贺青雀在病榻上躺了好久才醒，能捡回一条性命就不错了。


    贺平不想他没恢复好，就用功练武，所以让他去八珍楼先呆一段时间。


    贺青雀当然开心。


    他之前就想留在八珍楼，现在大师兄，不，庄主让他来学厨艺，那他开心都还来不及！当然要认真学，还有，就是小本本要记好！


    ——要用火简单烧掉浮毛，不然口感不好，很腥，蹄花上的猪毛会让人没胃口！


    贺青雀认真记着。


    王苏墨也真的认真在教。


    贺青雀这两年在八珍楼的吃喝用度，还有学费，路费，等等，反正翁老爷子打着算盘算的，没少宰一笔，贺平也清楚。


    而且贺老庄主也在八珍楼这里，贺平心知肚明，所以在翁老爷子算的数目上又翻了一倍。


    反正现在贺青雀是八珍楼头号大金主，贺青雀要问的问题，再简单王苏墨都会细致、耐性回答。


    贺青雀虽然活泼，但学得时候很认真。


    和段无恒三天打鱼连天晒网不同，贺青雀是真的会往心里记，也会上手。


    比如这道黄豆炖蹄花，开始的时候，两个人是一起来学的，学着学着段无恒去玩别的去了。


    他不喜欢的，也学不进去。


    最后还是变成了贺青雀的单独脚程。


    “猪蹄儿里有血水，用清水先泡半个时辰，不过我已经泡过了，你再洗一下。”王苏墨吩咐，贺青雀去做。


    贺青雀洗血水的时候，王苏墨把黄豆端出来：“昨晚晚上提前泡好的黄豆，记得哦，提前泡一整晚。”


    “嗯。”贺青雀点头。


    “记住了，冷水下锅。”王苏墨点了点他的小本本，示意他记。


    “哦。”贺青雀有时候看得太专注了会忘记，他一面记，王苏墨一面将切好的姜片，还有黄酒放了些进：“焯水记得下姜片和黄酒。”


    并且提问：“为什么？”


    “去腥增香！”之前都有认真听。


    王苏墨满意。


    然后两个脑袋凑一起，一起盯着水慢慢煮开。


    王苏墨继续给贺青雀提前说着后续的步骤，贺青雀一面听，一面点头，重点的部分继续一面记。


    翁老爷子和赵通，白岑和江玉棠，段无恒几人一处远远看着。


    一旁是王苏墨在教贺青雀。


    另一旁，是取老爷子在教黎旻。


    几人看看这边，又看看那边。


    心生感叹。


    “有贺青雀在，都不用老赵帮忙了。”白岑首先感慨。


    赵通颔首：“嗯，现在是八珍楼的三厨。”


    大厨，副厨，三厨……


    赵通说完，几人都忍不住笑起来。


    江玉棠看了一眼，灶台这处的陶罐，砂锅，一个个，小小的，之前没见过，江玉棠问了声：“多了好多陶罐，东家是在做什么吗？”


    江玉棠早前还没留意，眼下才看到。


    昨晚，其他人是一起去了趟南城，她留在八珍楼照看，确实没留意到这些，应该是昨晚买的。


    东家一般开始批量买这些东西，就是又在捣鼓什么了。


    江玉棠：“……”


    果然，翁老爷子，赵通，白岑，包括段无恒都深吸一口气，然后分别叹气的叹气（翁老爷子），低头的低头（白岑），握拳轻咳的握拳轻咳（赵通）。


    江玉棠：“……”


    最后是段无恒无奈开口：“昨晚东家不是去南城了吗？人家南城有瓦市（夜市称瓦市），好家伙，夜里可热闹了！玉棠姐姐，你也知道，东家她最喜欢看热闹，一看热闹就不肯走了。一个摊铺一个摊铺看呐，最后你猜怎么着，看到人家卖瓦罐汤的铺子了！”


    江玉棠好像明白些许了：“然后呢？”


    段无恒继续道：“然后？然后东家就突发奇想了呗！她去找人家问了，瓦市要怎么参加，她突发奇想要在瓦市上卖瓦罐汤！就卖黄豆炖蹄花的瓦罐汤！喏，那些瓦罐就是！”


    虽然知道东家是这样的，但是，江玉棠疑问：“刚好这么凑巧，瓦市上就有卖这些瓦罐，陶罐，砂锅的？”


    果然，她刚说完，翁老爷子，赵通，白岑，段无恒各有各的角度，但都统一一起点头。


    江玉棠：“……”


    还是段无恒，不当说书先生都屈才了！


    段无恒摇头：“这世上还有什么事儿能难得倒我们东家？尤其是她刚刚燃起兴致，兴趣正浓的时候？没有什么能阻止得了她！”


    段无恒双手环臂，轻叹道：“我们这位东家，直接给了人家银子，包了人家的摊位三五日，什么陶罐，瓦罐，砂锅，应有尽有！这不，让我们统统都搬回来了。然后你也看到了，喏，猪前蹄儿也买了，现在开始教贺青雀顿蹄花了~”


    江玉棠头大，东家是想一出就是一出的人。


    但确实，没有什么比直接把人家的摊位租下来更方便的。


    换种角度说，东家确实脑子挺灵活的。


    “所以，”江玉棠皱眉：“我们要去瓦市摆摊了？”


    江玉棠终于理解为什么刚才他们几人刚才那幅模样了……


    难怪今天中午才喝了黄豆炖蹄花汤，现在这个点儿还要再来一次。


    东家决定要做的事儿，几匹马都拉不回来。


    王苏墨确实很兴奋，昨晚在瓦市的时候，她就在想，要是在瓦市能喝到一碗热气腾腾，浓稠软糯的蹄花儿汤得多好。


    所以好容易才找了一家卖罐罐汤的小商贩。


    南城的瓦市兴旺，她也想去凑凑热闹。


    她一直记得小时候，爹娘带她去瓦市时喝到的那碗热气腾腾的蹄花儿汤……


    “水开了，捞浮沫。”王苏墨教学。


    贺青雀照做。


    接下来这次要用温水洗净，然后放入大砂锅里，加上切好的姜片，玉面胡椒粉（白胡椒粉），和花椒，用沸水盖上锅盖慢慢炖。


    想要蹄花儿烂糊，中间要不少时辰。


    肉质不一样，得随时看着。


    上好的炖蹄花儿汤入口既脱骨，香浓和软糯的肉质能惊艳整个味蕾。


    需要时间慢炖。


    “王姑娘，黄豆什么下呀？”贺青雀想提前记。


    贺青雀是很好学，王苏墨解开锅盖，用筷子戳了戳：“呐，软了就可以加黄豆进去继续炖了，记住了，加了黄豆还有半个时辰。”


    贺青雀都记在小本本上。


    今天中午喝的黄豆蹄花儿汤真的好好喝！


    贺青雀轻叹：“为什么山庄里的大师傅炖不了那么好喝？”


    王苏墨笑：“青云山庄多少弟子，做一顿饭需要的食材和人手都要比八珍楼多得多，怎么可能精工细作？就算放在八珍楼也不可以。”


    贺青雀感慨：“我也想回去之后，让其他师兄弟喝上这道黄豆炖蹄花儿汤。”


    王苏墨笑：“你学会了就行呀，在小厨房做就好了，私厨不一定要天天做，山珍海味天天吃还会腻呢，因时因地制宜就行。大师傅们的厨艺很好，只是场景不同。”


    “也是~”贺青雀脑子转得快！


    “这块儿交给你了，记住了，出锅前再放盐，一点点放。”王苏墨告诉过他，任何菜想要做得好吃，最保险的方式之一就是盐稍一点点添加。


    贺青雀再次小鸡啄米点头。


    ……


    另一旁，取老爷子和黎旻这处就没那么顺利了。


    取老爷子之前的徒弟是耿洪波，还有白岑这样天赋极高的年轻后辈。


    黎旻虽然是燃灯派掌门的儿子，但坦白说，天赋并不好。


    老爷子教他的东西，他有时候好几遍都领会不到。


    不是不用心，而是人的天赋是有诧异的，并不是每个人都和白岑，耿洪波一样。


    取老爷子心里清楚。


    但黎旻抱歉：“对不起，师父……”


    他其实有些丧气，老爷子教了他很久。


    取老爷子平和：“先不着急做，先用脑子想，想通了再做，没那么容易，但也没那么难，不要顾忌一时的挫败。”


    黎旻点头，“谢谢老爷子。”


    “来。”取老爷子继续。


    ……


    段无恒和江玉棠被王苏墨叫去帮忙了，翁老爷子和白岑，赵通一起，远远看着黎旻和取老爷子这处。


    取老爷子教黎旻教得很认真，但是黎旻的天赋并不怎么好。


    翁老爷子轻声：“老取这次是有的教了。”


    其实翁老爷子和赵通，白岑几人都清楚，老爷子在意的不是黎旻的天赋，老爷子是在弥补。


    之前白虎一事，黎旻的父亲丧生。


    老爷子心中亏欠。


    三小只还在的时候，老爷子就对三小只尤其照顾。当时三小只离开，老爷子没送成，心里还一直遗憾。


    这次黎旻来，老爷子在他身上倾注了全部心血。


    “听说，燃灯派出事后黎旻一直在外流浪，幼时家中赋予，后来家道中，落迫于生计，不得不做一些难堪之事，瞎折腾了好久,吃了不少苦。”取老爷子告诉过翁老爷子，所以翁老爷子才会感慨。