杨珩被对方握住手，忍不住脸一红，小声道：“知、知道了，你先松开。”


    乔玉安刚才担忧乔承德，并未细看此人，还以为只是个身材瘦弱的男子。此时听到对方的声音，再低头看去，这才发觉对方竟是个眉目清秀的小哥儿。


    他赶忙松开了对方，接着后退了两步，这才解释道：“刚刚一时心急，多有冒犯，还请见谅。”


    “无、无事。”


    杨珩只觉万分尴尬，随口回了一句便想离开。


    今日若不是顾云人手不够，他才不会被临时拉过来帮忙。如今忙没帮上，他还被不认识的男子摸了手，他一会定要让顾云做些好吃的补偿自己。


    正想着便见顾云和林亿走到了自己身后，顾云手拿着一卷红纸，两人站定后便直接将那卷着的红纸慢慢朝两边展开。


    只见横幅上面写着一行烫金的大字：“欢迎淮州乔山长带队莅临我院指导工作”


    顾云笑道：“欢迎各位。”


    他话音刚落，众人便听到两旁整齐划一的鼓掌喊道：“欢迎，欢迎，热烈欢迎！”


    顾云看着大家整齐的喊着口号，只觉万分欣慰，不枉他这几日的紧急培训。


    想他上辈子也是见过大场面，接过领导欢迎会项目的，如今再来一次也自然不会出错。


    他想着便下意识地朝站在人群中的魏青山看去。


    魏青山：“……”


    他确实给顾云交代过今日有淮州书院的人来此，让他好好准备，莫要丢了书院的脸。他本意是让对方正常发挥，做好饭菜就行。谁知对方直接来了个超常发挥，今日过后他觉得自己在淮州学子面前所剩不多的脸面要彻底没了。


    口号喊了几遍便结束了，屋内瞬间寂静一片。


    顾云在旁举着条幅的手都有些酸了，他刚想问问要不要开饭，就见贺景从人群中走了出来，随后将他手中的条幅接了过来。


    “阿云，你带着大家过去吃饭吧，这里我来收拾。”


    顾云点头，这才领着瞠目结舌的一干人等进了一旁的包房。


    第185章 牛肉火锅


    顾云点头，这才领着瞠目结舌的一干人等进了一旁的包房。


    这包间极大，里面并排放着三张长桌，另外靠墙还放着一张大条案，上面放着的东西皆用白色麻布蒙着，也看不出来是何物。


    这长桌皆是由外面那些桌子拼起来的，顾云嫌不好看，还特地在上面铺了红色的桌布，为了省事与外面的红地毯是同一个布料。


    桌上两边每个座位上都摆放着餐具和一个带着炉子的小锅。


    众人看着这一大片的红色，都有些应激了，忍不住四下看去，生怕再有人突然蹦出来。


    顾云先引着魏青山和乔承德面对面坐在了前头，后面则依次是傅行云和乔玉安。


    这一张桌子可坐十四人，他们吃饭的共有四十二人，这三张桌子刚刚好坐下。


    贺景将外面收拾好才进了包房，傅行云看他进来，连忙朝他招手，随后指了指自己身旁的空位。


    “贺景，这里。”


    贺景闻言点了点头，他并未直接过去，而是拉着自家夫郎问道：“阿云，刚刚外面准备的那些，后面没有了吧？”


    顾云提起这个颇有些自豪，看来自己地准备确实给了这些古人一些小小的震撼。


    他语气轻快地与贺景分享道：“你也觉得不错是吧？可惜这礼炮有些难做，时间又太短，我只准备了那么多，刚刚都用完了。不过珩哥儿拿得那个大的还没用，你说一会他们吃完饭走的时候，我要不要……”


    贺景忙道：“阿云，那个还是不要拿出来了。两位山长年纪大了，我怕再吓到他们。”


    “那好吧，你快些去坐着吧，一会就上菜了。“


    贺景得了他的保证，这才放心到桌边落座。


    顾云今日准备的午食是牛肉火锅，汤底只放了几块白萝卜、玉米，另外还有几颗肉丸子。


    众人盯着锅中的汤只觉一头雾水，这说是汤，却连个勺子都没给。倒是旁边放了一个不大的竹笊篱，难不成是要让他们捞着喝。


    乔承德刚从方才的惊吓中回神，看着自己面前的清汤寡水，只觉眼前一黑。


    刚准备开口说话，便见穿着统一制服的杂役们端着一个个托盘走了进来。先将桌上的炉子一一点上，随后将放着沙茶酱、辣椒油、花生碎、蒜泥和葱花的蘸料放在了众人面前。


    这沙茶酱还是顾云按照记忆中的配方自制的，味道也算大差不差。


    众人正好奇这蘸料的用处，便见身后的条案上的麻布一掀开，只见放得全部是大块大块的新鲜牛肉，看起来肉质饱满，色泽诱人。


    几个刀功娴熟的师傅正在拿着大刀细细切割牛肉，随后一盘盘鲜红细嫩，薄如蝉翼的鲜切牛肉便被码放整齐放在盘中，陆续上了桌。


    虽说都是牛肉，但部位不同，肉质自然也是不同，有嫩牛肉、牛筋丸、双层肉、吊龙肉、匙仁、牛舌……


    牛肉火锅最讲究的就是涮煮的时间，若是不小心煮老了，可就失去了食材本身的美味。


    顾云给每两名学子皆配备一名杂役负责煮肉，也省的这些不识柴米油盐的学子亲自动手了。


    书院得了食堂的承包费，手中有钱，这顿饭自是不会让食堂掏腰包。魏青山十分豪横地表示，只要顾云把这宴会给他办得满意了，钱都不是问题。


    看在银子的份上，顾云自然是要让两位山长吃得满意了，于是他主动走到桌旁，亲自替两人涮肉。


    在等待汤底煮沸的这个过程中，顾云指了指桌上的锅子，主动给两人介绍道：“咱们今日午食吃的就是这牛肉锅子，这锅中的汤底是牛骨清汤，另外只放了萝卜、玉米和牛肉丸简单提鲜，这样更可以尝出牛肉本身的味道。”


    “咱们这牛肉也是今日才宰杀送过来的，最是新鲜。这牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间自然也都是不同的。”


    说着话汤底便沸腾了起来，顾云用公筷夹起一大筷子吊龙肉放入笊篱中，接着又将笊篱放入锅中。


    数秒后便直接捞出，将肉分别放入两人面前的盘中。


    “这肉直接蘸料吃就行，二位尝尝看。”


    魏青山自是相信顾云的手艺，闻言直接将煮好的牛肉放入碗中，来回翻动了两下，待牛肉全部裹满酱汁，这才放入口中。


    吊龙是牛脊背上的一长条肉，肥瘦相间，吃起来软嫩细腻，肉汁饱满。再配上顾云特制的酱料，将酱料浓郁的香味与牛肉的鲜味完美融合。


    “好！好！实在是好吃，云哥儿，那其他的也都给我涮些，两个锅一起，这样快些。”说完便将自己盘中剩下的牛肉通通放入碗中，继续吃了起来。


    顾云笑着应了一声，便又开始涮肉了，他看一旁的乔承德并未动筷，便劝道：“乔山长，您快尝尝，这牛肉趁热吃最是美味。”


    乔承德心道这食堂可真会糊弄人，一锅子白水煮牛肉有什么好吃的。不过他看着魏青山埋头苦吃的模样，再加上一旁顾云的劝说，还是给面子地夹起一片肉，随后蘸了酱料放入口中。


    一口牛肉下肚，乔承德便被这牛肉的鲜味彻底俘获了。他刚准备开口夸赞两句，便见坐在自己对面的魏青山将筷子伸到了他盘中。


    “乔老，我看这饭食好像不合你的胃口，不如我替你代劳了，也省得浪费了。”


    乔承德闻言眼珠一瞪，直接将对方的筷子拨开，“我何时说过不合胃口，老夫明明喜欢的很。”


    说完便赶忙将盘中的牛肉夹到了自己的碗中，好像生怕对方跟自己抢一样。


    顾云看着两人这幼稚行为，含笑道：“二位莫急，锅中这些马上就好。”


    说着便将锅中已经煮好的牛筋丸放到两人面前的盘中。


    第186章 你师母比较闷骚


    这牛筋丸呈浅灰色，表面看起来比较粗糙，因里面加了牛筋，又是纯手工捶打的，所以肉质紧实且弹牙。


    咬上一口就能感受到内部的汁水在嘴里溅开，满口都是牛肉、牛油和牛筋带来的香味。


    嫩牛肉是取自牛臀腿部位的细嫩肉片，纹理细腻丝滑，所以吃起来最是鲜嫩爽滑，汁水饱满。


    匙柄是在牛肋之下，一头牛只有两条，匙柄无论肥瘦，中间皆有一条明显的肉筋纹路，如同钥匙柄一般，故此得名。这肉入口柔软又弹性十足，吃起来脆爽鲜甜。


    雪花是牛脖颈处活动最频繁的的一块肉，油花分布细密均匀，宛如大理石花纹。薄薄的肉片入锅一烫，几秒成型，入口的一瞬间便是浓郁的奶香味，口感柔嫩多汁，细腻油润，还带有牛油的余香。


    牛舌肥美软嫩，简单涮烫后，口感爽滑，脆嫩弹牙，十分有嚼劲。


    胸口油则是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉，虽看起来有些肥，但肉质弹软有韧劲，越嚼越香浓，爽口之余，香而不腻。