沈春生道：“那是自然，断不会少了你的。”


    两人这些年来有过几样合作的营生，大多是顾闲给的主意，沈春生去落实，在江南已初具规模。


    顾闲是不爱算账的，想要什么东西便与沈春生讨，钱一概让他年终从分润里扣，十分省事。


    沈春生恰好相反，他从小就是算账好手，又因为以后可能接手许多家族产业，所以平时给顾闲列的账目格外分明。


    这是防着日后族人与顾闲起纠纷。他虽注定要行商，却也是个重义气的，不愿意自己的朋友吃亏。


    顾闲高兴得很，又去看庄子上的灶头。见那灶头够大够宽敞，还收拾得干干净净，他兴致盎然地讨了些新面准备给大伙都来碗过水面。


    民间素来有“米吃新，麦吃陈”之说，比如拿来蒸包子馒头的面粉就得经过两三个月的“后熟”才口感更佳。


    新麦也有新麦的好处，用来做面条和烙饼都麦香十足，吃着常有余甘。过了端午，日头越来越毒，吃碗过水面正好消暑。


    至于晚上回到府中，最适合做烙饼卷上各种庄子上的蔬菜果瓜吃个新鲜。


    虽说今年的夏至已经连着端午过完了，但也不妨碍他带着外甥们体验一下农家的试新麦！


    当然，过水面也可以顺手给张居正他们做一份，免得他们光吃卷饼吃不饱。


    沈春生许久没有尝过顾闲的手艺，中午与郑大尝了碗过水面，只觉整个人都舒服了。


    也许他对顾闲格外重情重义，从来都没把商贾的狡诈用在这小子身上，就是惦记着偶尔能尝到的这口美味？


    沈春生从过水面里单独挑出颗油炸花生送进嘴里嚼巴嚼巴，颇为怀念这简简单单的一口小食，别人炸出来总觉得不够香也不够脆。他不由询问顾闲：“今年花生收成后要给你多送些过来吗？”


    顾闲说道：“有当然最好，你今年种了很多吗？”


    沈春生道：“你都说这东西叫‘长寿果’，吃了好处多多，多种些总没错。只是土地不好弄，只能往更南边种，今年收上来才知道品质如何。”


    顾闲由衷叹服：“你这身本领才该是当官的，无论什么事情你都能按照计划落实下去。”


    官场上不就需要这种能办实事的人才吗？


    沈春生眼底掠过一丝黯然，面上却是笑着说道：“我不是读书的料，还是得指望你。”


    他上头有个兄长，颇得父母偏爱，打小便悉心培养，请了不少名师，期望他们这一支也能出个麒麟子，好在族人中抬起头来。


    他这个从小被视为接班人的次子，早早便已在外经商，此生大抵注定要满身铜臭了。


    顾闲也知晓沈春生家中的情况，此前也没少为沈春生父母的偏心气愤不已。当父母的不说一碗水端平，也不能永远只对其中一个好吧？


    顾闲气闷地多吃了一碗面，还是跟沈春生去看了圈未来的玉米地才重新快活起来。


    听沈春生说，花生传入得比较早，南边已经选育出许多好的品种；玉米传过来满打满算也就最近这十来年的事，许多地方种出来的玉米穗粒少、不饱满，沈春生已经尽可能地买好种子，又让底下的人选育了几年，才有了如今产量还算过得去的良种。


    顾闲已经很满足了。


    选种育种并不简单，有时候今年看着好的，明年种下去又不成了。


    记得有留洋学农的食客说这叫什么“性状分离”，高产的跟高产的结合，也有可能出现低产的种子，概率是多少多少云云。


    当时其他食客听了哈哈大笑，说：“咱老祖宗种了一辈子的地，你怎地还跑去跟外国人学种地？”那学农的食客便气愤地说：“学种地怎么了？不懂这些原理，农业生产要遭殃！”


    那会儿顾闲觉得这洋学问确实有用，说不准可以种出更好吃的食材，便缠着人家学了一段时间，也学到了一些可操作的办法。


    比如大多植物都是雌雄同体，所以可以在开花的季节把花用牛皮纸罩起来，用毛笔扫取本株花粉进行人工授粉，这叫做“自交”。可以通过优良性状的一代代自交，逐步选育出相对稳定的粮种！


    可惜这种操作搞个三五株还好，规模一大需要的人力物力可不小，只能交由沈春生去尝试。


    好在沈春生家里本就在做制种生意，最不缺的就是这方面的人才，他说道：“今年种苗也种下去了，兴许能选育出更好的玉米种子。”


    顾闲高兴地道：“那敢情好！”


    许多东西吃多了会腻，吃不上又会想念，最好就是种遍大江南北，走到哪都能吃两口。


    要是有人牵头推广，各地百姓应当也会喜欢。


    日复一日地吃杂粮饼、粗粮馒头当然也能果腹，可大家都只来人间走这么一遭，谁还不想吃点好的？


    在顾闲心里，玉米最好吃的做法就是新鲜掰下来时直接清水煮熟，那清甜的滋味是独一份的。只不过想储存久一点，只能晒干做玉米面罢了！


    定个小目标，以后大江南北每到夏天都能吃上水煮玉米！


    下午顾闲带着新麦回了张家，也没马上去厨房忙活，而是找个空地放了几颗玉米种子进去，拍着凑过来看热闹的鹅头说：“记清楚了，这里长出来的苗不能吃，你平时还得把它们看好点，别让鸟飞下来把它们啄没了！”


    小鹅淘淘回给他一个迷茫的眼神。


    顾闲恐吓：“你要是不好好干活，就把你炖了！”


    淘淘仿佛终于听懂了，伸长脖子回他长长的一声“呱”。


    张简修在廊下看见顾闲在跟鹅讲话，蹬蹬蹬地跑过来问顾闲在做什么。


    顾闲把自己让淘淘守护玉米苗的事情讲给张简修听。


    张简修再问：“玉米是什么？”


    顾闲就给张简修讲起了玉米的多种吃法，就连窝窝头，他也有办法蒸得又香又软、金黄诱人！


    张简修一下子给说馋了，信誓旦旦地表示这几株玉米将由他来守护！


    顾闲连连点头，一脸郑重地表示大伙未来能不能吃上窝窝头就靠他了。


    王氏抱着襁褓中的小儿子出来透气，远远瞧见张简修和顾闲蹲在园圃边说得起劲，暗自感慨顾闲真得几个孩子喜欢。


    晚上张家饭桌上便每人一碗过水面，有大酱、黄瓜丝、肉沫、木耳沫、胡萝卜沫等等可以自己选着加。


    最受欢迎的搭配当然要数油炸花生，花生这东西大家在吃粽子的时候见过，只不过粽子里的花生与豆子都煮得软熟，不像这炸出来的花生香香脆脆，油香十足！


    张居正也没想到只是换了种烹饪手法，小小的花生便有两幅面孔。


    他没忍住多吃了两颗，又听顾闲在那说：“这花生榨出来的油拿来炒菜也香，只是种花生的人还是少了点，春生他收不到那么多。”


    张居正奇道：“这花生还能榨油？”


    顾闲笃定地说：“当然可以了，你看我这油炸花生米只用了平时炒菜时稍微多点的油，就炸得一颗颗油光锃亮，可见它本身油就足！”


    这么说着，顾闲又想起花生的特性。


    他记得山东一带同时出豆油和花生油，其中每斗大豆能出四斤油，而每斗花生也能出三斤油，算是挺不错的油料作物了。


    更重要的是当地有个平度县因为土地贫瘠，一直不甚富裕，后来种了花生后成了花生油出口大户，一年能往国外卖十万斤花生油。


    所以这就是重点，花生宜种瘠土，田不粪而自肥！这东西还很适合和玉米、小麦之类的轮作，一定程度上能改善连作对土地带来的病虫害问题。


    顾闲此前只想着自己什么时候能吃上花生油，都没往这方面考虑呢。这会儿想起了这事儿，他便与张居正讲了。


    目前花生主要还只出现在东南沿海，可以考虑引种到一些土地相对贫瘠的地方，比如沙土地种稻种麦都不行，种花生却刚刚好！


    张居正道：“听你这么说，这些番邦植物倒是样样都好。”


    顾闲纠正道：“可不是番邦植物样样都好，而是好的番邦植物才会传过来。”


    关于国外到底好不好的辩论，顾闲可是听过很多的，有时候吵上头了还会相互给对方扣上个“崇洋媚外”或者“食古不化”的帽子。


    这不，一听张居正那语气就不免警觉地反驳回去。


    他并不是推崇番邦植物，而是这些传进国内来的番邦植物大多是经过重重筛选的。


    想想看，谁闲着没事带着几棵杂草出远门？必然是大家都觉得好，才带上它漂洋过海！


    顾闲给张居正举了个十分有力的例子：“古时张骞出使西域可是给咱带来了许多好吃的，凡是带个胡字的，大多都是从那时候传过来的，什么胡荽、胡桃、胡蒜、胡豆、胡麻，我们吃得多香！”


    张居正道：“你说得有理。”


    顾闲见自己把张居正说服了，又继续掰扯：“引进番邦物种可不能马虎，我听说我们这边的虎杖被引进到西洋那边去，结果长得遍地都是，除都除不完，当地人的庭院只要稍不注意就会被它长满，连院墙上都能一棵棵地往外冒。”