丁玥嘿嘿两声。


    仿真操作完一遍，丁玥决定在石磨上实际操作一遍。


    黄豆家家户户都有，她们自己家也有，丁玥也不用再去跟人买了，直接在家试。


    幸好有小毛驴和几个护卫帮她，不然自己一个人是真的搞不定。


    豆腐做出来了，今天就用豆腐做豆干，明天就用豆腐做豆泡，后天就做油豆皮、腐竹响铃卷也排上队。


    丁玥还无师自通的学会了做豆筋，豆筋就是现代辣条的原材料，不过现在没有辣椒，香料也没那么多，还做不出来辣条。，丁玥只能退而求其次用豆筋来做菜了。


    丁玥这一个月以来没有停止过对豆制品的研究，不过研究归研究，全家人现在还没有吃上。


    正好趁着今天这个机会，把做好的豆制品都给大家尝尝。


    丁玥顺道去通知了文永才和游山梅让他俩早点回家，今日要做好吃的。


    两人都是刚答应完就转头跑回去跟人说什么了。看这劲头丁玥都怕他俩根本没听清自己说的是什么。


    丁玥又去了丁瑶那边叫他们一起来吃饭，盼云也在这边忙活，和丁瑶一起对账。


    这季节转变了，收菜的品种也要稍稍变化一点，这一变价格什么的都不一样了，这几日丁瑶和盼云忙着核对也是没空理她，答应一声又自己忙去了。


    裴凌在牧场帮忙，刚刚已经顺道说过了。


    还有陈丹丹家，今日也叫来一起，一会儿要商量点事儿。


    说完这一大圈，丁玥赶紧回家准备做饭，今天吃饭的人可不少，但就只有她一个人忙活。


    先把饭蒸上，免得一会儿手忙脚乱的把这事儿忘了。


    卤豆干切成三角形，下油锅炸至起泡捞出，铲出锅里多余的油，只留底油，下入花椒、麻椒、姜、蒜等大料，再加盐、糖、酱油等的调味料，翻炒均匀就可以出锅了。


    人多，丁玥做了一大盆，从锅里铲起来的时候都有点费劲。


    先端去堂屋桌上，这个不怕凉，这是一会儿的下酒好菜。


    丁玥又回了灶房做下一道红烧豆泡。


    灶膛里的火一直没熄，先倒油烧热，下入蒜末爆香，再把盐、糖、酱油加进去再加入适量清水，最后倒入豆泡。


    豆泡已经是提前处理过的，剪成了两半，这样更能吸汤汁。


    就等着煮沸收汁最后下入葱段就行。


    等待的过程丁玥又去切千张。


    把千张卷成圆筒状再切能方便很多，切完几张抖成丝，那边的汁也收得差不多了。


    至于腐竹，丁玥简简单单清炒了下味道就足够好，非常下饭。


    接着抖开一张油豆皮，把山药裹在里面，两面煎至金黄，再加入用大料和调味料熬出的一锅卤水，一道素烧鹅就好了，据说这道菜能吃出鹅肉的味道，丁玥也没吃过鹅，人家怎么说就怎么信吧。


    最后的响铃卷和豆筋好办，煮进冒菜里就很完美。


    再把千张、黄瓜丝和木耳丝凉拌一下，又一道菜完成了。


    干煸豆干、红烧豆泡、素烧鹅、冒菜、清炒腐竹、凉拌三丝，丁玥点着差不多了，就弄这么些吧，再多也整不出来了。


    都是一大盆一大盆的，肯定够吃了，都是自家人，不讲究那些的，能吃饱最重要，丁玥又从每个盆里分出了一部分，这是给另一桌田小溪、盼云还有四个护卫他们的。


    丁玥一盆一盆往桌上端去，盼云最先回来，帮着她端。


    那边饭也好了，正好刚进屋的游山梅和文永才也帮她一起端。


    丁玥还怕他俩把早点回家吃饭这事儿忘了，幸好没忘，不用再跑一趟。


    “爹，您去把之前过年没喝完的酒拿出来吧，咱今天也喝点酒，是个好日子得庆祝一番。”


    “诶，好。”文永才答应着就去了。


    人陆陆续续都来了，丁玥招呼大家坐下。


    “玥娘现在手艺见长呢！这么多菜！”陈丹丹也带着田老二和田小溪来了。


    陈丹丹和田老二都没有去村里工作，他们在忙着丁玥交代的任务，摘假酸浆做冰粉和杨掌柜合作，也是一天都晚都不得空。


    “哪里哪里，我这手艺那是献丑了，还要请大家帮我品鉴一番。”丁玥谦虚。


    “来了来了，要帮你品鉴啥？”丁瑶也带着裴凌到了。


    “姐，快坐，帮我品鉴这一大桌子菜。”


    学堂事可不少，上官蓉最后才回来，坐在丁玥旁边。


    人都到齐了，丁玥举杯：“今天跟大家宣布几个好消息！”


    作者有话说：


    无


    第113章


    “第一个就是, 蓉蓉的爹官复原职了！”


    “哎哟，那太好了！”游山梅头一个为上官蓉激动，住那么久了, 上官蓉的身份在他们家已经不是什么秘密了。


    丁瑶也为她高兴：“蓉蓉终于放心了。”


    盼云跑过来跟她抱在一起：“太好了小姐, 老爷没事！”


    上官蓉本来都消化好了的情绪又被大家牵动起来，不禁捂着脸流眼泪：“都要谢谢大家这段时间的照顾，没有你们我说不定都不知道死在哪里了。”


    “你这孩子, 这么高兴的事儿说什么话呢！”游山梅瞪她一眼，“快呸呸呸！”


    “呸呸呸, 好了好了，我不哭了。”上官蓉擦干眼泪，“这是高兴的事儿, 我不哭了！”


    丁玥轻拍两下上官蓉的背，接着说：“还有件事儿就是文昭又升职了，现在调任临西府做守将, 和蓉蓉的爹上官大人共事。”


    “临西府是不是比北疆离咱们近啊？”游山梅问。


    上官蓉点头：“差不多近一半的距离吧。”


    “那咱们以后写信都不用等那么久了，真好！”


    “好了，差不多说完了，咱们开吃吧, 动筷子动筷子。”丁玥招呼大家端碗。


    “刚才我就想问了，这桌上的怎么我们都没见过呀？”


    “你们尝了我再说。”丁玥故作神秘道。


    “行，那我先尝尝这个。”游山梅夹起一块红烧豆泡送进嘴里，咬下去的一瞬间汤汁充满口腔，“好咸香的味道！这是什么？”


    文永才那边也夹起一块儿干煸豆干尝味道：“这个又是啥？越嚼越香！”说完端起酒杯抿一小口，“下酒更香！”


    丁瑶也夹了一筷子凉拌三丝：“好清爽的味道，这又是什么？”


    丁玥嘿嘿一笑，分别解释：“娘您刚才吃的叫豆泡, 爹您吃的是豆干，姐，你吃的是千张，这些都是我最近近日琢磨出来的，都是豆制品。”


    “那这个呢？”陈丹丹尝了一块儿素烧鹅，“这个吃着倒像是肉，但是应该是素菜吧？”


    “这个是油豆皮，也是豆制品。”


    “还有这个，”丁玥指着冒菜盆，“这个是响铃卷，这个是豆筋，也都是豆制品。”


    “怎么样大家尝着？”


    众人来不及说话，听丁玥说这些都是黄豆做的都很惊讶，每个菜都挑来尝尝看再说。


    丁玥只能听见大家西里呼噜吃东西的声音，根本没有人接她的话。


    丁玥环视一周，如果再不动筷子的话就没得吃了，于是也放弃等回答，加入其中。


    游山梅就着桌上的菜吃了半碗米饭，差不多都尝过了才开口：“玥娘，这些菜太下饭了，真的，这个豆泡一口嚼下去都是汁儿，这每个菜都我能吃好几碗米饭！”


    文永才品着豆干的味道，砸吧砸吧嘴回味：“这个也好吃，下料重，但是吃完又能尝到不止调料的味道，不错！”


    “玥姐，你这个响铃卷好好吃！好好吃！”田小溪隔着桌子都在感叹。


    丁玥：“我也爱吃那个！”


    陈丹丹倒是对这道素烧鹅<a href=Tags_Nan/QingYouDuZhong.html target=_blank >情有独钟</a>：“这菜口味真是新奇，没想到豆制品和山药还能做出鹅肉的效果，玥娘，你真是厉害。”


    丁瑶：“近日可能天气热了，我胃口不是很好，但是吃着这个千张倒是觉得不错，清爽解腻。”


    上官蓉也挺喜欢这道清炒腐竹的：“原汁原味，好吃下饭。”


    丁玥也不用多问豆筋咋样了，已经快被裴凌和田老二挑完了。


    看来效果非常不错，丁玥满意，拍拍手对众人说到：“接下来就是第三件事，这豆制品生意，大家觉得咋样？”


    “是做好了卖？”


    丁玥摇头：“这些都可以卖半成品，买回去直接做饭的那种，可以卖给酒楼饭馆，还可以卖给普通百姓。”


    “想得远点，咱们还能往外卖，不限于咱们津易县，不限于江安府，甚至可以卖去别的府城，把咱们的生意做大做强！”


    “若是卖半成品给百姓，他们没见过怎么做会买吗？”游山梅提出了问题，她觉得她不会买自己不会做的东西。


    “咱们可以自己推销的时候告诉他们怎么做，也可以做这种试吃，新奇又好吃的东西还是能吸引来不少人的。”


    “好吃确实是好吃，调味料加的少的味道也很好。”上官蓉又趁机夸了一遍清炒腐竹。