沈婉在大理寺一阵了，和里面的人已经相熟，牛管事人还不错，公事公办，另一位大师傅也不咋爱说话。


    沈婉很快和里头的人混熟了，一来就有大娘投喂她，“沈姑娘，尝尝这杏子，自己家的，甜着呢。”


    沈婉没有客气，“多谢婶子了。”


    沈婉拿了两个杏子，一口咬下去酸酸甜甜的，很是合她的胃口。


    几位婶子这会儿正在外头摘菜削菜呢，坐在一块说着话，很是热闹，沈婉边吃边听着人家说话，脸上挂着浅浅的笑。


    吃完随后拿起箩筐里的菜择了起来，旁边的大婶说道：“沈姑娘，你坐那就是了，这活儿是我们这些杂役干的。”


    “没事，我现在闲着也没事，在这坐会儿吹吹风。”


    沈婉在这玩了一会儿，估摸着时间就去后头烧饭去了。


    今儿打算做烧白，要费一些时间，猪肉先炸后煮再蒸，是个费功夫的菜。


    “冯春，冯春，帮我把猪肉用炭给烫一下，把上面的猪毛给烫干净了，再用刀给刮刮。”


    沈婉唤冯春，冯春看了眼沈婉没有过来，倒是田二过来了，“沈姑娘，冯春跟着朱大厨做帮厨了，我替他的活儿。”


    “谁让换的。”


    “自然是管事的安排。”


    沈婉不悦，“那我去寻管事的。”


    沈婉说着去找牛管事，牛管事擅长做羊肉，这会儿正在卸羊肉呢，看见沈婉过来也知道她为什么而来，“你就用着吧，都是帮厨，一样的。”


    “我用冯春用习惯了，牛管事，你让冯春过来吧。”


    沈婉不喜田二，自然不肯，她烧菜的时候会顺带教冯春，想来那田二想跟着自己学，就把冯春给挤掉了。


    牛管事也做不了主，他虽然是个管事，但不过是个烧菜的，哪里能跟人家主簿比，他开罪不起，“沈姑娘，你就先用着吧，该怎么使唤怎么使唤，何必得罪人呢。”


    “牛管事，你帮我把人给换过来吧，田二那人我用不习惯。”


    牛管事犯难，“这，这我也做不得主。”


    沈婉见牛管事做不了主，只好先回去了，田二很是勤快地在干沈婉刚吩咐的活儿，拿着肉在那用炭火在烧。


    沈婉微微皱着眉，他在大理寺只和张书吏相熟，张书吏是书吏，田二的二叔是主簿，弄不好连张书吏也要跟着吃瓜落。


    但被人按着头强喝水，沈婉觉得浑身都不舒服。


    田二把弄好肉给送了过来，“沈姑娘，弄好了。”


    沈婉没有吭声，拿过来默默干活儿，田二站在她身边不走，沈婉抬头看了他一眼，“我做菜不喜欢人家围着，你去一边忙就是了。”


    “没事，我就在这看着就行。”


    “你离我太近了我难受，你去帮我那盆子苦瓜给切出来，要斜切。”


    田二这才不情不愿走了，沈婉明摆着这是不愿意教他。


    田二不高兴，在心中冷哼了一声，他叔叔可是主簿，一个没啥背景的小丫头罢了，还治不住她了。


    第48章


    沈婉在一旁默默做菜，田二时不时想伸头过来看看，沈婉放调料的时候都给侧身挡住了。


    田二心中不服，他烧菜的手艺比冯春还强上几分呢，冯春跟着她的时候，这死丫头都是主动教，到了自己这连看都不看的。


    不就是那会儿她刚来的时候自己说了她两句，后面不都是赔了笑脸，要不是看在这死丫头会几个新鲜的菜式，他才懒得理这丫头呢。


    田二暗中撇了下嘴，又觑了沈婉一眼，你别说，这丫头片子倒是有几分姿色。


    锅里的五花肉已经煮好，沈婉给捞了出来，拿了竹签在上面插小孔，在刷上一些酱油和白醋，锅中放油炸到表皮焦黄即可，然后给泡在肉汤里。


    趁着这会儿空闲，把泡好的芽菜给挤出水分，放入锅中煸炒一下激发出香味儿。


    芽菜铺碗，五花肉切片码入，沈婉用的小一些的粗瓷小碗，扣出来就是刚好一人的份，弄了两笼屉，上灶蒸半个时辰即可。


    田二暗中看着沈婉做，不由眼前发亮，这道菜若是学会了，等他出去做了大师傅，肯定是一道拿手菜。


    田二看了个七七八八，觉得也不难，这死丫头不愿意教，他就没长眼睛自己看吗？


    田二切了半盆的苦瓜出来，没好气地给沈婉端了过来，“沈姑娘，苦瓜切好了。”


    “放那就行了。”


    牛管事的背着手过来转转，闻着灶台飘出来的香味儿不住点头，“沈姑娘，今儿做的是什么菜呀？”


    “烧白。”沈婉看向牛管事，“牛管事，我今儿去前面帮忙打下菜。”


    “不用，不用，那些活儿都是杂役做的，让她们做就是了。”


    “没事，闲着也是闲着，我想看看大家喜欢吃这道烧白不喜欢。”


    牛管事没再说什么，点了点头。


    他知道沈婉心里有气，这田二他也开罪不起，谁叫人家有个做主簿的叔呢，他也不喜田二，有什么法子呢，忍他一下就是了。


    牛管事尊重手艺人，他善长烹羊，沈婉擅长料理猪肉，两人并不相冲突，另一位大师傅则擅长面点。


    三人相处起来倒是没啥事，就是这田二在中间来回搅，膈应人，他又不能拿他怎么样，人家做主簿的叔过来打声招呼，他就得把冯春给换掉了。


    快到晌午的时候菜也陆陆续续端了上来。


    沈婉把锅里的烧白一碗碗给扣在小碟子上，蒸了半个多时辰的烧白皮肉晶莹透亮，闪着光的油花在上头滑动，端起来的时候肉都是微微晃动的。


    牛管事过来转了一圈，不由点头，“沈姑娘这道烧白，若是拿出去卖，生意肯定好。”


    “牛管事你还没尝呢，就知道好吃了？”沈婉打趣了一句。


    “单看卖相就觉得味道不差。”


    沈婉的烧白配的是荷叶饼，不过这次她做得有些大，托了冯春帮自己给做出来，有成年人巴掌那么大，一次能放两片烧白在里面。


    冯春手艺不错，沈婉说一遍他就知道怎么做了，满满当当做了一大笸箩出来，贝壳状的荷叶饼，上头还压了花印，看起来很是漂亮。


    一到了吃饭的时候，大理寺的官吏就纷纷赶到了公庖，纷纷猜着今儿沈婉会做什么。


    谁懂啊，忙活了一上午，能来公庖开盲盒的惊喜，吃上口合胃口的饭食，心情都跟着愉悦了起来。


    沈婉站在一旁帮人家打菜，脸上挂着笑，“清炒苦瓜也来一份吧，搭着肉吃不会腻。”


    田主簿过来的时候，拿了一碟子烧白，沈婉笑着给他来了一大勺子苦瓜，“田大人，天热了，来勺苦瓜败败火。”


    田主簿看了沈婉一眼，他没说要吃苦瓜，这丫头动作快得他都来不及阻止。


    田主簿心里门清，这丫头这是在报复自己，八成是不满自己打了声招呼，让他侄子跟着她做帮厨，小丫头片子，不过这点斤两。


    谢安忙完也来了公庖，看见忙活的人不由微愣了一下，他知道沈姑娘最近一阵在公庖做事，只是一直没见过她。


    谢安一来，不少官吏和他打声招呼，“谢大人来了。”


    “谢大人。”


    谢安微微点头，和其他人一样等着拿饭，就看见沈婉给田主簿来了满满一大勺子苦瓜，其他人都是蒯上一点，就田主簿来的多，若是有人喜欢，沈婉就给人家再添上一些。


    谁都不能拒绝，沈婉都给来了些。


    谢安拿了两三个菜，沈婉笑着给谢安的盘子中放了一碟子清炒苦瓜，看见是谢安，沈婉拿碗碟的手想收回来，人家帮过忙，就不给他吃苦瓜了。


    谢安已经接过了一边，沈婉只好笑笑放了手，“谢大人喜欢吃苦瓜？”


    谢安只是淡淡嗯了一声，沈婉跟着点头，“吃点苦瓜挺好的，天渐渐热了，苦瓜有清热之效。”


    反正今儿谁来了都得给她来一份苦瓜。


    谢安寻了个角落的位子坐了下来，听着旁边的同僚夸今天的饭食好吃，也不由嘴角勾起。


    “自打这沈姑娘来了，这来公庖吃饭的人越来越多，老宋，你咋不索唤外头的饭菜？”


    那官吏说了句，“现在咱大理寺有的，那外头的食肆可不一定有。”


    “之前怎么没发现猪肉这么好吃。”


    “就是，今儿这蒸肉片做得真香！”


    “沈姑娘哪天烧的菜不香呀。”


    “说的也是哈哈哈。”


    “就是今儿沈姑娘怎么炒了个苦瓜，要是苦瓜不苦就好了。”


    “许是觉得我们看卷宗看得头晕眼花的，给我们醒醒神。”


    众人都笑了起来，虽然这苦瓜苦，吃完一碟子烧白清清口到也是挺好的。


    公衙内，陈寺卿看着还在喋喋不休的刘大人，默默给他推了碗茶盏过去，刘大人这才端着茶水喝了口。


    这刘大人是御史台的副御史，常和大理寺有往来。