“人手呢？”


    “李叔会排班。六个服务生都是学生，课表都交上来了，李叔会根据他们的空闲时间排班。后厨的话，约翰和马克是全职，洗碗工玛格丽特也是全职。我和思琪、老胡他们，还有华仔和胖虎，都会轮流去帮忙。反正咱们课不算多，协调得开。”


    说到这里，杨川眼睛一亮：“对了，小郭说也要来参加开业仪式！你还记得小郭吗？上次美食节跟我一起参赛的那个华裔网红。”


    “当然记得，不就上周的事情嘛。”


    “嗯嗯，上次美食节我们不是赢了吗？奖品里有一个《泰晤士报》美食版的采访机会！小郭说记者已经联系他了，我们准备一起接受采访，记者也觉得咱们Yummy从餐车做到餐厅，特别有故事性！”


    徐烨挑了挑眉：“嗯，这是个好机会。”


    “是啊！”杨川脸上洋溢着光彩，“我打算借这个机会宣传一下餐厅。记者约了下周三采访，正好赶在开业前。如果能上报纸，对咱们的知名度提升会有很大帮助！”


    他说这话时，眼神里有一种徐烨很欣赏的坚定和自信。


    “很好，加油。”徐烨点了点头。


    “烨哥，你周四能来吗？”杨川问，声音里带着一点期待，“开业仪式。”


    徐烨几乎没有犹豫：“可以。周五我只有两节辅导课，请个假就好。”


    “真的？”杨川眼睛更亮了，“不会影响你学业吗？”


    “而且偶尔一次没关系。”徐烨说得轻描淡写，“你的餐厅开业，我肯定要在。”


    杨川心里甜丝丝的，整个人又软回沙发里，像只被顺毛舒服了的猫。


    阳光慢慢移动，从杨川的脸上移到胸口，暖洋洋的。他打了个哈欠，眼角渗出一点生理性的泪水。


    “困了？”徐烨问。


    “有点。”杨川揉揉眼睛，“可能是吃太饱了，血液都去胃里了。”


    “那就睡会儿。”徐烨站起身，走到窗前，把窗帘拉上一半，挡住有些刺眼的阳光，“我陪团团去楼上玩，不吵你。”


    杨川本来想说不用，但眼皮已经开始打架。


    他调整了一下姿势，把沙发上的抱枕搂进怀里，闭上眼睛。


    他不知道自己睡了多久，再醒来时，阳光已经变成了柔和的橙黄色。


    客厅里很安静，团团不见了。


    杨川坐起身，发现身上盖着一条薄毯，应该是徐烨给他盖的。


    厨房的方向传来细微的声响。


    杨川掀开毯子，穿上拖鞋，踩在柔软的地毯上，朝厨房走去。


    开放式厨房里，徐烨正站在料理台前，背对着客厅，正在煮咖啡。


    台面上摆着两个杯子，还有一包咖啡豆。


    杨川悄悄走近，从背后抱住徐烨的腰，把脸贴在他背上。


    “醒了？”徐烨没回头，继续手里的动作。


    “嗯。”杨川的声音还带着刚睡醒的沙哑，“在煮咖啡？”


    “是啊。”徐烨转过身，顺势在杨川额头上亲了一下，“睡得好吗？”


    “特别好。”杨川笑着问，“乔治管家呢？”


    “他出去遛狗了，小家伙精力旺盛，想要出去跑跑。”


    “现在几点了？”


    “快五点半了。”徐烨看了看腕表，“晚上想吃什么？自己做还是出去吃？”


    杨川想了想：“我做吧。你明天还要上课，今晚得吃好点。”


    “你会不会太累？”徐烨皱眉。


    “不累，做饭对我来说是放松。”杨川笑着走到冰箱前，打开门看了看里面的食材，“而且我想做给你吃。”


    冰箱里食材很全，应该是乔治管家提前准备的。


    新鲜的蔬菜放在保鲜层，肉类都分装好放在冷冻层，还有各种调料。


    “就我们三个人，晚饭就简单点吧。”杨川的目光在冰箱里扫了一圈，心里已经有了主意，“先做个红烧肉，炒个肉糜西葫芦，再炖个汤……罗宋汤怎么样？番茄、土豆、胡萝卜、卷心菜、牛腩肉都有。”


    徐烨当然没意见：“行啊，只要是你做的我都爱吃。”


    

    罗宋汤


    第424章 温馨晚餐


    徐烨自觉地给他打下手：“需要我做什么？”


    “帮我洗菜切菜吧。”杨川把西葫芦、番茄、土豆、卷心菜和牛腩肉递给徐烨，“西葫芦切片，番茄切块，土豆切滚刀块，卷心菜切丝，牛腩肉切小块，小心别切到手。”


    “放心。”徐烨接过食材，走到另一边的操作台，开始认真处理。


    杨川先煮上一锅米饭，然后开始准备红烧肉，他拿出一大块漂亮的五花肉，肥瘦相间，层次分明。


    先用喷枪把猪皮烧一下，去除残留的毛根和腥味，然后刮洗干净。


    起锅烧水，等水开了之后，杨川把整块五花肉放进去，加入几片姜和一点料酒，焯水去腥。


    煮了大概五分钟，肉变色后捞出来，用温水冲洗干净，切成均匀的麻将块。


    然后另外拿出一个炒锅，放了一点油，加入几勺白糖，开小火慢慢炒糖色。


    白糖在油里慢慢融化，从白色变成浅黄色，再变成琥珀色，最后变成深红色，冒出细密的小泡泡。


    这时把切好的五花肉块倒进去，快速翻炒。


    每一块肉都均匀地裹上糖色，呈现出诱人的红褐色，在锅里“滋滋”作响，肉香混合着焦糖的甜香瞬间弥漫开来。


    加入姜片、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味，然后倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。


    接过徐烨递来的热水壶，把开水倒进锅里，水量刚好没过肉块。


    大火烧开后，转小火，盖上锅盖慢慢炖。


    “好了，让它自己炖着吧。”杨川满意地看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的红烧肉，“接下来做罗宋汤。”


    这时徐烨已经把番茄、土豆、卷心菜和牛腩肉都切好了，整整齐齐地码在盘子里。


    “烨哥真棒。”杨川夸了一句，开始处理牛腩肉。


    他把牛腩块放进另一个锅里，同样焯水去腥，然后捞出来冲洗干净。


    重新起锅，放一点油，把牛腩块放进去煎到表面微黄，加入切好的洋葱块一起炒香。


    “番茄给我。”杨川伸出手。


    徐烨把切好的番茄块递过去，杨川把番茄倒进锅里，用锅铲按压，让番茄出汁。


    很快，番茄就变得软烂，红色的汁水混合着牛腩的肉香，形成浓郁的底汤。


    加入足够的热水，放入土豆块，大火烧开后转中小火炖煮。


    “这个要炖久一点，让牛腩软烂，土豆入味。”杨川盖上锅盖，看了看时间，“大概四十分钟，现在炒最后一个西葫芦。”


    杨川起锅烧油，加入蒜末爆香，肉糜下锅快速滑散，炒至变色后淋入料酒去腥，再倒少许酱油增香。


    炒好的肉糜盛出，锅底留油，西葫芦片滑入锅中，“滋啦”声里，清新的香气升腾而起。


    西葫芦炒至微微透明时，肉糜回锅，加盐和少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。


    翠绿中点缀着金黄肉末的西葫芦炒肉糜，清爽又不失鲜美。


    红烧肉的锅盖边缘已经沁出醇厚的油脂，杨川揭开盖子，浓郁的酱香混合着肉香瞬间霸占了整个厨房。


    汤汁已收得浓稠油亮，每一块五花肉都呈现出诱人的琥珀色，肥肉晶莹，瘦肉酥软。


    罗宋汤也炖煮得恰到好处，番茄的酸香完全融入汤中，牛腩软烂，土豆绵密，卷心菜丝则保留了恰到好处的脆嫩。


    杨川尝了尝味道，又加了一点点黑胡椒和盐，满意地关火。


    两菜一汤，加上一锅热气腾腾的白米饭，简简单单的家常菜，却透着让人心安的味道。


    杨川刚把最后一道菜端上桌，玄关处传来开门声和团团兴奋的“汪汪”声。


    乔治管家牵着团团走进来，小家伙一看到杨川就挣脱牵引绳，像颗小炮弹似的冲过来，围着他的腿打转。


    “乔治管家，回来的正好。”杨川擦擦手，笑着招呼，“晚饭做好了，一起吃吧？”


    乔治的目光在丰盛的餐桌和并肩站在一起的两位主人身上轻轻一扫，脸上露出温和的微笑。


    “非常感谢您的好意，杨先生。”他微微躬身，语气恭敬而体贴，“但我已经用过简单的晚餐了。而且，我想您二位或许更需要一些独处的时光。”


    他说着，走到厨房，熟练地取来餐盘：“如果方便的话，我是否可以带走一小份？这样既不辜负您精湛的手艺，也能让我在房间里安静享用。”


    杨川看了看徐烨，见对方眼底带着笑意，便点点头：“当然可以，乔治管家您太客气了。”


    他连忙给乔治管家将每样菜都装了一些，又盛了满满一碗米饭和一大碗汤。