沈婉道了声谢，还没走到后厨呢就闻见一股香味儿，是蒸羊羔肉的香味儿，后厨七八口大铁锅，一个胖乎乎挺着肚子的中年汉子，正大嗓门吆喝着手下人烧菜。


    看见沈婉过来了不由皱眉，“哪来的小姑娘，跟谁进来的？”


    “大师傅好，我是过来干活儿的。”


    牛大厨皱着眉走了过来，“你就是张书吏介绍过来的？手艺怎么样？”


    “还成。”


    牛大厨是大理寺公庖的主管，在这大理寺都有几分薄面，这大理寺百十来号人，他手下有三位大厨，七八个帮厨，在这里头，大家都要听他的。


    丁大厨走了，要补上一位替丁大厨的位子，他原想着从帮厨里头选一个上来，上头的管事说已经从外头寻了人过来了，是张书吏介绍来的。


    牛管事也没放在心上，外头来的就外头来的，只是看着沈婉不由皱眉，他这公庖里头可没有厨娘子做大厨，就连帮厨都没有，只有几位杂役是妇人。


    一个帮厨瞅了过来，“就是她来顶丁大厨的位子呀，能行吗，这里可不是你家，我看你还是走吧，这可不是你这种娇滴滴的姑娘能干的。”


    沈婉面无表情地说道：“我还没干呢，你怎么知道我不行。”


    那帮厨叫田二，是一位大厨的徒弟，在这公庖里头做帮厨，原本牛管事都寻了他了，说让他顶丁大厨的位子，工钱和丁大厨的一样。


    田二哪有不高兴的，既能当大厨涨工钱，还能使唤帮厨，哪知道突然被人给截胡了。


    呵，不过是一个书吏介绍来的，也没啥背景，还是个丫头，呵。


    牛管事觉得这丫头就是人家塞进来的吃空饷的，心里很是看不上，也没有给她安排什么活儿。


    沈婉就这么孤零零给扔到一边，沈婉也不放在心上，她好歹在<a href=Tags_Nan/Zhig.html target=_blank >职场</a>上混过几年，以为这样就能把自己给赶走了。


    她自打来了这，还没见识过同行的手艺呢，刚好这次见识一下。


    沈婉脸上挂着丝笑，“这位大叔，请问我做些什么？”


    牛管事回头看了一眼沈婉，这小丫头，被这么多人落了脸面，竟然没有落荒而逃，他不由高看上一眼，一想到是个过来吃空饷的，心里不喜。


    他抬了抬下巴，“田二，把你的活儿给她，给那些犯人做饭。”


    他可没欺负这个小丫头，就算她连刀都没拿过，把那些菜往锅里一倒煮不熟都没有人说她的。


    沈婉点了头，“好，知道了。”


    田二嬉笑着把位子让给了沈婉，那个灶台在最里边，沈婉来大理寺就带了个襜衣，利落围在腰间干了起来。


    有个做杂役的大娘端了一盆子洗好的萝卜端了过来，“丫头，别看让你给那些牢里的犯人做饭，也不是那么好做的，这关在大理寺里头关押的都是有身份有地位的犯人。”


    沈婉听懂了这位大娘的弦外之音，给道了谢。


    对于大理寺她略微了解，这里头关押的犯人不像开封府那边，一个审官，一个审民，主要关押的是一些待审的官员，以及一些京师重案嫌犯和待复核的死囚。


    沈婉以为她进了大理寺是给里头的官吏烧饭呢，没想到这头一天就是给里头的囚犯做饭。


    沈婉也没有松懈，虽然给她的食材简单，沈婉也认真忙活了起来，毕竟只是嫌疑犯，要真是做得死难吃，等人家出来了，她一个市井小民可开罪不起。


    有肉，不多，是官吏们瞧不上的猪肉。


    一大框洗好的萝卜，一板豆腐，这就是她今日的食材了。


    这会儿半晌，整个公庖都忙活了起来，沈婉也忙活了起来。


    白萝卜削皮切成菱形块，她那二斤五花肉也给切成块，锅烧热把五花肉倒入小火翻炒，慢慢煎出油脂，这样的五花肉吃起来才肥而不腻。


    煎出来油脂，里头放入八角香叶和葱姜桂皮茱萸，先给盛出来，毕竟她现在能用的只有一口锅。


    锅里放入素油，来上几勺糖炒出糖色，加入两瓢热水，然后把刚炒出来的肉给倒进去，添柴炖肉。


    沈婉一个人在灶房一角忙活儿，也没人注意到她，炖肉的香味儿都被其他香味儿给掩盖住了。


    倒是帮她烧火的大娘夸了句，“姑娘这肉烧得可真香。”


    沈婉笑了下，趁着这会儿空闲，把豆腐也给收拾出来。


    那边肉块顿好，就把白萝卜块给倒进去，调个味儿，把萝卜炖得软烂就行了。


    另一道菜是葱烧豆腐，掰成块的豆腐放入锅里煎一下，把葱段丢进去，炒出大葱的香味儿，调好料汁倒进去，闷煮一下就行。


    帮她干杂活儿的娘子夸沈婉手艺不错，“难怪你能进来呢，一个普通的萝卜和豆腐都能做这么好。”


    牛管事这会儿正忙着呢，倒是田二过来转了一圈，看着桶里的菜倒是像模像样的，难不成真有两把刷子。


    在这公庖里干活儿的大厨，那个不是有拿手菜的，凭什么这丫头一来就能做大厨，哼。


    沈婉烧的菜被大娘提着往牢狱那边送去了，她这会儿也没啥事了，看见有什么切菜的活儿就下手帮一下忙。


    牛管事注意到了也没有吭声，这丫头倒是挺有眼力劲儿的。


    今儿是沈婉头一次来公庖做活儿，张书吏很是高兴，几个同僚早就迫不及待想去吃饭了，公庖里就这几个大厨，翻来覆去的做，时间长了难免觉得有些腻味儿。


    老赵说道：“也不知道今儿沈姑娘会做什么。”


    要知道几个大厨一个人都能分上两个菜做，沈婉今日也是该做两个菜的，只是被打发去了给狱囚烧饭。


    范寺正也很是期待，一下了差事就跑到了公庖。


    前头摆了一排的菜，范寺正确微微皱眉，他在这大理寺都多少年了，哪个大师傅擅长做什么他一清二楚，这些菜咋都瞅着眼熟呢。


    他干脆每样都来了一些，这样保管能吃到沈姑娘做得菜。


    陆陆续续有官吏过来，公庖里稀稀拉拉坐了人，不少人想换换口味就会去外面吃，这公庖里的饭都不带换个样的，吃都吃腻歪了。


    张书吏几人来得格外积极，就是看不出来哪个是沈婉烧的，也都来了一些，等吃到嘴里了发现味道还是和以前一样。


    老赵皱着眉，“老张，你莫不是诓骗我们的，沈姑娘压根就没来？”


    “怎么可能，我可是提了礼亲自去求的，沈姑娘也是亲口答应的。”张书吏也奇怪，难不成他记错日子了，今儿不是沈婉过来报道的时候？


    张书吏不信，他还不至于这么大的忘性，索性问了一旁的大娘，“今儿可有新人来公庖报道？”


    “有呀，是个年轻姑娘，看起来十五六岁。”


    “那她今天没上灶烧菜？”


    “烧了，给那些狱囚烧的，许是牛管事没看上她，给分了这么个活儿。”


    众人这才恍然大悟，原来是这样啊。


    老赵忙问道：“那可还有剩的？”


    有同僚说道：“哎，给狱囚做的饭能有多好吃，那都是糊弄，算了，哎可惜了，原以为能天天吃上沈姑娘的菜呢，没想到她去给狱囚做饭去了。”


    老张不信沈婉会糊弄，“大姐儿，可还有剩，给我来一些。”


    “有有有，还剩一下，是我们自己留着吃的。”


    那大娘去端菜去了，两瓦盆，一端出来卖相看着就不差，张书吏几人纷纷伸碗，“给我来一勺。”


    “给我也来一勺。”


    范寺正饭都快吃完了，不由失望，是沈姑娘没做，还是她只会做那几样，烧菜的手艺平平？


    不应该呀，他特意打了招呼的，是替丁大厨的位子没错呀。


    范寺正叹了口气，可能是沈姑娘不善烧菜吧。


    又见不远张书吏几个小吏在埋头苦吃，又在争抢着什么，范寺正端着饭碗过来了，他想问问张书吏这到底是怎么回事。


    范寺正一来，几人纷纷行礼，有人嘴巴上还沾着米饭呢，“范大人。”


    “没事都坐都坐。”


    范寺正挨着张书吏坐下，“老张呀，这沈姑娘莫不是不善烧菜，只善做早食儿？”


    张书吏忙把中间那两盆快光了底儿的菜拉了过来，“范大人在这呢，在这呢，您快尝尝，都快没了。”


    范寺正一喜，忙下筷子，来了块萝卜，萝卜炖得软烂，里头吸满了肉的香味儿，软烂又入味，再来块豆腐，豆腐滑嫩，裹着一锅葱香味儿。


    范寺正连连点头，不客气地给自己碗里夹了好几筷子，几个小吏都不敢和他争抢，想下筷子又不敢动，最后那个底儿被范寺正给吃了个干净。


    本来今儿范寺正就为了尝尝沈婉的手艺，每个菜都打了一些，他每次都吃完，这又吃了不少，撑得直打嗝。


    范寺正吃舒服了，虽然只是简单的萝卜豆腐，但不知为何，吃着就是舒心，就是有点撑了，一会儿吃点山楂丸消消食。


    范寺正舒服了，“这沈姑娘莫不是因着你两是邻居，给你开小灶？”