张佳瑶还缠着妈妈做了一次柠檬凤爪，也说自己是在一本书上看到的，这样做很好吃。


    这个也是以后很多卤味店里都有的口味了，好多人自己在家就能做，简单易上手，她现在搞出来就图个新奇，没人卖过。


    叶秀兰好奇地问张佳瑶是在哪里看到这么多新奇的做法，但是张佳瑶只说自己看到过一次就忘记了，搪塞了过去。


    叶秀兰和张国华也想了一些新品类，添了好多素菜，像是卤豆干，卤藕片，卤海带等等，还有凉拌菜之类的，把这些新品轮番在小摊上试卖，卖得好的就加到菜单里，卖得不好的就去掉。


    凉拌菜是张国华负责做的，他做的凉拌菜不知道为什么就是比叶秀兰的好吃一点，不过他以前没试过一次性做这么多，调料什么的都是凭感觉放的。


    但是如果要大批量的做就不能这样了，为了让味道更稳定，他也试了好几次，得到了一个严谨的调料配比，按这个做味道就好吃又稳定了。


    很多人都喜欢这些素菜和凉拌菜，毕竟荤菜的价格还是有点贵了，不能总是买，但是素菜和凉拌菜就便宜多了，几块钱就能买回去一大盘，划算的很，一推出来就很受欢迎。


    好多顾客都说：“你们家这些小菜也好吃，做法大致都知道，但是我回去就是做不出那个味道来，我老公就喜欢吃你们家的凉拌黄瓜和卤豆干，再配点小酒，别提他有多美了。”


    叶秀兰还在这段时间定做了好多小卡片，简单印上了自己店的名字，部分菜单，还有开业时间，每一个顾客袋子里都会塞一个进去。


    就这样过了一个月左右，张佳瑶家的店终于装修好了，还在店铺上方做了一个简单明了的招牌，写着“叶记卤味”几个大字。


    重新开业那天，张国华特意去买了一圈1000响的鞭炮，李婉琴还送了一个庆祝开业的花篮过来，叶秀兰有些不好意思，觉得这样会不会太隆重了。


    张国华打趣她：“这就隆重啦？我本来还想请个舞狮的来呢！”


    叶秀兰嗔怪道：“又贫嘴，说些有的没得。”


    时间一到，张国华就去店门口点燃了鞭炮，噼里啪啦的鞭炮响起来，附近的人都过来凑热闹，孩子也远远围着鞭炮兴奋地跳来跳去。


    叶秀兰看着这热热闹闹的场面，抬头望向招牌上的叶记卤味几个字，心里涌起一股难以言喻的感觉，这是她的店啊！


    之前的那个副食品店也是她和国华一起开的，但是当时开业的时候，她虽然也很开心，但好像并没有像现在这么激动。


    可能因为她知道，那时能开店主要靠的还是国华之前做买卖的积累，货源也是国华去谈来的，她主要还是负责在店里看店收银这些，只是辅助他，其实没有她这个店也能开下去。


    但是这家卤味店不一样，是靠她的手艺才一点点开起来的。


    她无法具体说出这两次她内心感受的差别，但就是感觉不一样。


    张佳瑶捂着耳朵，看到妈妈的脸被远处鞭炮的闪光映得微微发红，像是染上了红晕，脸上挂着大大的笑容，浑身都洋溢着幸福的气息。


    她也发自内心的笑了出来，不由感叹道，真好啊！


    新店开张，叶秀兰和张国华商量过了，准备开业之后的半个月都打八折。


    本来他们的卤味就卖的不错，经过了这一个月的预热，再加上开业有打折，第一天正式营业后竟然爆火起来，不仅有之前就经常来买的老客，还吸引了好多的新客人。


    人都有从众心理，看到这店铺前挤满了人，都会好奇卖的什么，这么多人买有多好吃啊。


    一时间场面热火朝天的，店门前排起了好长的队伍，大家都扯着嗓子说话，因为不这样都听不清，后面的客人也探头探脑的，就怕轮到自己就买不到了。


    来凑热闹的叶鹏飞也被叶秀兰抓来帮忙，张佳瑶和晏景程更不用说了，早就被征用了，两个人一人负责一个窗口的收银和找零，心算算的又快又对，都不用计算器。


    他们特意选在星期天早上10点开业，结果竟然到中午11点就把他们一大早起来做的卤味卖了个精光，晚来的人连卤汁都看不到了，叶秀兰忙说让他们下午3点之后再来，他们会再做一批出来的。


    中午大家匆匆忙忙的吃了午饭，就忙着继续做卤味，到3点钟终于是又做了几十斤出来，也是很快就卖完了。


    中间叶秀兰就在后厨做，张国华和叶鹏飞在外面窗口忙着给顾客称重打包，如果叶秀兰做好一锅，他们就去后厨捧出来倒到外面的盆里。


    陆陆续续一直忙到4点多，把店里的食材全都做完了，他们才终于休息关店，让剩下的客人明天再来。


    大家把店里打扫干净，才终于有时间坐下来仔细计算今天的营业额，张佳瑶和晏景程把自己兜兜里的钱都倒到桌上。


    叶秀兰数完全部的钱，惊讶地张大了嘴，张国华急忙问：“怎么样，到底有多少啊？”


    “1268！今天的营业额超过了1000块！”


    张国华倒吸了一口气，叶鹏飞也瞪大了双眼，佩服道：“竟然有这么多！姐，你这一天下来都快抵上我一个月工资了，真的太厉害了！”


    叶秀兰被他夸张的语气逗笑了，她说：“这只是营业额，又不是净利润，算算利润应该有个4，500左右，已经完全超出我的预期了。”


    张国华拿着计算器边算边说：“这个利润快比我们摆摊的时候多一倍了，更别说这还是打了八折之后的，如果按今天的这个利润算，一个月下来我们能赚1万多啊！”


    巨大的惊喜过后，叶秀兰很快冷静了下来，她说：“今天是我们开业第一天，又打八折，人肯定是最多的，之后客流应该会逐渐减少，就看之后能维持住多少了。”


    张国华说：“今天我们卖了100多斤的卤味了，厨房装修过之后效率比之前高多了。但是如果每天这么忙下去人要吃不消。今天还是有鹏飞和这两个小家伙帮忙，总不能一直让他们帮忙吧，这不现实，我看之后还是要请人才行。”


    请人啊......叶秀兰陷入了沉思。


    是啊，以后如果生意一直像今天这么好的话，光靠他们两个人确实忙不过来，她可不想因为赚钱把自己累垮了，不过还要看看之后的生意怎么样，现在暂时还不太急。


    第50章 闹事的来了


    之后几天店里的生意确实有所下降， 但是客流稳定在了80%左右，在打折期过了之后也没有减少太多。


    逐渐稳定下来之后，叶秀兰每天差不多要准备140斤左右的卤味， 早上集中做一批，午后集中做一批， 因为每天就是中午和晚饭前来买的客人最多， 然后卖完就休息， 就这样也几乎要忙到6点之后了。


    因为夫妻俩每天很早就要起来采买食材，之后就到店里开始准备做中午要卖的卤味，所以早上就没办法给张佳瑶做早餐， 再送她去学校了。


    他们本来想让张佳瑶到外面的早餐店吃，吃完自己去上学， 好多双职工的家长也都是这样的，而且学校附近的早餐店可多了， 里面都是吃早饭的小学生。


    但是李婉琴一定要让张佳瑶每天早上到自己家来吃早饭，再送她和晏景程一起去学校。


    通常是她和晏伟民轮流来送，加上固定接送的叶鹏飞，这样他们才比较放心， 自绑架事件之后他们就对孩子的安全很上心。


    一切都在向着好的方向发展， 叶秀兰和张国华虽然每天都很累，但是一天忙下来算算当天的收入，就觉得还能再干一百年。


    他们店里的生意是蒸蒸日上，对面农贸市场里蔡婆婆家的氛围却不太好。


    看着还剩下一半的卤味， 蔡玉英也就是蔡婆婆本人，用铁勺把盘子里的卤味拨来拨去，犯愁地说：“今天又没卖完，最近怎么回事， 总是剩下这么多？以前这个时间都卖完了。”


    她的大女儿袁静耷拉着眉眼，满面愁容地说：“还不是对面开了家新的卤味店，把我们的生意都抢走了一些，我听别人说他们卖的卤味花样很多，和其他店都不一样，很多人都好奇买来吃，都说味道很不错。”


    小儿子袁康懒散地坐在凳子上，他吸了吸鼻子，用手扣了扣，再随意地在身上一擦，满是不在意地说：“这有什么，大家不过就是图个新鲜，估计他们过段时间就没什么生意了。”


    “妈你的手艺可是经过大家认证的，都卖了这么多年了，你看有哪家有我们开的时间长，这市场里来来往往这么多卤味店，开了又关，关了又开，只有我们的生意一直这么好，我看你们就别瞎担心了。”


    蔡婆婆的店一开始是由蔡玉英和她丈夫一起开起来的，开店的时候他们也50多岁了。


    之后她的丈夫去世，她一个人也有点做不动了，就让儿子和女儿也加入进来，媳妇和女婿则被排除在外。


    开到现在也有10几年了，生意一直都很好，虽然偶尔会因为其他新开的店，短时间内受些影响，但最后还是会因为味道比不过他们的而回来买他们家的。