白梵摘下一个油菜籽，用手指捻开，露出里面的褐色菜籽：“这个就是油菜籽，既是油菜的种子，又可以拿来榨菜籽油哦。”


    白玉衡：“菜籽油是什么东西？”


    白梵：“就是一种非常好吃的油，拿来炒菜、做熟油辣椒、炸蒜油葱油不会像猪油那样黏糊糊的，而且可以放很久都不会坏。”


    “哇！”苍天枢难得地惊叹了一声，爸爸说的那些都是他喜欢吃的！


    白梵揉了一下他脑袋：“哈哈，等菜籽油榨出来，就给你和弟弟做好吃的。”


    小天枢用力地点头：“嗯嗯！”


    苍陪着白梵和两个小家伙玩了一会儿，就忍不住跑去地里跟其他人一起干活去了。


    苍脱掉上衣让白梵保管，八块腹肌块块分明，白梵默默吞咽口水多看了两眼。


    首领竟然自己下地干活儿？


    可不能被比了下去！！！


    苍本来就在白梵熏陶下比一般兽人会干农活，加上一身蛮力，干起活来动作十分快速。


    再加上两个小家伙在一旁不停给苍打气。


    白玉衡：“ 父亲！加油！”


    苍天枢用力点头：“嗯嗯！”


    苍本来动作就快，这下直接一人顶两人，脚边很快堆满了扎成捆的油菜籽束。


    等堆到差不多，就一起抱去山道上的木板车上去。


    这下可把地里的其他人给刺激到了，大家纷纷使出吃奶的力气跟苍比速度，地里的油菜籽以肉眼可见的速度被收割。


    白梵笑眯眯地抱着手臂站在坡上，心满意足地估算着今天什么时候能够割完。


    原本以为至少要预留两天的时间，结果根本不需要嘛。


    看来以后预估时间还是要把兽人和亚兽的分开算更精确一些。


    白梵感觉也就过了两个多小时，油菜籽就全部收割完了。


    他们带了二十辆板车，全部装满了。


    白梵这次过来坐的是马车，虽然现在他们出行多半还是靠苍和风载着他们，因为这两货速度更快。


    但是大荒不是每个人都像他一样，运气这么好有苍狼和风鸟当“坐骑”的，马车就不挑人，谁都可以坐。


    东方部落的养殖组，已经将驯化后的鹿羊、矮脚马还有牛加入到载人的项目中去了。


    现在从牛角山到泽城每两天有几头牛和马在拉车，坐一次给一角星币。


    大家坐了以后反响都很好，就是觉得有些贵，毕竟以前从没有要坐车给车费的概念。


    只有灿觉得太划算了


    他的假期余额快清零了，刚好趁着有车坐，又跑去了绿洲城。


    绿洲城远一些，需要两角星币一次。


    让白梵意外的是，刚开始只有亚兽和幼崽打车坐。


    后来慢慢地也有兽人要坐，最后去集市的其他部落的人竟然也想坐，尽管他们已经快要到集市了。


    于是，养殖组大胆地做了个决定，与两个集市合作，专门在集市上开辟一个车市。


    他们提供牛马和板车，高级的还有车厢。专门跑其他部落。


    白梵知道这件事后，还特地给他们批了预算，让他们不用管亏盈，他要的是下单的那些部落的信息。


    为未来统一大荒对抗云荒做准备。


    

    现在油菜花高级了，彩色的超漂亮，可以观赏还可以榨油


    第312章 鸡枞熟油辣椒&豌豆凉粉


    那些菜籽油拉到部落之后，在广场上晾晒起来。


    这时候的太阳已经有点毒了，这几天白天出太阳，晚上下雨，这时间错开的刚刚好，白天大太阳的时候刚好可以拿来晒油菜籽。


    因为晚上下雨的的缘故，森林里和山上的蘑菇和菌子暴涨。


    就连玉米地里都长了许多鸡枞菌。


    这可忙坏了采集组的人，每天早晨起来第一件事就是去摘蘑菇和菌子。


    野生蘑菇和菌类每年都有不认识的品种，他们采集回来之后会先交给白梵和星来辨认。


    如果不能辨认的，星会留下来用小老鼠做实验。


    这还是白梵提议的，大荒的人本来也不喜欢老是偷地里粮食的老鼠，没有人会觉得星残忍。


    如果老鼠被毒死了，那么恭喜发现了新的有毒蘑菇，星会花钱来收制作毒药。


    如果没有毒，那么恭喜，白梵会给奖励，部落又多了新的可食用蘑菇。


    之所以对蘑菇和菌类这么热衷，主要是因为季节的限定性，虽然从三月到九月，大荒的森林里可以一直看到蘑菇和菌类。


    但是真正量产的时候就春天三、四这两个月。


    新鲜的蘑菇和菌子鲜香美味，炒肉炖汤都十分美味。


    晒干了拿去集市上卖也特别受欢迎，价格也很不错，所以即使不是采集组的，家家户户都会在这个时候去摘蘑菇和菌子，拿来打打牙祭或者贴补家用。


    而白梵现在脑袋里已经把才刚开始晒的油菜籽，安排好菜籽油的归宿了。


    油菜籽需要充分的晒干，整个东方部落花了整整两个白天的时间。


    怎么判断有没有充分晒干，可以把籽粒咬开看看有没有软芯，断面整齐就是晒好了。


    也可以抓一小把油菜籽倒进玻璃瓶里，用木塞密封起来，观察一个小时有没有雾气，没有就是晒好了。


    接着就要开始最难的部分了，压榨菜籽油。


    菜籽油可以生榨和熟榨。


    白梵知道这些，是因为他爱吃熟榨的菜籽油。


    熟榨的菜籽油因为菜籽经过高温的炒制，有一股特殊的焦香味道，他每次路过这种传统压榨菜籽油小作坊都能闻到味道。


    每次都会被勾引买上一瓶，也是因为这个才知道菜籽油有生榨和熟榨之分。


    生榨是直接用油菜籽压榨出来的，会更多的保留菜籽的营养成分，也会保留生菜籽的青涩味。


    熟榨是将油菜籽炒熟之后再压榨，虽然会破坏丢失一些营养成分，但是味道浓香，烟点比生榨菜籽油高，更适合拿来炒菜煎炸。


    重点是熟榨的出油率比生榨高3%-10%。（生榨30%~35%，熟榨38%~45%）


    光这一点，就让白梵感到动心。


    当然生榨也不是不可以，可以把健康绿色营养打造成噱头，卖给那些部落首领或者云荒的贵族，他记得生榨菜籽油里面有什么欧米伽-3、多酚，抗氧化成分。


    反正到时候让灿编一个，对他来说不难。


    最后，白梵决定7成熟榨，3成生榨。


    熟榨的菜籽用小火慢炒，炒至菜籽变深棕色，表皮微裂。


    散发浓郁焦香味，捏开籽仁呈黄色。


    然后送去石磨碾成粉末，用木甑蒸汽蒸几分钟，蒸至手捏成团、松手即散。


    趁热将蒸好的胚粉填入圆形铁圈，用稻草包裹压实，包成菜籽饼也叫“油饼”（直径约30~40cm，厚3~5cm）。


    这工具是在发现油菜花的时候，就让冶炼坊去做了，现在终于派上了用场。


    最后就是用木榨机用撞锤式物理压榨的方法把油从油饼里压出来。


    将油饼叠放至木榨机的榨槽，插入木楔。


    通过撞击或旋转螺杆施加压力，油脂就会从饼缝中渗出，需要不停撞击木楔，直至没有油滴渗出。


    


    油饼


    


    木榨机


    压出的毛油有杂质，需要放入陶缸静置，自然沉淀 7-15天。


    沉淀好之后，上层清油用纱布过滤，底部油渣还可以二次压榨。


    生榨的工序就简单了，没有炒制和蒸的环节。


    十天后，白梵终于得到了第一瓶熟榨好的菜籽油。


    灿可是因为要等这一批菜籽油，推迟了回云荒的时间。


    当然还有个原因是因为白梵和苍要跟他一起去。


    白梵先是用菜籽油炸了一瓶鸡枞熟油辣椒，邀请了骨干们来家里吃饭。


    鸡枞熟油辣椒制作特别简单，就是把鸡枞用菜籽油榨干，然后加入辣椒面，花椒面和盐就行。


    他做了一大罐，展示这个辣椒的美味时，也十分简单粗暴，就是蘸着煮好的土豆吃。


    猪油炸的熟油辣椒星他们也是吃过的，完全没有办法和这个菜籽油炸的相比。


    这个吃完一点都不会糊嗓子，而且一点不抢鸡枞的味道，还放大了鸡枞的香味。


    第二道新食物，白梵准备了豌豆凉粉。


    经过一个冬天，豌豆总算有了点库存，白梵奢侈地磨了一袋做成豌豆淀粉。