一上这道菜，客人?便迫不及待切开鸭子，露出?里面满满当当的馅料，浓香扑鼻。


    鸭子皮酥肉嫩，糯米是灵魂，它一己之力吸足了干贝、火腿等?小料的滋味，口感极其丰富，集咸、香、鲜、嫩于一体。


    尤其是酥脆的鸭皮裹着?馅料一起送入口中?，油滋滋、糯叽叽，真正香煞人?也！


    ?璍


    榆钱饭


    温记酒楼的说书不仅令酒楼的客流和净利大幅上升, 很快还出?现了抄袭的，准确说是照搬。


    有说书人混在客人中，场场不落的听, 把故事记下来，然而跑去别的地方讲。尽管没有路平说得那么精彩, 仍旧吸引了不少听众。


    温仲夏早有预料，没法子, 她一开始便声明了这个故事是别人写的, 管也管不了。


    只?能让丫头?们注意盯着, 假使在人群中发现很明显拿纸笔记录的人，便上前阻止。


    幸而不论他们怎么学，学的多快, 也只?是二手传播。


    不过八仙楼目前暂时没有发?现跟风，仍是以歌舞或者相扑吸引顾客。


    其实温仲夏一向认为京城人口足够多, 有更爱听说书的, 也有只?喜欢听曲的，两家完全可以各做各的，吸引各自的目标客户。


    但归根究底还是要落到餐桌上，有自己的特色, 才能真?正留住客人。


    “掌柜的，你想要榆钱叶子早说啊，我去给你摘。”


    兰姑看到平日里常来送菜的农户带来两大麻袋的榆钱叶子，一问才知道是掌柜特地叮嘱要的。


    “花钱买这个属实浪费咯，野外漫山遍野都是，用不了一天我就能撸下几麻袋。”


    温仲夏打开麻袋检查, 笑着说：“让你去摘榆钱是大材小用，再说这两袋也没花几个钱, 就当是照顾农户大爷的买卖。”


    正月一结束，春日极速复苏，遍地的野菜蓬勃生长，榆钱也不甘落后。


    榆钱树在中原大地很是常见，每到这时节，枝头?便冒出?成串的嫩绿榆叶，形状颇像小铜钱，故得此?名。


    兰姑还是不解，小时候她在乡下确实很多人家会摘榆钱来吃，尤其是收成不好的年景，榆钱可以充当救命粮。


    但现在风调雨顺，五谷丰登，不缺食的人想来不会吃到榆钱头?上，更别提她们这是大酒楼，难不成掌柜的要做给那些贵客吃？


    兰姑发?出?疑问，温仲夏真?的点?点?头?，“做成榆钱饭、榆钱窝窝头?，香着呢。”


    她捏了两片榆钱丢到嘴里，能生吃，味道清淡，细细嚼出?汁水后，有一丝甘甜。


    “那些有钱客人正月里大鱼大肉吃多了，正需要来点?清淡小菜刮刮油。”


    温仲夏观察过的，最近荠菜小馄饨卖得很好，好多客人都说过年吃腻了，就想吃点?青菜萝卜。


    榆钱好吃又好做，和?苞米细面和?在一起，上锅蒸熟，再用葱蒜、辣椒和?香油等调一碗料汁，拌着榆钱饭吃，口感又嫩又香。


    用鸡蛋和?猪油一起炒，配着米粥吃，更绝。


    捏成窝窝头?也不费事，蒸熟后颜色碧绿，看一眼，便犹如置于山林，春风拂面。咬一口，清淡味美，浑身舒坦。


    古往今来的有钱人都一样，吃不到的东西都当个宝，这些在乡下人眼里不值钱的榆钱，在他们看来，可稀罕得很。


    温仲夏都想好了，在木牌子上再写两句夸赞榆钱的诗，整出?文?艺范，不怕客人不买账。


    会在大酒楼点?榆钱饭的客人通常不差钱，就是图个新鲜。价钱还不能定得太便宜，不然显得配不上他们的身份。


    兰姑听完她一番解释，再一次对?掌柜的商业眼光佩服得五体?投地。


    温仲夏将?榆钱通通倒出?来，喊来几个丫头?，大家一起把根蒂挑出?来。


    等会儿便尝试做一锅榆钱窝窝头?，看看卖不卖得动。


    果?不其然，才蒸出?来的五笼榆钱窝窝头?，一挂出?牌子便一售而空，主要被那些有钱老爷点?了去。


    想想也正常，这些老爷们在家养尊处优，远离庖厨，恐怕连市面上柴米油盐是什么价都不清楚，更遑论他们难得一见的榆钱。


    这些乡下老百姓用来充饥的不要钱的树叶，摇身一变，成了有钱人餐桌上的风味美食，兰姑颇为感慨，“掌柜的，这就是你常说的人傻钱多吧。”


    温仲夏道：“吃东西除了填饱肚皮外，其实还要满足心理欲求，能让自己舒坦是最好。对?他们来说，榆钱窝窝头?从没吃过，好吃，吃得高兴，那这钱就花得值。”


    兰姑了然点?头?，摩拳擦掌，“那我明儿就去山上多摘一些榆钱，有钱人的钱，不挣白不挣。”


    正当她们讨论如何从有钱老爷们口袋里挣钱时，一个许久未见的身影踏入酒楼。


    温仲夏眼睛一亮，快步迎上前去，“董娘子，好久不见，欢迎欢迎。”


    来人正是董氏。


    “温掌柜，听说你开了酒楼，我早就想来看看，今儿一见，比我想象中还要气?派，好热闹啊。”


    董氏比她上回见面，清瘦了不少，不过精神头?瞧着还不错。


    温仲夏笑道：“哪里哪里，这酒楼能开张，都是托大家的福。”


    寒暄几句后，温仲夏请董氏上雅间入座。


    董氏没点?别的吃食，就点?了门口木牌子上写的榆钱饭和?榆钱鸡蛋饼。


    “我没吃过榆钱，但听我的丫鬟说，她们小时候常吃榆钱饭，所以想尝尝什么滋味。”


    温仲夏道：“董娘子来得巧了，现在正是榆钱最嫩的时候，再过些日子就不好吃了。”


    吃食很快端了上来。


    董氏照着温仲夏教?的法子，将?榆钱饭在料汁里拌了拌，果?然绵软清口。


    榆钱饭本身滋味较淡，配着料汁吃恰到好处。


    榆钱鸡蛋饼很是柔嫩，回味甘甜，裹上一些腌萝卜等小泡菜，酸酸辣辣，味道更好。


    董氏问一旁的丫鬟：“你们以前也是这样吃？”


    丫鬟摇摇头?，脆生生道：“姑娘，我们家那会儿是把榆钱和?粗粮面混在一起熬成面糊糊，撒一丢丢盐巴，连油都舍不得搁，就那么将?就着吃，哪里有像温掌柜这里这么精细，还有什么香油、鸡蛋的。”


    另一个丫鬟也嘟着嘴附和?，“榆钱糊糊没甚滋味的，拉嗓子，我们打小都吃怕了。”


    她们现在是断不会跑到大酒楼里点?这种东西吃，这不白瞎钱么？真?不知道有钱人怎么想的。


    董氏道：“苦了你们了，我以前坐井观天，对?外面的事确实知道的太少了。”


    温仲夏默默听着，敏锐地抓住两个丫鬟称呼她为“姑娘”，而不是“夫人”。


    莫不是她真?的成功和?离，韩则仁松了口？


    董氏又道：“等我们去了庄子，那里应该有榆钱树吧，到时我也去摘，再做一个你们说的榆钱糊糊，我也尝尝。”


    温仲夏顺势问道：“董娘子，你要去哪里的庄子？”


    董氏放下筷子，平静道：“温掌柜，我今儿来一是恭喜你酒楼开张，二来……”


    她停顿了一下，“二来想告诉你，我和?韩则仁和?离了，我和?韩家已经没有关系，我家在城外有一处庄子，我打算去那边暂住一段日子。”


    “你真?的和?离成功了，恭喜恭喜，重?获新生。”温仲夏很为她开心。


    董氏也笑了，“果?然，你是头?一个听到这事后，还会恭喜我的人。”


    她要和?离这事不止韩家，传到娘家也闹得一阵鸡飞狗跳，父母兄弟骂过、吵过，还有她的几个闺中姐妹也不理解，极力规劝。


    是她铁了心要和?离，所有人都拗不过她，再加上韩则仁的配合，说通了他父母，才最终事成。


    “能不能新生，我也不知道，但是拿着府衙盖章的和?离书离开韩家时，我真?真?切切感到如释重?负，呼吸都顺畅了。”


    董氏坦然直言。


    温仲夏忧心道：“那你去庄子是怎么回事，是不是令尊令堂还不能接受这件事，是在惩罚你？”


    尽管大宋律例规定只?要夫家同意，府衙盖章，夫妻可以和?离，但和?离的女人即便回家，得不到父母的谅解，日子也难过。


    董氏摇头?，“我父亲还在生气?，母亲心疼我，已经不再说什么，只?成天叹我这辈子命不好，遇人不淑。”


    董家也是官宦人家，不至于养不起一个和?离回家的女儿。


    只?不过董父在朝为官，和?韩家和?离一事传开后，他觉得脸上挂不住。


    再加


    忆樺


    上董氏自己也听到了一些风言风语，为了家宅宁静，是她主动提出?要去城外的庄子暂住，打算等风头?过了，再回来。


    董氏见温仲夏脸上有些担忧，弯了弯眼眸道：“其实去庄子住挺好的，这一年多我困在后院，实在憋闷得慌。