剩下两边都不擅长的，那就归于第三类，也就是程菀之前就计划好的新型工厂流水线产业——做泡面。


    京城人喜爱面食，泡面的形式足够新颖，味道也好，还便于保存运输。


    不管是现下直接销售，还是拿到餐馆、茶楼分售，亦或者是冬日太冷时，居民用于囤货，都比面包蛋糕更有市场。日后或许还能由商队带到其他州县进行售卖，如此一来，能提供的就业岗位就更多了。


    在做好这个决定后，程菀就让芸娘着手进行泡面的研究。芸娘见学校需要用到厨子的地方越来越多，当即不再犹豫，彻底将她二叔李厨子从国公府挖了过来。


    有两个大厨坐镇，又有程菀这个终极泡面爱好者提供建议。三天前，泡面便已成功研制出来了。芸娘煮了一大锅作为学校的晚饭，当即受到了一众师生的好评，甚至还有邻居孩子们上门询问，是什么味道这般香。


    产品成熟，硬件设施也已准备到位。


    之前程菀就让牙行的人找宅子，位置在漕运码头附近，有些远，但因为本来就是租给货船当仓库的，价格很便宜，地方也很宽敞。


    程菀一口气拿下了三间宅子，两间种地，一间用来生产泡面。


    万事俱备，只等这次考试后，分配小员工过去，便能进行生产。若是顺利的话，泡面甚至能比冬菜更快赚到钱。


    看着新鲜出炉的小工人们，程菀给大家加油打劲，孩子们，放心大胆干，只要泡面能顺利推广，咱们印刷课本的银子就有了！


    第64章


    如今已经有了后世那种挂面, 干面制作技术倒是很成熟。


    但众所周知，泡面的灵魂除了酱料包以外，还来源于它的油炸面饼，无论是泡着还是煮着吃, 都有一种普通挂面没有的口感。


    可景朝油价高昂, 哪怕是植物油, 也无法大批量进行油炸。


    芸娘和李厨子两人琢磨了许久, 倒是研制出来了一个新法子：


    先是在和面时就进行调味，加入盐碱, 使得面条口感更加筋道；


    不能油炸, 但是可以在面条上涂抹一层薄油，再放入窑内烘干。只要控制好时间和温度, 便能最大程度保留面饼的油润与酥脆。


    最后配上精心调制的粉包和酱包，虽然味道没有后世的泡面那般完善，也比不上大酒楼的高等厨艺，但已经处于中上层水平, 至少比自己在家动手做的要好吃得多。


    这样就足够了。


    毕竟泡面这种东西，说到底只是速食, 它最大的竞争力就在于新颖、方便与实惠。


    面向的顾客群体也是广大平民，若是做的太精致太奢华，反倒会不伦不类。


    听到他们就要去一个新地方干活了, 小工人们显得既忐忑又激动，“老师, 我们要把被子衣服带过去吗？”


    程菀笑着摇头：“不用，只是干活而已，上课、住宿这些还是照常来。”


    说话间，束哥儿的声音传来：“老师, 车来啦。”


    随着清北技校版图扩大，甜点铺、清波路和码头仓库三点一线，粟米前些天就去同车马行的人详细聊了聊，专门租了马车作为校车，不管是拉孩子还是拉货物，都十分方便。


    到了地方，大家首先被这边的环境震惊到了——实在是太宽敞了！


    说实在的，如今码头的环境可不太好，比内城要冷，来来往往的人群还十分吵闹，但看着面前明亮又宽阔的环境，这些细节都不重要了！


    这般比起来，之前的院子简直逼仄的如同蜗居一般。


    孩子们欢快的在院子里跑了一圈，一边跑还一边道：“走路都不会撞到墙了。”“要是在这里考试就好了，我脱鞋数脚指头就不会被发现了。”


    听听，如此心酸。


    程菀突然想起红雪打听回来的消息，听说京城周围出名的书院，占地面积和国公府差不多。


    而国子监和太学，更是大到可以占据半个山头。周围的景色还山清水秀，鸟语花香，在那里上学才是真正的享受呢。


    不行！等日后资金充足了，她也要寻个宽阔且风景如画的地方，将清北技校的校园迁过去！


    抱着这样美好的愿景，程菀对马上要正式上岗的小工人们狠狠做了一番动员。


    他们之前在甜点铺时便已经接触过流水线工作，如今虽然流程变得复杂，工作量也增加了，但有孙婆子为首的几个厨娘带着，只要熟悉后上手倒是不难。


    “一队做面饼，一队做料包……”听着夫人的叮嘱，孙婆子连连点头，脸上满是认真与欣喜。


    怎么可能不欣喜呢，之前她还只是帮着芸娘干活，现在被夫人调来分工厂，就相当于成了个小管事，这可是升官了呢！


    所以孙婆子满腔热情，恨不得马上将泡面生产厂盘活，最好能赶上甜品铺子的营收，成为学校产业链中的招牌，这样她就是夫人的得力干将了！


    叮嘱好孙婆子后，程菀就带着束哥儿离开了，她还有很重要的事。


    首先是去城外的养猪场。


    泡面的酱料包要用到猪油。因为猪肉便宜，且味香，但如今的公猪很少会进行阉割，不仅肉有股子腥臊味，炼出来的油也同样会受到影响。


    为了把这股味道压下去，芸娘便在酱料包中额外加了辣味和香料，倒是别有一番滋味。


    只是这种法子不能一直用，毕竟要保持泡面的市场竞争力，就要时常创新，日后来个什么香菇鸡汤味，总不能也弄得辣乎乎。


    所以，最好的法子便是去养殖场看一圈，看看能不能处理这个问题。


    再有，冬菜种植也需要肥料，这一趟或许能一起解决了。


    猪肉价贱，哪怕味道不好，在老百姓中还是很受欢迎的。


    如今不仅有民营养殖场，甚至还有官僚机构，如今称之为牛羊司，专供宫廷祭祀需要的禽类。


    程菀在养殖这方面并不精通，不过日后泡面和冬菜走向正轨了，连带办一个养殖场，肯定是最方便的。她想着，或许可以去找谢钰之问问有没有法子，带她去参观一下皇家猪仔是如何饲养的，


    “母亲，您看！那边在下雨！”束哥儿看着相隔不到三里处雨水哗啦啦，而自己这边却一滴雨都没有，震惊极了。


    等出了城，束哥儿就掀开车帘，左瞧瞧右看看，这个年纪的孩子总有许多问题，问来问去很容易让大人失去耐心。


    但是程菀会主动引导他思考，间接还夹杂着些地理小知识，所以束哥儿特别喜欢和母亲一起坐马车，感觉比上课的时候还要有趣。


    “那是锋面雨……”


    到了养殖场，红雪提前联系过，管事很快就迎了出来。


    “夫人。”管事一早就听闻过世子夫人的名头，毕竟国公府需要的牛羊，连带着束哥儿爱喝的牛乳，都是从这边采购的。


    有些话程菀不适合问出口，就由红雪代为解答，为了引起管事的足够重视，还寻了个老夫人快要过寿的借口，说厨房研究了个新菜式，要用到猪肉，听闻民间有一阉割之法，可改善猪肉口感。


    管事连连点头：“是有，但这个法子比较麻烦，一个不慎猪就没命了。”


    “就没人有这门手艺？”红雪追问。


    管事：“没有……”


    可话音未落，就见一个小女孩不知从什么地方蹿了出来，一把跪在红雪面前，恳切道：“贵人，我会劁猪！求求您让我试试吧！”


    程菀看向管事，管事脸上一阵青一阵红，刚想找借口，那小女孩就主动说出了原委：


    她阿爷之前便是这里的劁猪匠，但他爱喝酒，年轻时还没事，如今年纪上来了，就时常手抖。有一天劁猪时，手一抖将猪的伤口割的太深，没过多久那猪就死了。


    阿爷再也干不了这行活了，家里却不能没有收入，小女孩从小跟着阿爷练到大，希望继续来这边干活赚银子，但管事的不相信，来一次便将她赶走一次。


    “夫人，您看这不是闹着玩吗？她才多大，她阿爷都害死一头猪了，现在还没把钱还上，我如何还能相信她这个黄毛丫头？”管事忿忿不平道。


    虽说《齐民要术》便记载了劁猪之术，但现在人普遍不接受这种事，一是认为有违天和，二是伤口易感染，风险太大。


    程菀却觉得这种事很有必要，说实在的，哪怕牛肉羊肉也很好吃，但有些美食，确实要用猪肉做出来才足够地道，就比如梅菜扣肉，她都馋许久了。更别提还有泡面生产的需要。


    看出她的犹豫，小女孩立马抓住这个机会，拿着木棍，在泥地上画了个猪的形状，一边说一边演示起来：“夫人，您别看我年纪小，但我真的会。您看，只要我在这里切一刀，佐以闹羊花，便能让猪崽减少挣扎……”


    程菀不是专业的，自然听不懂，但她看着小女孩娴熟的表达，笃定的语气，突然很想让她试一试，若是真能成功，那问题就迎刃而解了。


    “你叫什么名字？”