他又问了几个排队的人，得到的答案五花八门——布莱顿、剑桥、南安普顿……甚至有个从爱丁堡坐夜班火车过来的华国留学生，说专门请了一天假，就为了这一口家乡味。


    “这也太拼了吧……”陈思琪听完李华的汇报，喃喃道。


    这么多人特意大老远赶过来，让杨川心里既感动又压力山大。


    徐烨似乎看出了他的担忧，轻轻拍了拍他的肩膀：“别想太多，咱们把东西做好就行。”


    时间一分一秒过去，市集里其他摊位也陆续开始营业。


    对面卖手工皂的英国大叔看见这阵仗，惊得嘴巴都合不拢：“我的上帝，你们这是要开演唱会吗？这队伍……我从没见过这么长的队！”


    “大叔早啊！”庞虎笑着打招呼，“今天可能要借您一点地方了，队伍都排到您摊位后面了。”


    “借！随便借！”大叔爽快地说，“我也好奇到底是什么神仙食物，能吸引这么多人。”


    九点半，太阳终于完全升起，金色的阳光洒在市集古老的建筑上，也照亮了那一张张期待的脸。


    队伍已经排到了市集外面的街道上，少说也有两三百人。


    市集的管理人员不得不过来维持秩序，用隔离带拉出排队区域，防止影响其他商户和行人通行。


    杨川这边已经开始做最后的准备了。


    他把三个保温桶里的卤肉分别倒进三个大不锈钢盆里——猪五花一盆，牛腩一盆，鸡肉一盆。卤汁另外盛在一个大锅里，保持温热。


    电饼铛里的白馍已经热好了，拿出来时还冒着热气，表皮恢复了酥脆。


    电饭锅里的米饭煮好了，打开锅盖，米香混合着卤肉香，勾得人肚子咕咕叫。


    杨川、陈思琪、胡俊峰他们几个主力军都系好围裙，戴好帽子和口罩，站到操作台后。


    徐烨站在收银台前，李华、庞虎和肖明宇都出去点单，克里斯和马库斯负责维持秩序和引导排队，钱景逸、朱利安、杜克、安娜分成两组，一起打包。


    十点整。


    “各位久等了！”李华拿起扩音器——这是今早临时买的，“Yummy今日营业正式开始！请大家遵守排队秩序，每人限购肉夹馍或卤肉饭两份！准备好了吗？”


    “准备好了——”排队的人群爆发出热烈的回应。


    “好！”李华大声说，“那么——开始！”


    第一个顾客是个戴眼镜的中年英国男人，他走到摊位前，看着三个盆里的卤肉，犹豫了一下：“哪个最好吃？”


    “看您口味，”杨川笑着介绍，“五花肉肥瘦相间，最经典；牛肉香醇厚，有嚼劲；鸡肉比较清爽，不油腻。都可以试试。”


    “那……五花肉和牛腩的各来一个肉夹馍。”男人决定，“再来一份鸡肉的卤肉饭。”


    “好的，请稍等。”


    杨川动作麻利地夹起一块五花肉放到案板上，两把刀上下翻飞，“剁剁剁”的声响清脆利落。


    肥瘦相间的肉块在刀下变成均匀的肉碎，肉汁四溅。


    他抓起一个白馍，横切一刀，用夹子撑开，把剁碎的卤肉塞进去，再浇上一勺滚烫的卤汁。


    卤汁瞬间渗透进馍的内壁，白色的面瓤染上深褐色的油光。


    接着夹上几丝青椒和一片生菜叶，装进纸袋，第一个肉夹馍完成。


    牛肉夹馍如法炮制，只是牛肉的纤维更粗，剁起来需要多用一点力。


    鸡肉卤肉饭则简单一些——舀一大勺热米饭放进纸盒，浇上剁碎的鸡肉和卤汁，再铺上几片生菜叶。


    “您的餐齐了，”杨川把两个纸袋和一个纸盒递过去，“一共18英镑。”


    男人付了钱，接过食物，迫不及待地咬了一口五花肉夹馍。


    他的眼睛瞬间瞪大了。


    酥脆的馍壳在齿间碎裂，发出“咔嚓”的轻响，紧接着是柔软的内瓤和滚烫多汁的卤肉。


    肥肉的油脂在口中化开，浓郁醇厚，瘦肉的纤维感提供了扎实的咀嚼感。


    卤汁的咸鲜恰到好处，八角和桂皮的香气在鼻腔里回旋，青椒丝的清爽完美地平衡了油腻。


    “噢……我的天……”男人含糊不清地感叹，又咬了一大口，脸上露出无比满足的表情，“这太棒了！比我想象的还要好吃！”


    他端着食物走到旁边的休息区，几乎是狼吞虎咽地吃完了整个肉夹馍，然后迫不及待地打开第二个。


    后面排队的人看到他的反应，更加急切了。


    “到我了到我了！”


    “我要两个五花肉的！”


    “我要卤肉饭！一份猪肉和一份牛肉的！”


    操作台后，杨川几乎没时间抬头，双手不停地剁肉、夹馍、浇汁。


    陈思琪和胡俊峰那边也是忙得团团转，舀饭、加肉、加菜，动作快得出现残影。


    徐烨收银的手就没停过，pos机“滴滴”的响声和扫码支付成功的提示音此起彼伏。


    李华和庞虎在队伍旁来回走动，点单的同时，提醒大家提前准备好支付方式，节约时间。


    “大家别急！都有都有！”


    队伍前进的速度比预想的快，但架不住人实在太多。


    刚过十点半，已经卖出去两百多份了。


    

    放个漂亮饭馋馋你们


    第373章 网红效应（二合一）


    摊位前的队伍像条贪吃蛇，在考文特花园的石板路上扭来扭去，而且还在持续变长。


    上午十一点左右，天空开始淅淅沥沥下起了毛毛雨，本就寒冷的天气变得更冷了。


    可排队的人群热情半点没减——队伍已经拐了三个弯，排到了市集外面的露天咖啡座区域。


    就在这时，队伍里冒出几个举着自拍杆，正对着手机屏幕叽叽喳喳的身影。


    “哈喽家人们！看到没？就是这儿！”一个染着粉红色头发、妆容精致的年轻女孩把手机镜头对准了远处Yummy的摊位，声音透过麦克风传出来，“我在考文特花园集市，今天的目标——尝尝那个上了BBC的华国小吃摊！对，就是昨天电视上播的那个！”


    她的直播间里弹幕刷得飞快：


    【真的有那么好吃吗？队伍也太夸张了吧！】


    【我朋友昨天去了，说香酥鸡绝了！】


    【主播排了多久了？】


    “我排了……”粉发女孩看了眼时间，“快四十分钟了！而且你看前面至少还有一百多人！但是！为了美食，我忍了！而且闻闻这香味——”


    她深吸一口气，把手机镜头拉近，对准摊位方向。


    隔着二十多米，卤肉浓郁的香气依然霸道地飘过来，混合着白馍烤过的麦香，还有米饭刚煮好时那种纯粹的谷物甜香。


    “我的天，真的好香！”她对着镜头夸张地咽口水，“光是闻着我就饿了！待会儿我一定要点那个五花肉夹馍，看评论说肥瘦相间超级入味……”


    她旁边站着的男朋友——一个戴着鸭舌帽的瘦高个男生，正苦着脸：“莉莉，我脚都站麻了……”


    “再坚持一下！”粉发女孩莉莉头也不回，“这可是BBC报道过的！你看那边——”


    镜头一转，指向队伍里另一个正在直播的主播。


    那是个打扮得很嘻哈的黑人小哥，戴着夸张的墨镜，一边随着耳机里的音乐扭动身体，一边对着手机激情解说：“……Yo！这就是传说中的Yummy！我在伦敦住了二十多年，从没见过哪个美食摊排这么长的队！昨天我奶奶看了BBC，还专门打电话问我知不知道这个地方——她老人家八十岁了都想尝尝！”


    他往前挪了两步，把镜头对准前面一个正在大快朵颐的顾客。


    那是个穿着西装看起来像上班族的中年男人，他正站在休息区的垃圾桶旁，一手拿着肉夹馍，一手托着下巴，生怕肉汁滴到领带上。


    他咬了一大口，眼睛满足地眯起来，腮帮子鼓鼓的，咀嚼的动作都透着一股幸福感。


    “看到没看到没？”嘻哈小哥兴奋地说，“这种表情骗不了人！这哥们一看就是真爱！我已经决定了——我要买四份，两个肉夹馍还有两份卤肉饭！给我妈我爸我弟还有我自己！虽然每人限购两份，但今天我特意把我弟弟也带来了！这样我们就是两个人了！”


    弹幕瞬间爆炸：


    【小哥太真实了！】


    【那个上班族大哥吃得也太香了吧哈哈哈哈】


    【求代购！我在曼城过不去！】


    【主播能不能靠近点拍那个卤肉？想看特写！】


    不只是他们，队伍里至少还有三四个正在直播的主播，有美食博主，有旅行博主，甚至还有个做“伦敦奇闻异事”的搞笑博主，正对着镜头表演“如何在寒风中站立一小时而不被冻僵”的喜剧小品。


    整个队伍像是个移动的直播间集合体，手机屏幕的光此起彼伏，英语、中文、法语、西班牙语……各种语言的解说混杂在一起。