昨天做猪肉炖粉条还剩下半颗大白菜，掰下叶片清洗干净，杨川特意保留了脆嫩的菜心。将白菜切成细丝后撒盐，腌制少许时间，就能将它本身的水分逼出来。


    用手将白菜的水分挤干，再剁成碎末后，倒入肉馅中，淋一勺香油增香，撒上葱花和少许白胡椒粉，搅拌均匀。


    取一张饺子皮，边缘蘸水，放入适量馅料，对折捏紧后捏出花边。


    杨川包饺子的手法相当娴熟，不一会儿案板上便摆满了月牙状的饺子，圆鼓鼓的肚子若隐若现透着馅料的颜色。


    “咣当……”


    身后传来推门声，庞虎顶着鸡窝头探进脑袋：“川哥！你怎么又一个人忙活啊？”


    扫了一眼桌上排列整齐的饺子，庞虎有些懊恼，自己还是起晚了，川哥这边都快弄完了！


    “你来的正好，帮我把这些包好的饺子上锅蒸。”转头看见胡俊峰也揉着眼睛跟进来，顺手指派任务，“老胡，去拿碗筷。”


    “好嘞！”两人答应一声，立刻忙活起来。


    庞虎小心翼翼地拿起包好的饺子，整齐地将它们码放在蒸笼里，然后在蒸锅底部加水，大火烧开后，将三个蒸笼放上去。


    “哥，这饺子个头可真大！”杨川包的饺子，皮薄馅料多，比起普通水饺来，要大上一圈。


    “要不然怎么好意思卖3英镑呢？”杨川笑着回答。


    因为饺子的个头大，一个笼屉最多蒸15个，三层差不多45个，十人份需要蒸上三锅才够。


    十分钟后，蒸锅喷出的白雾裹挟着诱人的香气席卷整个厨房。饺子皮变得晶莹剔透，隐约可见内里粉白的馅料，饱满得像是要撑破那层薄薄的面衣。


    胡俊峰端着盘子凑近，被热气熏得眯起眼：“这饺子漂亮得有些犯规啊！”


    庞虎小心翼翼用筷子把饺子夹出来，生怕不小心弄破了饺子皮，很快盛出了三大盘饺子。


    “川哥，咱们回头去超市的时候，要再买个那种专门夹面包的夹子，用筷子夹，我总怕给饺子戳个窟窿。”


    “有道理。”杨川深以为然地点点头，“趁热，我们先吃，胖虎你发消息叫思琪和华仔他们过来，正好能赶上第二锅。”


    “好！”庞虎发消息叫人干饭那是相当专业的，那叫一个图文并茂。


    【庞虎】：起床了起床了，该吃早饭了！（饺子特写图片）


    蒸好的饺子皮薄馅大，晶莹剔透，被一双筷子夹着，隐约能看到里面饱满的馅料，真是隔着屏幕都觉得香。


    几乎是瞬间，群里就有了反应。


    【李华】：垂死病中惊坐起，看见饺子忙梳洗，穿上衣服就出击！


    【陈思琪】：居然还被你小子押上韵了……马上来！（狂奔表情包）


    【朱利安】：Oh！My god！等我！


    【马库斯】：我起来我起来了！马上到！


    庞虎发完消息就不管他们了，把第二锅饺子蒸上后，就赶紧拿起筷子吃了起来。


    薄薄的饺子皮裹着鲜美的馅料，咬一口汁水四溢，白菜的清甜与猪肉的醇香在舌尖交融。


    “绝了！”庞虎嘴里塞着饺子，含糊不清地嘟囔，“这比我妈包的还好吃！”


    “蒸的饺子皮更有韧劲儿，而且汁水多，我从来没吃过这么好吃的饺子！”胡俊峰拼命点头。


    “哥，有没有醋啊？饺子蘸醋吃起来更香！”庞虎问道。


    “醋在柜子里。”


    庞虎赶紧去把醋拿来，没有专门用来蘸醋的小碟子，就用小碗代替，倒上浅浅一层香醋，把雪白的饺子蘸上一蘸，再咬上一口，那又是另外一种滋味了。


    很快，第二锅饺子也好了，外面响起脚步声，朱利安风风火火地冲进厨房，金发还翘着两撮呆毛，英国绅士的风范被他彻底抛弃了。


    “你来得刚好，拿盘子来盛饺子。”庞虎掀开蒸锅的盖子，准备给朱利安盛饺子。


    朱利安夸张地深吸一口气，眼睛直勾勾地盯着蒸笼里热气腾腾的饺子：“Oh my god！这香味简直犯规！”


    着就要伸手去抓，结果被庞虎一筷子敲在手背上：“别用手，小心烫！”


    朱利安委屈地揉着手，只能乖乖在旁边等着。


    第31章 饺香四溢


    空气中弥漫着饺子的香气，混合着一丝若有若无的酸香，勾得朱利安的肚子不争气地“咕噜”叫了一声。


    他眼巴巴盯着庞虎手里地筷子，看着一个个白胖的饺子被夹到盘子里，忍不住咽了咽口水。


    “还没好吗？”朱利安搓了搓手，语气里带着迫不及待。


    庞虎瞥了他一眼，故意放慢动作，嘴角微扬道：“急什么？刚出锅的饺子烫得很，小心舌头起泡。”


    “我敢打赌你是故意的！”朱利安摸了摸肚子，委屈道，“我是真的饿坏了！你们华国的美食太折磨人，闻着那么香，偏偏不让吃。”


    庞虎笑出声：“马上好了，美食值得等待。”


    他将最后一颗饺子稳稳地放进盘子，推到朱利安面前。


    朱利安立刻抄起叉子，叉起一个饺子就往嘴里塞。滚烫的汁水在口腔里迸发开来，烫得他龇牙咧嘴，却还是舍不得吐出来，只能一边哈气，一边含糊地嘟囔：“好烫……嘶……但太好吃了！”


    庞虎摇头叹气：“都说了烫，你这家伙怎么不听劝？”


    朱利安顾不上回答，他正在仔细品尝饺子的味道，饱满的肉馅混合着脆爽的白菜，油脂和汁水的香气瞬间充斥口腔。他闭上眼睛，细细品味着这奇妙的口感。


    “这真的是普通的白菜和猪肉吗？怎么放到一起会吃起来这么鲜美？”朱利安睁开眼，满脸不可思议。


    杨川在一旁笑着看他：“怎么样？是不是和包子一样好吃？”


    朱利安连连点头，正要叉第二个饺子时，突然懊恼地“啊”了一声。


    “糟糕，汤汁漏掉了！”他盯着叉子上破了个洞的饺子，心疼地直皱眉，“这可是精华啊！”


    庞虎忍不住笑出声：“你以为我为什么夹饺子的时候那么小心？还不就是怕给你戳几个洞吗？”


    朱利安这次学乖了，小心翼翼地用叉子从侧面托起饺子，整个送进嘴里。


    肉馅的醇厚、白菜的鲜甜、面皮的麦香，还有丰沛的汤汁，在舌尖交织出绝妙的味道。


    他满足地眯起眼睛，含糊不清地赞叹道：“Oh，Yang！这饺子就算卖5英镑一份，我也愿意天天买！我觉得比包子还好吃！”


    杨川举起醋碗，晃了晃：“要不要试试蘸醋？味道会更香。”


    “要要要！”朱利安毫不犹豫地点头，学着杨川的样子，倒了点醋，蘸了蘸饺子。


    酸味恰到好处地中和了油腻，又多了一层风味。


    他惊喜地挑眉：“真的，酸味让饺子的味道更鲜了！”


    庞虎得意地扬起下巴：“那当然，这可是华国人的智慧。”


    这时，李华和陈思琪也赶了过来。


    李华的脚上还穿着拖鞋，头发乱蓬蓬的，显然是一起床就用最快的速度冲过来了。


    “饺子在锅里，你俩自己夹！”对于他俩，庞虎就不提供帮夹服务了。


    “好嘞！我们自己来就行！”李华拿上筷子，马上就动作了起来。


    只不过他们也都注意到了饺子胖乎乎的肚子里那明晃晃的汤汁，所以动作非常小心，生怕给饺子戳一个洞，浪费了里面最美味的汤汁。


    陈思琪一边忙着往盘子里夹饺子，一边对着胡俊峰喊道：“老胡，给我弄点醋和辣椒油！”


    “我也要醋！放点香油！”李华也跟着喊。


    “真是欠了你们的……”胡俊峰嘴里嘟嘟囔囔的，还是站起身给他们弄蘸料去了。


    朱利安端着自己的醋碗蹭到了胡俊峰身边，“胡，给我也来点，那个……辣椒和香油……”


    “哟，你还挺会吃。”胡俊峰挑了挑眉，笑着给他放了一点辣椒油和香油，“小心别辣哭了。”


    朱利安不服气地哼了一声：“我可是连香辣粉丝包都能驾驭的男人！”


    他蘸了蘸辣椒油，咬了一口饺子，顿时被辣得满脸通红，却还是倔强地竖起大拇指：“够劲！”


    众人见状，纷纷笑出声来。一个土生土长的英国人，短短几天都学会吃辣了。


    “Yang，说真的，你这个饺子实在是太完美了，绝对完胜印度咖喱！”朱利安比着大拇指说道。


    “那当然！我们川哥的厨艺天下无敌！”庞虎叉着腰满脸自豪。


    “摆摊要用桌椅的事情，我昨天就和学生会的朋友说了，他说完全没问题，让我今天去找他拿活动中心那边的钥匙。”


    “好的，麻烦你了。”


    杨川这边刚把第三锅饺子蒸上没多久，马库斯、安娜、杜克和克里斯他们几个姗姗来迟。


    “稍等一下，饺子已经在蒸了，大概还要等个五六分钟吧。”杨川抱歉地说道。


    “啊……好吧……”几人只能咽着口水在旁边等着。