“明白！”四个年轻人齐声回答。


    正式开业的日子定在周四。


    周三晚上，杨川带着所有人做了最后一次全面检查。


    前厅的桌椅擦得锃亮，菜单牌立在每张桌上，扫码点餐的二维码贴在显眼位置。


    后厨的食材分门别类放好，调料瓶排列整齐，两台自动化设备闪着待机的蓝光。


    打包窗口的保温台通了电，热风呼呼地吹着。


    豆丁整理　　“好了。”杨川站在餐厅中央，看着这群穿着黑色制服，胸口绣着金龙的伙伴们，“该做的都做了。明天，就看我们的了。”


    “加油！”众人齐声喊道，眼睛里闪着光。


    周四上午十点，Yummy餐厅还没正式开业，门口就已经热闹非凡。


    深色木底金字的招牌在冬日的阳光下闪闪发亮，两侧悬挂的红色宫灯随风轻摇。


    最引人注目的是门口那一圈花篮——整整二十多个，从餐厅门口一直摆到人行道边缘，形成了一条小小的花廊。


    “我的天……”陈思琪捂着嘴，“这么多？”


    王睿和林嘉明送的花篮摆在最前面，红绸带上写着“恭祝Yummy餐厅开业大吉——校园代理团队敬贺”。


    紧接着是霍普先生一家的，还有丽莎、泰勒他们送的。


    邻居们送的花篮样式各异，但都透着朴实的祝福。


    而最让杨川惊讶的，是摆在正中央的两个特别精致的花篮。


    一个用白玫瑰和淡紫色鸢尾扎成，典雅高贵，红绸带上用漂亮的花体字写着：“祝贺Yummy餐厅开业——巴林顿男爵敬赠”。


    另一个则以向日葵和香槟玫瑰为主，热烈又学术气，落款是：“查尔斯教授携S.U大学金融系全体师生恭贺”。


    “他们怎么会……”杨川看着那两个花篮，一时不知该说什么。


    李华凑过来，小声说：“我听说巴林顿男爵那边是温斯顿女士通知的，查尔斯教授就更不用说了，他可是咱们的忠实粉丝。不过送花篮这礼节，肯定是跟咱们华人学的。老外一般送贺卡或者香槟。”


    “不管怎样，这份心意太珍贵了。”杨川深吸一口气，“等忙完了，我要亲自写感谢信。”


    十点半，客人们开始陆续到来。


    最先到的是霍普先生一家。


    小杰克今天穿了件红色的小棉袄，像只喜庆的年画娃娃，一蹦一跳地跑在最前面。


    “杨！恭喜开业！”霍普先生今天特意打了领带，手里还拿着个小礼盒，“一点心意。”


    杨川连忙接过：“您太客气了，快请进。”


    “应该的。”霍普太太笑着递上一个信封，“我自己烤的饼干，给你们当茶点。”


    紧接着，泰勒带着他的健身社团兄弟们浩浩荡荡地来了。


    七八个壮汉今天统一穿了印着“Yummy”字样的定制T恤，也不知道是去哪里买来的，他们用实际行动表达了对“yummy”的支持。


    “Pang！我们来了！”泰勒的大嗓门隔着半条街都能听见，“今天必须把你们吃垮！”


    “欢迎欢迎！”庞虎迎上去，和他们挨个击掌，“今天有新菜，保证你们喜欢！”


    丽莎、艾米丽和吉娜也来了，还带了十几个同学，女生们叽叽喳喳地围在花篮前拍照。


    “这个花篮好漂亮！是男爵送的？”


    “教授也送了！Yummy面子真大！”


    “快快，帮我拍张照，我要发Ins！”


    十点五十分，两辆出租车先后停在路边。


    第一辆车里下来的是小郭，那位华裔美食网红。


    他今天穿了件潮牌羽绒服，背着相机包，一下车就举起手机开始录像。


    “朋友们！我现在在斯托克郡，Yummy餐厅今天正式开业！看看这排队的人气！”他把镜头转向已经排了十几米的队伍，“这才十点多啊！太夸张了！”


    第二辆车里下来的是一位三十多岁、穿着卡其色风衣的男士，手里拿着笔记本和相机——是《泰晤士报》美食版的记者，艾伦·米勒。


    小郭一眼认出了他，主动上前打招呼：“米勒先生？我是小郭，之前我们通过邮件。”


    “郭先生，幸会。”艾伦和他握手，目光却被餐厅门口的景象吸引了，“这……排队的人比我想象中多得多。”


    确实，此刻的队伍已经拐过了街角。


    有学生，有上班族，有带着孩子的家长，还有不少老年人。


    他们有的在低头看手机，有的在和同伴聊天，但无一例外，脸上都带着期待。


    “而且你看那边。”小郭指向打包窗口。


    窗口已经开了，本和詹姆斯穿着制服站在里面。


    两个客人正在操作自动点餐机，触摸、选择、付款、打印小票，整个过程不到两分钟。


    拿到小票后，他们走到窗口前，本接过小票，转身从保温柜里取出两份盒饭，装袋，递出。


    “效率太高了。”艾伦掏出相机，连拍了几张，“这流程优化得……不比连锁快餐店差。”


    “关键是好吃。”小郭补充道，“我上次美食节尝过杨川的手艺，绝了。走，咱们进去看看。”


    两人穿过花篮走廊，推开餐厅的门，温暖的气息混合着食物香味扑面而来。


    前厅已经几乎全部坐满了，服务生们穿梭在桌椅间，黑色制服上的金龙刺绣在灯光下若隐若现。


    “欢迎光临Yummy！”凯特微笑着迎上来，“请问几位？”


    “我们和杨川先生有约。”艾伦出示了记者证。


    “啊，请稍等。”凯特转身朝后厨喊道，“川哥！记者先生和郭先生来了！”


    杨川从厨房探出头，看到两人，立刻擦了擦手走出来：“郭哥，米勒先生，欢迎欢迎！这边请。”


    他引着两人到预留的靠窗位置坐下，这个位置视野很好，既能看见前厅的全貌，又能透过玻璃看到门外排队的人群。


    “先坐，我给你们弄点吃的。”杨川说着就要转身。


    “不急不急。”艾伦叫住他，“我们先聊聊。你这生意……也太火爆了。我做过不少餐厅开业报道，但能在郊区吸引这么多客人的，很少见。”


    杨川不好意思地笑笑：“都是老顾客支持，我们从餐车做起，积累了一些口碑。”


    “何止一些。”小郭插话，“你是没看见，他摆摊的时候，队伍比这还长。我之前看直播，他们学校的学生们为了买一份盒饭，能排四十分钟。”


    艾伦在笔记本上快速记录：“从餐车到餐厅，这个转型很成功。能说说你的经营理念吗？”


    杨川在他对面坐下，认真想了想：“其实很简单——做大家吃得起的、好吃的中餐。我们用的都是新鲜食材，味道上尽量还原家常菜的感觉。价格也亲民，一份盒饭最贵不超过五镑。”


    “那自动化设备呢？”艾伦看向后厨方向，“我注意到你们用了炒菜机和分菜机。很多传统厨师排斥机器，觉得没有‘锅气’。”


    “锅气很重要。”杨川点头，“所以我们不是完全依赖机器。复杂的、需要技巧的菜，比如红烧肉、卤味，还是我亲手做。但像辣椒炒肉、番茄炒蛋这类家常菜，机器完全可以胜任，而且能保证每一份味道稳定。我们的定位是快餐，稳定和效率很重要。”


    正说着，门口传来一阵小小的骚动。


    杨川抬头看去，只见徐烨推门走了进来。


    他今天穿了件黑色大衣，里面是那套中式立领制服，身材挺拔，气质出众。


    一进门，就吸引了不少目光。


    “老大！”李华眼睛一亮。


    徐烨朝他点点头，目光在餐厅里扫了一圈，落在杨川身上。


    杨川也看到了他，本想起身，却被徐烨用眼神制止了，徐烨径直去了换了制服，也加入到帮忙的队伍里。


    杨川陪着艾伦和小郭聊了好一会，艾伦提出想要尝一尝他们的菜品，杨川欣然应允，起身朝后厨走去。


    没过多久，他就端出来一个托盘，上面放着今天供应的六道菜：糖醋里脊、葱爆鸡腿肉、番茄炒蛋、肉沫茄子、干锅花菜、蚝油生菜。


    六道菜摆成一个小圈，中间是两碗晶莹的白米饭，还有两碗番茄冬瓜汤。


    “这是我们的堂食小碗菜，荤菜￡3/份，小荤￡2.5/份，素菜￡2/份，米饭￡1/份，送一份例汤。”杨川介绍道，“今天开业，还有特供的红烧肉。”


    说着，他又端出一小碗油光发亮的红烧肉，这是他一大早就开始炖的。


    “打包的话，标准套餐是三菜一汤，售价7英镑，比堂食便宜50便士。”


    艾伦点了点头，小心翼翼地用叉子叉起一块糖醋里脊。


    那泛着琥珀光泽的酱汁包裹着金黄酥壳，光是看着就让人口舌生津。


    他送入口中，先是舌尖触碰到那恰到好处的酸甜，不是那种直冲喉咙的刺激，而是一种温和的开胃感。


    牙齿轻轻咬下，发出极轻微的“咔”声，外层是恰到好处的酥，随即是里脊肉的嫩，几乎是毫不费力就化开了。