而钱丰见火候差不多，也不在那里多呆，只揣着剩下的灌浆馒头，咬着方才撕破口的馒头，大步而去。


    皮薄馅儿大，汤汁美味。


    美味无比。


    钱丰忍不住咬了咬牙。


    不得不说，这灌浆馒头可真是好吃那。


    要把这么好吃的灌浆馒头全部毁掉，怎么都觉得有些可惜。


    可退一步来想，再好的东西，不但不能成为自己的，还要眼巴巴看着好东西落入旁人口袋里。


    那就还是毁掉吧。


    钱丰心中忿忿，再次将手中的馒头狠狠咬上了一口。


    王记馒头铺门口那些排队的食客，此时吵吵嚷嚷，争执不休，不停地在那探讨着赵娘子那售卖灌浆馒头和王记馒头铺灌浆馒头的事情。


    声音颇为响亮，甚至传到了大掌柜石满滔的耳中。


    石满滔顿时眉头微皱，问身边的伙计，“外面出了什么事情，怎地这般吵吵嚷嚷？”


    “是昨日那个捣乱的又来了。”


    底下伙计满脸都是怒气，“也不知道怎么回事，这突然就冒出来了一个人，就在咱们王记馒头铺的门口，对咱们的食客说什么赵娘子的灌浆馒头滋味才是好，是整个汴京城中滋味最好的灌浆馒头。”


    “什么赵娘子李娘子的，也不知道是哪里来的上不得台面的人，做上几个不知道能不能入口的馒头，便在咱们跟前称什么第一第二，真是不知道天高地厚！”


    “我刚才出去想把那人抓住，结果刚一出去，那人就跑的无影无踪，怎么也找不到。”


    “掌柜的放心，明日若是他敢再来，我非抓住他，狠狠打他一顿解解气！”


    伙计气得够呛，石满滔心中也是十分不悦。


    抢客人这种事情，在食肆之间倒是也颇为常见。


    大家各凭本事，拿好东西真本事来招揽客人，所有人也都心服口服，不但背后不说什么，更会称赞上一声。


    可这种跑到旁人家门口抢客人的，那就实在太过分了。


    尤其听这架势，对方不过就是街上巷子口的一处小食摊而已，竟然也敢如此蹬鼻子上脸。


    若是不做点回应出来的话，那他们王记馒头铺，还真是要让人瞧不起，觉得他们是谁都能捏上一把，踩上一脚的软柿子。


    只是，这如何回应……


    是个学问。


    石满滔低头思忖了片刻，再抬起头来，看向一旁的伙计，“有再一再二，只怕不能再三，既是来抢咱们的食客，必定也是想得颇为清楚，知道咱们肯定会有所防备，不敢再随意上门来了。”


    “那岂不是白白让那厮讨了便宜？”


    伙计一听这话，当时更加气愤，“早知道，我方才就不忙着去招呼客人，先去揍那厮一顿了。”


    “先别急。”石满滔抬手，“跑得了和尚跑不了庙，既是那人这般作为尽数是为了那位赵娘子招揽生意，那咱们便直接去找寻了赵娘子就是。”


    釜底抽薪，自然是好过扬汤止沸。


    伙计当即便拍了巴掌，“掌柜的说得对！”


    他们王记馒头铺，怎么也不能吃了亏，说什么也得出口恶气才行！


    汴河大街石头巷附近的赵娘子……


    石满滔微眯起了眼睛。


    赵溪月此时对这些事情一无所知，只是尽情游走在早市里面，查看各种新鲜之物。


    一饱眼福之余，赵溪月却也惦记着晨起白春柳的期盼。


    肉，肉，肉……


    自她到汴京城中，在韩氏家中住下之后，不拘是她做的饭食还是韩氏所做，每日都会有一顿肉食。


    饶是如此，白春柳还这般的贪嘴爱吃肉，当真是个十足的吃货。


    不过这吃货有吃货的好处，只要有了美味，其他的事情就都不会在意了。


    尤其这个吃货，对她还特别友好。


    今日晨起，见她的衣裳有一处开了线，便主动讨要了过去，帮她缝补。


    平日里，更是乖巧懂事，让赵溪月对她好感颇多。


    这样的小吃货，怎么可以不满足她的期盼呢？


    只是这段时日，什么羊脂韭饼，宋嫂鱼羹，卤肉饭……


    吃的大多是大鱼大肉的，倒是可以稍微换一换口味，吃上一些不一样的。


    赵溪月这般盘算，目光落在肉摊底下的木盆里放着的半副猪肝上。


    猪肝富含优质蛋白质、极易吸收的血红铁，以及丰富的维生素和矿物质，能够明目补血，对身体极佳。


    且猪肝做法多样，无论是爆炒、盐焗、炖汤、卤制……


    皆是口感细腻，风味独特，颇为美味。


    赵溪月当下便将这半副猪肝买了下来，此外又买上了一些旁的配菜、调味料等，便回去忙碌起来。


    猪肝不拘要做成什么样的菜肴，这首先要做的就是前期处理。


    这是去除猪肝杂质和腥味的关键，也是猪肝滋味美妙的关键。


    猪肝一定要切成薄薄的片，在水中反复的冲洗、揉搓，好将猪肝中的血水充分洗出来。


    期间，需要分别撒上些许盐巴、些许面粉，帮助猪肝更好的渗出血水。


    猪肝要洗成颜色有些发白，再冲洗时几乎没有血水渗出时，才算到了理想的程度。


    赵溪月接着开始做接下来的烹饪。


    第134章 水煮猪肝（三更求月票）


    她要做的是水煮猪肝。


    以盐巴、酱油、黄酒、红薯芡来腌制清洗干净的猪肝。


    汆烫青菜、黄豆芽等，来当做稍后要用的配菜。


    之后便爆香了葱姜蒜、茱萸、花椒，炒香了豆瓣酱，生出足够的红油，加水煮开后，将腌制好的猪肝下锅。


    猪肝变色便是成熟，以盐巴和砂糖调味，便可以连猪肝带汤的，一并倒入码好了配菜的瓷盆之中。


    一盆麻辣鲜香，颜色鲜快明亮的水煮猪肝便端上了桌。


    主食是蒸白米饭。


    这个主食，是赵溪月特地安排的。


    油汪汪，挂满了汤汁的猪肝片夹了起来，在入口之前，先放到碗中的米饭上。


    汤汁顺着猪肝滑落，落入米饭之中，既能减少一些猪肝入口时的呛口，又能让米饭沾染了足够的鲜香，吃起来格外好吃。


    而那猪肝，一入口，便让人眼前一亮。


    猪肝经过繁杂的处理，腥味几近消失，只留下猪肝本身的鲜，而采用的水煮这种简单的烹饪方式，更保留了猪肝的嫩与软滑。


    牙齿几乎无需费力，便能轻松切开，猪肝独有的汤汁微微淌出，在舌头上肆意流淌，将鲜嫩二字体现的淋漓尽致。


    与鲜嫩一并而来的，是水煮猪肝中触及灵魂的麻。


    不是刺喉咙的麻，而是颇为柔和的酥麻，由舌尖而起，慢慢渗透推进，逼近唇齿。


    辣很快跟进，带着茱萸和豆瓣酱的清香，醇厚却又咸香，吃起来并不突兀，反而与麻一并衬托了猪肝的鲜香滑嫩。


    青菜爽口，却又因吸满了汤汁，滋味更加醇厚。


    豆芽爽脆，顶端的豆粒儿嚼起来豆香满口，更添美妙……


    好吃！


    无论是猪肝、青菜还是豆芽，统统都好吃。


    尤其是将这三者都捞上几筷子，一并放到碗中，与米饭稍微拌上一拌，大口的吃……


    过瘾！


    美味！


    “从前只吃过卤猪肝，炒猪肝的，不曾想这水煮的，也这般好吃。”


    白春柳连声称赞，说话时，已是又往口中送了一片猪肝。


    鲜香滑嫩的感觉又一次入了口，让她再次忍不住咂了咂嘴，感慨这水煮猪肝的美味。


    但是，也皱起了眉头，忍不住哧哈了两下。


    这水煮猪肝，对于她来说，麻辣味道有些太重。


    她平日，几乎不能吃辣。


    但今日，她发现，从前之所以不能吃辣，是因为没有吃到好吃的辣。


    眼下吃到这么好吃的水煮猪肝，麻辣什么的，似乎都不在话下！


    至于偶尔想吸些凉气，不断地缓解口中麻辣之感的行为……


    白春柳表示无所谓。


    忍一忍也就过去了。


    大不了，多吃些白米饭，再喝上一点晾凉的茶水，解一解麻辣感就是。


    这都不是事！


    只要能继续吃美味的水煮猪肝……


    白春柳一边哧哈哧哈地倒吸了两口凉气，一边将那滑嫩鲜香往口中塞。


    赵溪月和韩氏都能够吃麻辣的，这会儿吃着辣度正好，觉得这水煮猪肝格外好吃。


    真正是麻辣鲜香具象化。


    柔滑爽嫩的最佳代表。


    好吃！


    赵溪月一碗饭吃完之后，觉得有些不过瘾，干脆又舀了半碗来，捞上好几筷子的黄豆芽，再时不时地夹上几片猪肝，慢悠悠地吃。


    一盆麻辣鲜香，让三个人享受了几近半个时辰。


    打了饱嗝，放下碗之后，仍然觉得有些意犹未尽，满心想的都是猪肝的美味。