“出锅！”


    苑小桃把小炒茴香盛进一个干净的大盘里。


    红的干辣椒段，绿的茴香叶，油光微微发亮，热气腾腾，香气冲天。


    那股鲜、香、辣、爽的味道，直接把人馋得舌尖发颤。


    “我的娘哎……”周大海凑过来一看，眼睛都直了，“这也太好看了，跟供销社年画里的菜一样！”


    林文博也忍不住赞叹：“冬天能看见这么鲜亮的菜，太金贵了。”


    冯翠翠吸着气：“我都香迷糊了，必须得先尝一小口！”


    苑小桃被她逗笑，把碗往桌子中间一放：“快来尝尝！我再下点挂面，咱们就着面条吃。”


    一听还有挂面，几人更开心了。


    大冬天，又是热菜又是热面，简直是过年都少有的待遇。


    苑小桃又往锅里添上几瓢干净水，盖上锅盖烧着。


    趁着烧水的功夫，冯翠翠己经忍不住夹了一筷子小炒茴香。


    刚入口，她眼睛“唰”地一下就瞪圆了，整个人都顿住了。


    第一口是脆。


    茴香的嫩秆一咬就断，咔嚓一声，清爽得很，一点老筋都没有，完全不像秋天留下来的老茴香那样发柴发硬。


    第二口就是香。


    不是油香，是茴香本身的清香，被大火快炒锁在叶子里，一嚼就爆开，清冽又上头。


    再加上干辣椒那一点点不冲鼻的香辣，提味恰到好处。


    第三口，则是鲜。


    寒冬腊月，全是冻萝卜、腌白菜、干菜、咸菜，吃一口嘴里发寡发苦。


    可这口新鲜茴香，鲜得像是把整个春天的味道都咬进嘴里，既爽口，又解腻，还透着清爽，从舌尖一直鲜到胃里。


    “太、太好吃了！”冯翠翠半天憋出一句赞美，声音都带着高兴。


    “我冬天从来没吃过这么好吃的青菜。”


    周大海早就等不及了，一大筷子直接夹进嘴里，嚼得咔嚓作响，一边吃一边连声称赞。


    “真好吃，又香又脆，辣得刚刚好，吃完嘴里还留着清香。”


    “这哪是青菜啊，这比肉还香！”


    林师兄也笑着点头：“这茴香，鲜、嫩、脆、香占全了，再加上这一点点辣椒，冬天吃一口，浑身都暖和。”


    苑小桃看着他们吃得香，也十分莞尔。


    这时候，锅里的水也开了。


    她把一把挂面下进去，白生生的面条在滚水里翻卷，慢慢变得柔软透亮。


    面条一熟，她直接捞进四个粗瓷碗里，每碗都舀上一勺热面汤，热气腾腾，白雾缭绕。


    然后，每个人面前都舀上一大勺小炒茴香，绿的茴香、红的辣椒、白的面条，颜色配得漂亮极了，香气混在一起，勾得人直咽口水。


    “快吃吧，趁热。”


    苑小桃拿起筷子，先尝了一口面。


    热汤喝着暖和，面条尝着筋道，带着淡淡的麦香。


    再夹一筷子小炒茴香，脆嫩鲜辣，一口面一口菜，那滋味，简直能把人香得眯起眼睛。


    冰天雪地的外面，寒风呼啸，小草屋里却暖火熊熊，四个人围着小桌子，全都吃得满头大汗，香得啧啧赞叹。


    “我以前觉得，冬天能吃上饺子就顶了天了，”周大海大口大口地吃着，说话都带着热气，“现在才知道，冬天能吃上这么新鲜的炒青菜，才是真享福！”


    “这一口下去，浑身的寒气都跑没了，胃里暖乎乎的，太舒坦了。”


    冯翠翠吃得格外满足：“这茴香太嫩了，一咬就出水，脆生生的，一点涩味都没有，比春天的野菜还好吃。”


    “就着热挂面，又香又顶饱，放外面拿粮票都换不着！”


    苑小桃喝完一大碗面汤，茴香的清香还唇齿留香。


    清爽、鲜香、暖胃，吃完之后，整个人都轻松了。


    每人一碗挂面，一筷子小炒茴香，不多，却被四个人吃得干干净净。


    大家摸着肚子，靠在草屋里，个个心满意足，脸上都带着吃饱喝足的幸福感。


    在这个年代的寒冬里，能吃上一口刚从地里现割、现炒的新鲜绿叶菜，简直是想都不敢想的神仙日子。


    吃过饭，几人干劲更足，又在田里忙活了大半天。


    一边加固草帘，一边压紧地膜，查看记录土壤温度，把每一处细节都做得扎扎实实。


    苑小桃看着眼前的绿意，心里己经有了更长远的想法。


    这长出来就是好势头。


    希望冬天的菜篮子工程，能从这两垄试验田，走向整个北方的冬天。


    日子一晃，又过了七八天。


    原本就长势喜人的小白菜和茴香，这一下彻底长熟了。


    小白菜层层叠叠，叶片肥厚，绿油油、水灵灵，整整齐齐一大片，在地膜里精神抖擞，连草帘子都盖不住它们的生机。


    茴香一丛挨着一丛，香气浓郁，站在田边就能闻见清香味，在一片枯黄雪白的田野里，绿得耀眼，绿得让人不敢相信。


    消息，早就悄悄传开了。


    首都大学农学院。


    谁都知道，农学院有个叫苑小桃的学生，在冬天里硬生生种出了一大片新鲜青菜——


    不是冻萝卜，不是窖白菜，是真正现吃现割的小白菜、新鲜茴香！


    一开始，还有老教授不太信。


    北方的冬天，零下十几度是常态，土地冻得硬邦邦，别说种菜，草都死绝了。


    怎么可能种出活蹦乱跳的青菜？


    可一传十，十传百，说得有鼻子有眼，连张教授都天天往田里跑，脸上笑开了花。


    这天一早，几辆自行车停在了试验田边。


    下来的，全是首都大学农学院有名有姓的老教授，头发花白，戴着老花镜，手里拿着笔记本、放大镜，一个个神情严肃又好奇。


    为首的，正是农学院的院长。


    他年纪最大，威望最高，一辈子都在跟土地打交道，一听说冬天种出鲜菜的事，当天就放下手里所有事，亲自带队过来。


    “张教授，就是这里？”院长站在田埂边，一眼就看见了那两垄不一样的绿。


    只一眼，他的眼中就放出光芒，露出了神采。


    寒冷的田地里一片枯黄冻僵，远处的树光秃秃的，地上积雪厚厚一层，天地之间都是白茫茫、黄巴巴的冷色调。


    唯独这两垄地。


    地膜雪白，草帘整齐卷着，地膜下面，一片郁郁葱葱的绿。


    小白菜齐齐整整，茴香亭亭玉立，生机勃勃，在寒冬里亮得晃眼。


    张教授笑呵呵地走上前，语气沉稳地介绍：“就是这里，我早就说让你们来看看。这就是小桃一手种出来的，冬天播种、冬天出苗、冬天长成的新鲜蔬菜。”


    “怎么样，不愧是我的学生吧？”


    他手一摊，往试验田旁边一站，满脸都是自豪。


    恨不能把“快看看，这就是我的学生”几个大字刻在脸上。


    这番表现引得众人哈哈大笑。


    苑小桃也忍俊不禁。


    “老师，您过奖了，请教授们看看我们种的青菜吧，这菜好看又好吃，今天请各位教授们尝尝新鲜的小白菜。”


    老教授们一听，都乐呵了。


    “啥，今天还能尝到新鲜小白菜？”


    “走走走，咱快去地里看看！”


    第203章


    听说今天还能尝到新鲜的小白菜，老教授们都来了精神，纷纷走近过去。


    一群头发花白、戴着老花镜的学者，不顾田埂湿滑，纷纷弯腰蹲下身，粗糙的手掌小心翼翼掀开厚重的草帘，又轻轻扒开压得紧实的地膜边缘往里瞧。


    这一瞧，所有人的眼睛都瞪得溜圆，老花镜都快滑到鼻尖上，连呼吸都轻了几分。


    “这是小白菜，真的活了？还长得这么齐整水嫩？”


    最先开口的是研究蔬菜栽培一辈子的刘教授，手指着地膜下那片翠绿，声音都透着激动。


    “叶子嫩得能掐出水，绿得发亮，半点冻害都没有。这在咱们北方的腊月里，简直是想都不敢想的奇迹啊！”


    “你们看那边的茴香，棵棵壮实挺拔，香气都飘出来了，我活了六十多年，还是头一回在数九寒天里看见这么好的鲜菜！”


    农学院院长缓步走过来，这位见证了北方农业几十年发展的老人，伸出布满老茧的手，仔细抚摸小白菜的叶片。


    指尖传来的触感柔软又饱满，叶片上还凝着一层薄薄的潮气，水灵灵的，半点不蔫不软，鲜活得像是春日里刚冒头的新苗。


    院长不由精神振奋。


    他太清楚这意味着什么了。


    北方冬天缺菜，是困扰了百姓几十年的老难题。


    一入秋，家家户户就忙着囤白菜、囤萝卜和土豆，地窖里堆得满满当当。


    再腌上几缸咸菜、酸菜，整个冬天的菜蔬就全靠这些撑着。


    从腊月到开春，甭管是战士、工人、学生，还是面朝黄土背朝天的农民，饭桌上永远是腌菜、炖萝卜。