“希望能让各位满意。”杨川侧身引路，“各位请随我来，我们已经准备好了包厢。”


    在李浩和杨川一前一后的引导下，巴林顿男爵一家低调而迅速地穿过一楼略显喧闹的用餐区。


    虽然有少数眼尖的客人注意到了这行气度不凡的客人，但并未引起太大的骚动。


    他们沿着专设的楼梯走上二楼，厚重的隔音门在身后轻轻合上，一楼的声音顿时被隔绝，取而代之的是包厢内轻柔的背景音乐和淡淡的檀木清香。


    “噢，这里真不错！”年少的女孩温蒂，一进包厢就小声惊叹道，眼睛好奇地打量着墙上的水墨画和精致的宫灯吊灯。


    “确实很雅致，比我想象中更有东方韵味。”男爵夫人挽着老夫人的手臂，扶她在主位旁的座位坐下。


    老夫人环顾四周，目光落在角落的香薰炉和墙角的绿植上，微微颔首：“虽然小了点，但已经很不错了。”


    杨川等大家都落座后，亲自为男爵一家介绍包厢，并示意崔书雅和金贤宇开始服务。


    两人训练有素地上前，为客人铺好餐巾，斟上温度适宜的茉莉花茶。


    “男爵阁下，”杨川站在桌旁，语气充满感激，“真的非常感谢您。不仅今晚赏光，之前餐厅开业时，您还特意送来了花篮，那份心意让我非常感动。”


    那不仅仅是一个花篮，更是一种无声的支持和认可。


    巴林顿男爵摆摆手，笑道：“杨，你的厨艺给我留下了深刻的印象，我一直都在等着你的餐厅开业，送上画圈作为祝福是应该的。”


    他看了看家人，又对杨川说：“而且，我一直想着要带家人来尝尝你的手艺，不只是烤鱼。”


    提到烤鱼，杨川心中一动，主动问道：“男爵阁下，夫人，还有各位，不知道今晚是否想再尝一尝炭火烤鱼？我可以立刻安排准备。”


    巴林顿男爵和夫人对视一眼，都笑了起来。


    男爵摇摇头，语气温和但坚定：“谢谢你的好意，杨老板。不过今晚，我们更想尝尝你菜单上的其他菜品。我们相信，你其他的菜一定同样出色。”


    “我明白了。”杨川闻言也不再坚持，“那么，请允许我开始为各位上菜。套餐是您预订的D套餐，另外加了酸菜鱼、佛跳墙、佛手金卷和鼓板龙蟹。我们会按照顺序上来。”


    巴林顿男爵点点头：“客随主便，我们很期待。”


    杨川向安娜示意，服务正式开始了，为了这几位尊贵的客人，今晚这个包厢会由他和安娜还有朱利安三人亲自服务。


    安娜和朱利安都是土生土长的英国人，由他们来介绍菜品，语言的表达会更加到位。


    首先呈上的是四品精巧的凉菜拼盘。


    安娜用清晰柔和的英语介绍：“这是开胃凉菜组合：蒜泥白肉、口水鸡、捞汁珊瑚蚌和桂花糖藕。”


    拼盘造型雅致，颜色搭配悦目。


    喜爱华国菜的巴林顿男爵显然是筷子高手，他熟练地夹起一片薄如纸、肥瘦匀称的蒜泥白肉，优雅地蘸了点酱汁送入口中。


    他眯起眼睛品味片刻，赞道：“肉质鲜嫩，酱汁的蒜香和咸甜度平衡得非常好，比很多中餐厅做得都地道。”


    他转头对正在略显笨拙地和筷子“斗争”的大儿子威廉说：“威廉，试试这个，味道很不错。”


    威廉好不容易夹起一块晶莹剔透的水晶肴肉，尝试着咬了一口，顿时被那冰凉弹牙、咸鲜适口的味道征服了，连连点头。


    小儿子怀亚特更喜欢口水鸡，虽然有点辣，但辣的非常够味，而且鸡肉特别嫩，他一连吃了好几筷子。


    男爵夫人则对桂花糖藕情有独钟，藕片软糯，中间的糯米香甜，淋上的桂花蜜清甜不腻。


    “这个真好吃，母亲您也尝尝。”她为老夫人夹了一块。


    老夫人用勺子舀起糖藕，慢慢吃着，脸上露出愉悦的神色：“嗯，清甜，不粘牙，很好。”


    接下来是例汤，松茸竹荪炖乳鸽。


    每人一盅紫砂炖盅，揭开盖子，热气携带着松茸特有的山林气息和竹荪的清香扑面而来。


    汤色清亮见底，却滋味醇厚。


    “这汤……”男爵夫人小小啜饮一口，眼睛微微睁大，“太鲜美了！非常纯净的鲜味。”


    “松茸的香气很突出，和乳鸽的搭配相得益彰。”巴林顿男爵细细品味着，然后有些惊讶地看向正在为大家介绍汤品的杨川，“杨，这汤底似乎不仅仅是鸡汤？”


    杨川点头：“男爵阁下真是敏锐，底汤是用老母鸡、火腿和瘦肉长时间清炖，取得清汤后再加入乳鸽、松茸和竹荪隔水慢炖，所以汤色清而味极醇。”


    “功夫菜。”巴林顿男爵了然，眼中赞赏更浓。


    热菜开始陆续登场。


    首先是D套餐里包含的几道餐厅的经典菜色：宫保虾球、黑椒金蒜牛肉粒、可乐鸡翅、红烧肉、麻婆豆腐等。


    每一道都被装在精美的器皿中，色香味俱佳。


    宫保虾球个大饱满，裹着红亮的酱汁，点缀着炸香的腰果，酸甜微辣，虾肉弹牙。


    男爵的小女儿温蒂最喜欢这个，吃得津津有味。


    黑椒金蒜牛肉粒选用的是上等和牛粒，煎得外焦里嫩，黑胡椒的辛香与炸得金黄酥脆的蒜粒完美结合，香气霸道。


    巴林顿男爵对这道菜评价很高：“牛肉很嫩，内部还保持着粉红色，汁水丰富，黑椒的刺激感很提神。”


    甜甜的可乐鸡翅和红烧肉都特别受欢迎，几乎是一上桌就很快一扫而空，配着白米饭吃，别提多下饭了。


    随后，加餐的菜品开始呈现，将晚宴推向高潮。


    酸菜鱼用一个订制的宽口浅底青花瓷盆盛放着端上来，红油汤底上漂浮着金黄喷香的炸蒜末、鲜红的干辣椒和翠绿的葱花。


    片得极薄的黑鱼片雪白，在红汤中若隐若现，底下是吸饱了汤汁的酸菜、宽粉和豆芽。


    “这道菜叫酸菜鱼，是华国川菜的代表之一，以酸辣鲜香著称。”朱利安介绍道，同时用公筷公勺为每位客人分盛，确保每人的碗里都有鱼肉、酸菜和汤汁。


    巴林顿男爵先喝了一小勺汤，酸爽辛辣的滋味瞬间打开味蕾，接着他夹起一片颤巍巍的鱼片。


    鱼片嫩滑到几乎不需要咀嚼，酸菜的发酵酸味、泡椒的鲜辣、花椒的麻，以及鱼肉的鲜甜，在口中形成复杂而和谐的冲击。


    “太棒了！”男爵忍不住赞叹，“这种酸辣和烤鱼的麻辣是不同的体验，同样令人印象深刻。这鱼肉怎么会这么嫩？”


    男爵夫人被辣得微微吸气，却停不下筷子：“虽然辣，但很过瘾，酸味让人胃口大开。”


    连原本不太敢尝试的温蒂，在父亲的鼓励下尝了一小口后，也眼睛发亮，小心翼翼地又夹了一片。


    接着是今晚的“重头戏”之一——佛跳墙。


    当李浩和朱利安合力将一个古朴的紫砂坛子捧上桌，轻轻掀开荷叶封口时，难以形容的馥郁浓香如同实质般涌出，瞬间占据了整个包厢。


    坛子里的内容相当丰盛，完整的鲍鱼、肥厚的海参、晶莹的花胶、饱满的干贝、鹅掌、蹄筋、花菇、鸽蛋……各种名贵食材在金黄浓稠的汤汁中若隐若现。


    “这道菜名叫佛跳墙，是华国的国宴菜之一，传说其香气能引得修行中的佛祖跳墙而来。”安娜介绍的时候语气中带着一丝自豪，“这汤真的特别好喝！”


    朱利安用特制的长柄勺，小心地为每位客人将各种食材连同汤汁盛入小碗中。


    汤汁醇厚黏唇，胶质丰富，每一口都饱含着各种食材精华融合后的极致鲜味。


    鲍鱼软糯弹牙，海参滑嫩入味，花胶绵软胶口，干贝鲜甜……每一种食材都发挥了自身的特点，又在汤汁中达到了完美的统一。


    巴林顿男爵慢慢品味着，脸上露出近乎陶醉的神情。


    他吃过无数顶级美食，但如此复杂、醇厚、层次分明又和谐无比的汤羹，实属罕见。


    “这……这真是难以用语言形容的美味。”他看向杨川，目光灼灼，“杨，这道菜完全展现了你对食材的理解和高超的烹饪技艺。”


    男爵夫人和老夫人也赞不绝口。


    老夫人细细咀嚼着炖得酥烂的鹅掌，感叹道：“我年轻时有幸在一位华人朋友家尝过一次佛跳墙，那时的味道至今难忘。杨先生，你这道菜，让我又回忆起了那个味道，甚至更加出色。”


    之后是点心佛手金卷，金黄酥脆的外形宛如一只只微型的佛手，层层酥皮清晰可见。


    轻轻咬下，外皮应声碎裂，内里是温润鲜美的虾肉马蹄馅，口感对比鲜明，咸香可口。


    鼓板龙蟹则带来了视觉和味觉的双重震撼，完整的面包蟹蟹盖被重新组装，蟹盖下是炒制得金黄喷香的蟹肉混合馅料，周围点缀着炸过的粉丝，宛如龙须。


    朱利安和安娜帮忙将馅料分到客人盘中，蟹肉的鲜甜，配上冬笋、香菇、火腿丝的咸香，在口中交织，而烤过的蟹盖又带来一丝独特的焦香。