用心在经营。那么，杨先生，作为美食摊的主厨，你对食物有什么特别的坚持或者理念吗？”


    杨川思考了几秒钟，油锅里鸡肉的滋滋声像是背景音。


    他抬起头，眼神清澈而真诚：“我觉得……食物是能最快拉近人与人距离的东西之一。像香酥鸡和狼牙土豆这样的小吃，在华国很多城市，就是街头巷尾、学校门口随时能买到、大家分享着吃的东西，很亲切，也很有烟火气。我们不追求多么复杂高档，就是想把这种简单的、热乎乎的、吃着开心的味道带过来。看到大家吃得满意，排队的时候聊聊天，甚至因为喜欢同一种口味交到新朋友……我们就觉得特别开心，比赚钱还开心。”