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    既然要做卤味，虞茵就不打算午休了。


    她吃完午饭，收拾完后，便开始处理材料。


    虞茵是会做卤味的。


    她在小城市读初中的时候，暑假为了赚钱偷偷把年龄报大，去了一家百年老卤味店打下手。


    她就在那时学会。


    那里的老店长大概见她小，平时在厨房工作的时候也没防着她，甚至有时候还教导她怎么做卤味。


    虞茵天生把所有能赚到钱的技能都看得很重，她那时虽小，可是能敏锐的觉得这是一门谋生技能，她学得特别认真。


    一个暑假后，她做出来的卤味比老店长的儿女做得还要好。


    当然，这些虞茵并没有暴露。


    在这之后很多个吃不上肉的日子，虞茵就靠着这门手艺，为自己在孤儿院赢得了一席之地。


    猪心肺、猪大肠的处理，肺和大肠清洗起来最为麻烦，虞茵打算把这两样留到最后。


    她处理完猪心，再清理猪肺。


    猪肺因为是猪的呼吸器官，藏有大量的污垢。想要清洗干净需要用水管灌入肺口，然后用牙签戳出小洞，让自流水一遍一遍的把猪肺的脏东西带出才行。


    不过在这之前，虞茵先用淀粉裹住猪大肠，等晚一点再清洗。


    做完这一切，虞茵就开始不停地重复灌水、戳小洞洞，挤压猪肺让猪肺的水快速循环的步骤，直到血红的猪肺变白。


    猪肺变白或者变粉红色，就说明清洗干净了。


    之后用刀把气管上的淋巴切下来就行。


    虞茵起身，打算把清理好的猪肺放盆里备用。


    谁知道她才要起身，突然眼前漆黑一片，要不是她及时扶住一旁的料理台，她会直接摔倒在地。


    “茵茵，你怎么了？”盛母进来刚好看到这一幕，她连忙进来扶着她。


    虞茵摇头，甩了好几下才恢复正常。她道：“没事，大概是蹲太久了，有点晕。”


    “你身体太差，快，先到外面坐坐。”等把虞茵扶到厨房外的饭厅，盛母犹豫再三，询问：“茵茵，要不我们去医院检查一下。”


    “我...妈不是说你身体有什么问题，妈就是担心......”


    “妈，我知道。那等妈您的药吃完，我们一起去医院检查。”


    一直拖慢吃药速度的盛母，尴尬。


    她心虚，“不，不用等妈把药吃完，等明天——”


    “不行，我才来省城对什么都不熟悉。要是妈您不陪我去，我被骗怎么办。”


    “妈陪你去。”


    “那就正好了，妈也一起过去复诊。”


    盛母：“......”


    真的是说不过她了。


    盛母好笑又感动，在这一瞬，她觉得自己可能真的不能再像以前一样了。


    “那就等去完荔湖公园回来再去，那时我的药应该吃完了。”


    虞茵差点没给自己欢呼，她忍住快咧到耳后根的笑容，对着盛母道：“那就一言说定，不许反悔。等我做好卤味我去找舅妈，让她那天帮忙照看容容和康宁。”


    “妈，不许反悔哦。”


    盛母看出虞茵的小心思，她没好气的点了点虞茵的额头，“你都去找你舅妈了，妈还怎么反悔。”


    虞茵捂嘴偷笑。


    *


    后面做卤味的速度加快。


    有盛母的帮忙，虞茵很快就把食材清理干净。


    之后就是卤味了。


    锅里放入冷水，加入一汤匙料酒和猪心、猪肺、猪大肠。开大火将水煮沸腾，然后捞去浮沫，拿出食材备用。


    家里的锅不多，虞茵把锅洗干净后重新使用。


    锅里倒入食用油爆香葱姜蒜，加入清水，再放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、花椒、香叶、八角、干辣椒等调料，煮沸后放刚才烫好的食材。


    等再一次煮沸转小火，再煮九分钟左右将猪肝捞出。


    猪肝这个食材很容易熟，用牙签戳一下没流出血水就不用再煮。


    要是煮太久的话，不好吃。


    除了猪肝外，其他食材可以继续。煮到完全熟后关火，不用捞出来，让卤汁一直泡，这样能更加入味。


    等卤汁放冷透再加入刚才捞出来的猪肝一起浸泡，泡大约两个小时以上，这道卤猪心肺猪大肠就完成啦。


    虞茵每样切了一点出来，“妈，您尝尝，看看味道怎么样？”


    “不用尝都知道好吃。”刚才虞茵在做卤味时，那香味馋得人直冒口水，家里两个小的要不是被她提前送出去玩，早就嚷嚷叫了。


    就好像隔壁的小孩一样，一直在哭着要吃肉。


    盛母轻轻咬了一口卤猪肝，卤猪肝切片再淋上卤汁后弹牙爽口，又带着一股浓香。


    不腻，反而越吃越想吃。


    “怎么样？好吃不！”虞茵两眼放光，等着被夸奖。


    盛母好像哄自己闺女一样，“好吃！”


    “那我现在就给舅舅舅妈送过去。”虞茵翻找饭盒打包。


    盛母拉住她，“我去吧，现在都快五点了，等会儿周晗不是要过来吗。”


    “对哦，那麻烦妈您跑一趟，记得跟舅妈说我们去医院那天帮忙看看蓉蓉和康宁哦。”


    盛母愣住，无奈又好笑的摇头。


    她在虞茵眼里，就这么不靠谱吗？


    *


    送走盛母，虞茵过去邻居家把裴蓉和裴康宁接回来。


    她用碟子装不少卤味，来到桂圆坊十六号敲门，“齐爷爷，齐奶奶，你们在里面吗？”


    “来咯，是茵茵吗。”


    “哎呦，你怎么还带东西来啦。”


    齐奶奶刚打开扇门，看到虞茵拿着一碟肉，试图虎起脸，“我们家有肉，拿回去。”


    “有也不拿回去，这可是我卤了好几个小时做出来的卤味，想让您和齐爷爷尝尝。”


    “哦？你们刚才就是忙这个？”


    门打开，虞茵把碟子递到齐奶奶面前。


    还别说，真香。


    “对啊，这是卤猪肝和猪大肠，齐奶奶您尝尝看看合不合胃口。”


    “肯定合胃口，你齐爷爷最爱吃这口，尤其是喝酒的时候。”


    “我听到你又说我喝酒了，我这个星期就没唱过。”齐开济带着裴蓉和裴康宁出来，刚好听到老伴说他，以为又要限制他喝酒，立马开口。


    “你要是这个星期喝了，今晚你就别想抿一口。喏——”齐奶奶把虞茵拿过来的卤味递到他面前，“刚好茵茵拿了自己做的卤味过来，今晚就给你配卤味喝一口。”


    “真的？！”齐开济惊喜，“不许骗我。”


    他此时像个孩子一样，齐奶奶没好气地瞪他一眼，把碟子塞到他手里，“赶紧把东西换下来，把碟子还给茵茵。”


    “不急，慢慢来。”虞茵好笑的看着这对活宝。


    齐开济赶紧接过，喊了声，“茵茵，你等等哈。”


    “嫂嫂，肉肉。”裴蓉看了一会儿总算明白发生什么，原来是家里做肉了，她开心的过来抱住虞茵。


    虞茵扶住她，裴蓉已经不小，虽然心智只在四五岁，但身体已经像个十五岁的大姑娘。


    虞茵怕的摔倒，扶好后让她站好，“是的，我们今晚做了肉肉。所以蓉蓉站好，不然就没肉吃了哦。”


    裴蓉立马乖乖站好，还拉住跟过来的裴康宁。


    虞茵好笑的摇摇头。


    三人的熟稔和亲密，齐奶奶都看在眼里。


    她眼里笑意不断，心想以后大裴家应该不会再像以前那样被人欺负。


    这次思扬选的媳妇不错。


    自信大方不怕事，比上一个好多了。


    *


    拿回碟子后，虞茵带着裴蓉和裴康宁回家。


    也是这么凑巧，三人刚到家门口，远处就传来了周晗自行车的铃声。


    “茵茵，我来啦。”


    虞茵朝周晗挥了挥手，等她到门口才回话：“刚好，你可以带一些卤味回去。我今天去副食品店碰到了不要票的猪肝猪大肠，做了不少卤味，你试试好不好吃。要是你吃不惯，就给曹阳配酒喝。”


    “真的？卤味我喜欢，不给曹阳吃。”周晗说得理所应当，“茵茵做的东西，我一个人就能吃完。”


    “蓉蓉也能吃完，嫂嫂做肉肉好吃。”裴蓉也插话。


    周晗把车停好，捏了捏裴蓉的小脸蛋，“是吧，我们自己吃，不给其他人吃。”


    裴蓉十分赞同，乖萌点头，“是哒，不给其他人吃。”


    说完，两人还当面击掌。


    虞茵无奈摇头，不想理她们了，拉着更乖的裴康宁进屋去。


    她们直接来到厨房，虞茵从五斗柜里翻出一个没用的饭盒，洗干净后给周晗装了一饭盒。


    周晗虽然很高兴，但还是不好意思，“会不会...太多了？我吃不完。”


    虞茵直接笑出声，“你还真的打算自己吃完啊。放心，我做了不少，我们家够吃。”


    “那，那我下次给你做肉包子。”周晗不好意思，实在是虞茵装了满满一盒，是压下去才能盖上的那种。