“好的。”


    看着不缺热水了，云卿继续回位置上烧火。


    云为民洗洗手，这会将洗干净的白菜、包菜端过来。


    他将盆子里的菜倒进大锅里，伸手拿笊篱在锅里翻腾。等着蔬菜被焯透，拿个竹罩篱捞出来，倒在旁边的大盆里。


    接着就有人接过大盆，给端到酸菜缸前面，有专人将菜整整齐齐的码进菜缸里。


    接着就是重复的动作，将菜层层叠叠的摆进去，最后倒上酸浆水，再压上之前洗的干干净净的石头，最后将盖子盖上，任其自由发酵即可。


    要是平常的酸菜，腌起来就很容易了，因着菜是切碎的，直接一股脑的倒进菜坛子里就行，最后倒上一碗酸浆，盖上盖子就完事了。一个人就能完成这个流程。


    今天要连着腌好几缸，中途端菜的人都换了好几个。云爸爸还好，一直坚守自己的岗位，整个人被热气蒸的面色通红。


    “爸，你热不热，给喝点水。”看着云爸爸额头上都冒汗了，云卿将他放在地上的保温杯递过去。


    “不热，这都是水蒸气。”云为民摇了摇头。接着从口袋里的迅速掏出手帕擦了擦脸，然后又继续捞菜，这菜不能烫太过，不然就毁了。


    “去，你一边去吧。”宋琴这边将菜全部整完，然后给来帮忙的几个婶端了瓜子、花生啥的，让大家坐着歇歇。然后赶紧匆匆忙忙的过来帮忙，她看着云为民笨手笨脚的，等他将锅里的菜捞完，赶紧将人轰走。


    “我这整挺好的。”云为民不想走，他觉得干的挺好的。


    “这水都该换了，你还准备倒菜呢，赶紧给我一边去。”宋琴伸手将云为民戴着的围裙取下来给自己戴上，接着就撵着人去帮忙换水。


    云卿坐在那偷笑。


    云为民瞅了一眼周围看戏的众人，又看看坐在旁边的闺女，也不敢纠缠，老老实实的将位置让给宋琴，自己则是将烫过菜的锅端下来，重新洗了，又换上清水。


    就这样，忙碌了大半晌，直到将近中午才搞完。


    ……


    下午，雪还没有停。云爸爸在仓库里找到了前些天收集的橡子。


    堂哥云轩听说橡子用来做凉粉好吃，十一节假日的时候专门上山捡的，然后云卿一群人那会无聊，就都上了山。大家的效率还是很高的，就半晌的时间，捡了四布袋的橡子。


    然后下午就又来活了，云爸爸打算趁着这会比较闲，做点橡子凉粉。


    “走，云岚姐。”云卿将橡子，以及两个白色的塑料桶放在后备箱里，然后喊人出发。


    云岚这会已经在家憋疯了，长辈们忙的很，夏雨、苗安各忙各的，她又不想玩游戏，看电视，无聊疯了。


    刚好这会云卿要出门，她赶紧将自己裹得严严实实，跟着溜了出来。


    云卿这次是去村尾的一户胡姓人家，他们家有磨面，磨玉米，榨油的机器。


    两人去到胡家，前面没什么人，很麻溜的就将橡子全部粉碎好了。


    等着将研磨好的浆液带回家，还要经过过滤。


    宋琴将之前专门筛面的细箩拿出来，云爸爸手里端着细箩，宋琴用水瓢向里面舀橡子的浆液。先过滤一下，接着云卿也拿了一个水瓢，盛的是净水。等着过滤不下去的时候，就需要她均匀的将水浇下去，方便过滤。


    云爸爸伸出手，将堆积在细箩上面的渣滓搅和均匀，剩下的比较明显的，粗的渣滓则是直接倒出去。


    等着全部过滤完毕，就等着浆液自然沉淀。


    如果沉淀之后，表面的水体颜色发暗，那就需要将表层的水倒掉，换干净的水。之后还需要将水，连同底部沉淀的淀粉一起搅拌均匀。


    中间预计需要一到两次同样的操作，等到表面的水清澈透明即可。


    云卿她们这次就等的比较久，等着晚上都吃过饭了，这个才沉淀好。


    “妈，我们要现在做吗？饭都吃过了。”云卿看着宋琴的动作，又瞅瞅外面天，觉得今天已经吃不上了，还不如明天开整呢。


    “做，明天天晴了，咱们村里人要集体去扫雪呢。”宋琴嘴上不停，手上动作也没停，用铲子挖了好几块淀粉放进不锈钢大盆子里。


    “要不我们自己做，这都8点多了，您不早点去歇着。”云卿想着明个还得忙呢，不如让母亲早点去休息，反正这淀粉就在放着，不会长腿跑了的。


    “我可不相信你那两下。”宋琴拍撇了自己闺女一眼，这丫头懒的出奇，上次食堂有空放假了。厨房现成的有菜，其他的米面油，调味品俱全，这几个人丫头在家吃泡面呢。


    “哎呀，真的不会，我网上都能找着视频呢。”云卿伸手搓了搓脸，有些不好意思。


    “去，坐着给我烧火。这很快就好了。”宋琴将铲子放下，伸手点了点她的额头，然后又继续铲淀粉。


    没劝下人，云卿耸了耸肩，往院里的玻璃温室去了。


    凉粉比较多，厨房里的锅盛不下，所以宋琴这次选择用玻璃房的大锅做饭。


    点好引火的松针，接着放劈的比较细碎的松木，等着充分燃烧，云卿这才将大一点的柴禾放进去。


    夜里气氛格外宁静，除了宋琴在搅拌淀粉声音，其他的只能听到柴禾燃烧的“噼里啪啦”声。


    柴禾的火力比较猛，也就两三分钟，一大锅水就烧开了。宋琴将搅拌均匀的橡子淀粉倒进了锅里，接着她拿着勺子不停在搅拌着，云卿也顺势将木材退出来一部分防止糊锅。


    就这样，宋琴不停的搅拌，直到锅里的液体变成紫褐色的透明固体，且最上面全部沸腾起来，这才停火。


    “小卿，给我多拿些碗过来。”宋琴自己洗了一个不锈钢的盆子，不过看起来显然不太够，赶紧吩咐云卿去拿几个家伙什。


    “好。”云卿将最后剩下的几个火炭盛出来，赶紧就匆匆的往厨房去了。


    “记得问问云岚、夏雨，她们两个吃不吃锅巴。”宋琴感受到勺子在锅底的触感，估摸着锅底的锅巴不少，又吩咐了一句。


    “好。”没回头，云卿应了一声，脚步都不带停的，赶紧从侧门进了厨房。


    作者有话说：


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    第170章


    “云岚姐、夏雨, 吃锅巴啦，顺带你们带点辣椒、醋、还有香菜碎。哦，别忘了案板上的还有一份蒜汁。”趴在厨房的门上, 云卿看着客厅，这会就剩夏雨和云岚在看电视，她不怕扰民, 直接就喊了一嗓子。


    “哎，来了。”听说有好吃的锅巴, 夏雨拽起一边还在发呆的云岚，赶紧往厨房去了。路过，顺带在厨房找了两只小碗，在里面放上云卿说的调料，她还自作主张加了些许味精、鸡精, 还有香油。


    “慢点慢点，我的鞋子都掉了。”云岚有些无奈，夏雨什么都好，就是容易冲动。


    “再不走快，挨着锅底的全被云卿吃掉了。”夏雨嘴上如此说，但是脚上的步伐还是慢了下来。


    “说啥呢，我才没吃呢。你看都给你们留着呢, 好多的。”夏雨的声音不小, 且云卿的耳朵比较尖, 这话很快就传到了她的耳朵里。


    “哈哈，就是故意说给你听的。”夏雨得意一笑，上次这家伙就是觉得锅底的锅巴太好吃了，给挨着锅底的吃了一大半，她和云岚就只分到一点点。


    宋琴手上的动作不停, 这会等着将最后一勺橡子凉粉倒进碗里，就伸手依次接过夏雨、云岚的料碗，“这次阿姨先给你俩盛，上次云卿确实不像样。该说。”


    云卿嘟着嘴，表示的自己的不满，可以没啥用，玻璃温室聚集着之前的热气，雾气弥漫，将她的表情淹没在昏黄的光下面。


    看着无人在意自己的不满，云卿决定自力更生，她寻摸到不远处放在案板上的铲子，准备开始自己动手。


    “啪。”手上挨了一下。


    宋琴这会已经将夏雨、云岚的盛好了，她转过头看见云卿准备霍霍干净的铲子，伸手在她胳膊上拍一了下。


    “拿来吧。”


    云卿抬头看着母亲，乖乖的将碗递过去，而旁边的夏雨看到这一幕狂笑。


    不一会，宋琴就将整个锅底铲干净了。


    云卿接过自己碗，和夏雨、云岚挤在灶台边摆着的小板凳上，一个个缩在小小的板凳上，也不嫌弃憋屈，就这么坐着，嘴巴不停，消灭着碗里的美食。


    挨着锅底的部分有些微苦，不过因为本身的韧性，散发出来的焦焦香味，让其拥有了一些难以言喻滋味。再搭配上三舅爷精心调制的辣椒，酸香的陈醋，以及蒜汁，香菜末，又香又辣，好吃极了。


    她们也不光吃东西，时不时的还和宋琴说句话，打扰一下她的收拾进度。


    宋琴动作很快，将锅巴盛出去，她添上热水，很快就将锅洗好了。


    她转身又接了许多凉水，分别倒进盛有凉粉的碗里，不锈钢盆里，起到冷却的作用，也让后续拿取凉粉更便利。