“确定一定以及肯定！”王睿信誓旦旦，“我们学校光华国留学生就好几百，还有不少本地学生也爱吃。以前要不是你们供货量有限，一百份我都怕不够！这次先订一百份试试水，要是卖得好我再加单。”


    杨川想了想：“这样，你联系李华，把具体订单数量和配送时间定一下。我们现在人手紧张，校园盒饭没法每天送，得用冷链配送，一周送两到三次，你们自己加热。”


    “没问题！能吃到就行！”王睿爽快地说，“那我这就联系华哥！”


    挂断电话，杨川站在街边，看着来来往往的车流，心里涌起一股难以言喻的感觉。


    短短几个月时间，从一辆粉色餐车起步，到现在拥有自己的餐厅，接下两个团餐大单，校园代理业务也重新启动……


    这一切顺利得有些不真实。


    他深吸一口气，冷空气进入肺里，让人清醒。


    回到餐厅时，已经十二点多了。


    餐厅的工作正在紧锣密鼓地进行，后厨里飘出熟悉的饭菜香。


    “川哥回来了！”李华第一个看见他，从收银台后探出头，“合同看得怎么样？”


    “没问题，温斯顿女士给了些修改建议，我下午和伯恩斯先生签合同的时候一起改了就行。”杨川脱下外套，“另外，又谈成了一笔订单。”


    “又谈成了？”庞虎从后厨冲出来，手里还拿着锅铲，“什么订单？”


    “温斯顿女士的律所，每天四十份盒饭，下周一开始配送。”


    “四十份！”李华眼睛瞪得圆圆的，“加上伯恩斯先生那边的一百份，那就是一天一百四十份！我的天……”


    “还有呢。”杨川笑着说，“刚才王睿打电话来，订了一百份校园盒饭。”


    “一百份！”庞虎手里的锅铲差点掉地上，“这小子可以啊！一开口就是一百份！”


    “他说先试试水，卖得好再加。”杨川走到后厨，洗了手开始帮忙，“不过校园盒饭得用冷链配送，不能每天送，一周两到三次，他们自己加热。”


    “那也行啊！”李华兴奋地搓着手，“这样一来，咱们的营业额……”


    他掏出手机，打开计算器噼里啪啦按了一通：“伯恩斯工厂一天800，温斯顿律所一天320，加起来一天1120英镑，一周五天就是5600，一个月就是22400！再加上王睿那边，一次一百份就是650，就算一周两次，也是1300，一个月又是5200！这还没算餐厅本身的堂食和打包收入！”


    庞虎听得目瞪口呆：“也就是说……光团餐和校园代理，一个月就能有三万英镑左右的收入？”


    “差不多。”杨川点点头，但语气依然冷静，“不过成本也会增加。食材采购量要翻倍，人手要增加，配送要安排……这些都得算进去。”


    “那利润也相当可观了！”李华激动得脸都红了，“川哥，咱们真的要发了！”


    “别高兴得太早。”胡俊峰从储藏室走出来，手里抱着一箱土豆，“订单多了是好事，但压力也大了。每天一百四十份团餐，加上餐厅正常营业，后厨得忙成什么样？”


    “老胡说得对。”杨川接过他手里的箱子，“所以当务之急是招人。李叔，曼城那边有消息吗？”


    李浩正在清洗自动炒菜机，闻言转过头：“我问了三个以前的老同事，有两个愿意过来看看，一个是干了十几年的切墩老师傅，还有一个是做白案的。”


    “太好了！”杨川心中一喜，“什么时候能来？”


    “这周六。”李浩说，“我跟他们约好了，周六上午过来试工，你看行吗？”


    “行！当然行！”杨川毫不犹豫，“工资待遇按我们之前说的，有经验的可以谈到3800英镑一个月，如果确实手艺好，还能再加，而且我们店生意好，年底还会发奖金。”


    “好的，那我晚上再跟他们确认一下。”李浩连连点头。


    

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    第450章 员工到位（二合一）


    接下来的几天，杨川忙得脚不沾地。


    团餐订单的合同已经签好了，白纸黑字，盖上了双方公司的印章。


    詹姆斯·伯恩斯那边很爽快，杨川按温斯顿女士的建议修改了几个条款，对方几乎没怎么犹豫就同意了。


    “合作愉快。”詹姆斯握着杨川的手时，笑容里多了几分真诚，“我儿子说，自从知道厂里的午餐将由你们供应，工人们的工作热情都高涨了不少，虽然我觉得这可能有点夸张。”


    “我们会努力的。”杨川笑着回应。


    合同签完，真正的挑战才开始。


    一天一百四十份盒饭，听起来只是个数字，真落实到每一天的采购、备菜、烹制、打包、配送……每个环节都像精密的齿轮，一个卡住，整个链条都会出问题。


    招聘的事还算顺利——至少在后厨方面是这样。


    李浩的两个老同事，周六上午准时来了餐厅。


    先到的是切墩老师傅，叫周海生，五十出头，个子不高，但一双眼睛炯炯有神。


    杨川让他现场处理一条鲈鱼，只见周师傅手起刀落，去鳞、剖腹、取内脏、改花刀，动作行云流水，整个过程不到三分钟。


    鱼身的花刀深浅一致，间距均匀，一看就是几十年的功底。


    “周师傅以前在曼城的‘龙凤酒楼’干了十五年，是主厨的副手。”李浩在旁边介绍，“后来酒楼换了老板，新老板要换自己人，周师傅就出来了。”


    “工资待遇李浩跟我说了，3800英镑一个月，交社保，包吃？”周师傅擦着手，语气很直接。


    “对，如果表现好，三个月后可以再加。”杨川点头，“我们餐厅生意不错，年底还有奖金。”


    周师傅想了想：“行，我干。什么时候能上班？”


    英国普通厨师月薪在￡2000到￡2650之间，资深厨师或者副主厨月薪在￡2650到￡3750之间，yummy这边月薪能开到3800英镑已经很不错了，更不用说年底还有奖金。


    他以前在曼城的时候，酒楼包吃包住￡3500一个月，但工作很累，几乎都是忙个不停，员工的工作餐也要他来做。


    听老李说这边会轻松不少，而且员工吃的就是店里卖的盒饭，味道非常好。


    住的问题也方便解决，在附近找个便宜的公寓单间就行。


    “下周一，可以吗？”


    “可以。”


    第二个来的是白案师傅，叫陈东，四十多岁，胖胖的，皮肤很白，手指修长。


    杨川让他试做拉面，陈师傅也不多话，和面、醒面、抻拉，一根面团在他手里像变魔术一样，几下就变成了细如发丝的面条。


    煮出来的面爽滑筋道，汤头是现熬的骨汤，味道醇厚。


    “我以前做早茶的，虾饺、烧卖、叉烧包都会。”陈师傅说话慢条斯理，“自动设备我也会用，不守旧。”


    杨川尝了一口面，又看了看周师傅处理的鱼，当场拍板：“两位师傅都留下，待遇一样，周一正式上班。”


    后厨的问题解决了，可配送员却迟迟没有合适的人选。


    “今天又来三个。”李华从外面走进来，手里拿着几张简历，一脸无奈，“一个五十二岁，说开了三十年货车，但要求工资四千五，还要双休。一个四十八岁，倒是有皮卡车，但开口就要我们报销油费、保养费、保险费……川哥，我算了一下，要是按他说的，一个月光养车就得八百镑。”


    杨川接过简历翻了翻，眉头紧锁。


    配送员这个岗位看似简单，其实要求不低：要搬运上百份盒饭，那分量可不轻，还要有大型车辆的驾照，因为配送大量盒饭必须要买一辆货车。还要准时准点，还要能和配送单位对接。


    说白了，得是个力气大、会开车、细心、还要会说话的复合型人才。


    来应聘的大多是四五十岁的老司机，经验是有，但也带着一股子“老油子”的气息。


    杨川跟他们聊过几个，要么漫天要价，要么态度敷衍，还有一个甚至暗示可以“灵活处理”配送数量——“一百四十份？有时候少几份也不会有人发现嘛”。


    杨川当时脸就黑了。


    “实在不行，先从这几个里面挑一个相对靠谱的？”庞虎咬着笔杆，“至少他们自己有车，咱们不用马上买货车。”


    “再等等。”杨川揉着太阳穴，“配送是最后一道关，如果这个人不靠谱，前面所有努力都可能白费。温斯顿女士的律所是11点半左右开始午休，伯恩斯先生的工厂12点准时开饭，必须抓紧时间，迟到五分钟可能都会影响合作。”


    “可是下周一开始就要配送了……”李华看了看日历，“今天都周四了。”