他不由自主地微微睁大了眼睛，这和他想象中的快餐完全不同，肉汁丰盈，丝毫没有干柴感，酸与甜的平衡把握得精妙绝伦。
他又尝了一口葱爆鸡腿肉，鸡肉切得均匀，每一块都均衡地包裹着油亮诱人的酱色。
入口是浓郁的葱香和锅气，鸡腿肉滑嫩弹牙，带着一丝焦香边缘，嚼起来甚至有汁水在齿间迸发的感觉。
番茄炒蛋是朴实的金黄色与鲜红色交织，蛋块蓬松柔软，吸饱了番茄自然炖煮出的酸甜汤汁，入口即化，番茄的微酸恰到好处地中和了鸡蛋的醇厚。
肉沫茄子油润喷香，茄子软糯入味，肉沫咸鲜，是无比下饭的搭配。
干锅花菜带着一丝令人愉快的焦香和爽脆，蚝油生菜则碧绿清脆，蚝油的咸鲜衬托出生菜本身的清甜。
最后，他的目光落在了那碟特供的红烧肉上。
深红油亮的五花肉方方正正，层次分明。
他用叉子轻轻一碰，肥肉部分竟微微颤动，显示出炖煮得极其到位。
他叉起一块送入口中，肥肉部分入口即化，丝毫不腻，瘦肉部分酥烂而不散，浓郁的酱香、恰到好处的甜味和隐约的香料气息在口中层层铺开，是扎实而满足的幸福感。
艾伦放下叉子，轻轻呼出一口气，脸上不自觉地露出了赞叹的神情。
他原本以为这只是一次普通的工作餐，却没想到在这些看似简单家常的菜肴里，尝到了如此用心的味道和扎实的功底。
每一道菜都火候到位，调味精准，没有花哨的噱头，只有实实在在的好吃。
他端起旁边的番茄冬瓜汤喝了一口，清爽的汤水完美地收束了这一餐丰富的滋味。
他看向忙碌的餐厅，又看看手中的笔记本，心里已经知道，这篇报道该从哪里下笔了。
糖醋里脊
第427章 好评如潮
“每一道都很好吃。”艾伦放下筷子，由衷地说，“而且确实有‘家常菜’的感觉，不是那种改良过度的中餐。”
小郭已经吃得停不下来：“米勒先生，我没骗你吧？小川的手艺是真的绝，上次美食节要不是有他帮忙，我们也拿不到第一。”
艾伦点了点头，看向后厨：“你们的机器产量怎么样？能够保证出餐速度吗？”
杨川指了指后厨那两台亮闪闪的银色机器：“自动炒菜机一次最多能炒5公斤的菜，分菜分饭机一分钟能装十份盒饭，加上我们提前备菜，高峰期也能应付。”
仿佛为了印证他的话，这时前厅突然涌进一批客人——是附近写字楼的上班族，十二点午休时间到了。
瞬间，点单的提示音此起彼伏。
李华守在收银台，手指在触摸屏上飞快滑动。
凯特和艾丽引导客人入座，本和詹姆斯负责上菜。
后厨里，炒菜机嗡嗡运转，分菜机的传送带匀速移动，朱利安、胡俊峰和陈思琪在操作台前忙碌却有序。
艾伦举起相机，抓拍了几张。
照片里，黑色制服的服务生们像训练有素的士兵，在餐厅里穿梭。
后厨的自动化设备闪烁着指示灯，食物在流水线上快速成型。
打包窗口的队伍稳步前进，客人们拿到餐盒后满意地离开。
“不可思议。”艾伦喃喃道，“这简直是一个小型食品工厂的效率。”
“但味道不工厂，这才是最厉害的！”小郭补充，“要不是我的面馆炒个浇头用不上那么大的机器，我也想要买上一台了。”
“这么说，这机器的价格很高？”艾伦饶有兴趣地问道。
“那可不！我虽然不知道小杨的这台机器多少钱，但我有朋友在国内搞超市定制盒饭的，他们那种一台机器至少五十万起，而且操作还没那么便捷。”小郭用力点头。
杨川笑而不语，他的机器可是系统出品的奖励，当然比市面上的那些机器要更智能更好用。
午餐高峰持续到一点半才逐渐平缓。
艾伦和小郭又采访了几位客人，得到的反馈高度一致：
“好吃又便宜！”
“我以后每周至少来三次。”
“比超市的微波炉快餐强太多了。”
“服务很好，环境也干净。”
下午两点，餐厅暂时休市，杨川他们也终于能坐下来喘口气。
徐烨递给他一杯温水：“累了吧？”
“还好。”杨川接过水喝了一大口，“就是一直站着，腿有点酸。”
“晚上我帮你按按。”徐烨很自然地说。
一旁的小郭假装咳嗽，艾伦则低头整理笔记，嘴角带着笑。
“对了，米勒先生。”杨川转向艾伦，“报道大概什么时候能出来？”
“下周三见报。”艾伦合上笔记本，“我会重点写你们从餐车到餐厅的创业故事，以及这种‘自动化+传统手艺’的模式。当然，小郭的刀削面也会占据一部分版面。如果反响好，可能还会有后续报道。”
“太感谢了。”杨川真诚地说。
“不用谢我，是你们做得好。”艾伦站起身，“我该回去了，还要写稿。预祝你们生意兴隆。”
送走艾伦和小郭，杨川看着渐渐空下来的餐厅，长长舒了口气。
这时，李华兴奋地跑过来：“川哥！你猜今天中午营业额多少？”
“多少？”
“光是打包窗口，就卖了二百八十七份！收入一千八百多镑！更不用说还有堂食的客人了，光是一个中午，营业额就有将近三千英镑了！”
杨川睁大眼睛：“这么多？”
“而且好评如潮！”庞虎举着手机凑过来，“你看，Ins和推特上已经有人发照片了，全是五星好评！”
杨川接过手机，屏幕上是一张餐厅内部为背景的照片，餐桌上四菜一汤，看着就非常丰盛，配文：“Yummy终于开店了！味道还是一级棒！强烈推荐红烧肉！”
往下滑，还有打包盒饭的照片：“打工人的福音！7英镑就能吃饱吃好，还要什么自行车？”
再往下，甚至有人拍了自动点餐机的视频：“不会用手机点餐的救星！操作简单，两分钟搞定！”
“真好。”杨川的嘴角忍不住上扬。
从一辆小小的餐车，到今天的餐厅。
从只有他们几个人，到现在十几人的团队。
从无人知晓，到门口排起长队。
这一路走来，辛苦，但也值得。
“晚上还会有一波高峰。”李浩走过来，脸上带着欣慰的笑，“不过看今天这情况，应该没问题。大家都上手很快，流程也顺。”
“不过目前只是刚开业，大家抱有新鲜感，后面营业额可不一定都那么高了。”杨川提醒道。
“那也不会差到哪里去！”庞虎信心满满地说道。
“嗯。”杨川点头，“晚上继续加油。”
大家把餐厅又仔细打扫了一遍，然后坐在座位上休息。
下午五点整，餐厅重新开门迎客。
晚市的人流比午市更多，除了学生和上班族，多了很多家庭客人。
父母带着孩子，老人牵着孙辈，把前厅坐得满满当当。
打包窗口的队伍也一直没断过，本和詹姆斯配合默契，一个帮助客人操作点餐机，一个将后厨通过传送带运送来的餐盒打包，基本上一分钟就能完成一单，这效率都不输金拱门和开封菜了。
晚上八点，餐厅准时打烊。
送走最后一位客人，杨川关上大门，挂上“Closed”的牌子，转身看向满屋狼藉。
桌椅需要整理，地面需要打扫，厨房需要清洗。
但每个人脸上都没有疲惫，只有兴奋。
“今天太棒了！”本一边擦桌子一边说，“我之前打工的餐厅，从来都没有过这么好的生意！今天小费也收了不少！”
“我也是！”艾丽附和，“有个老奶奶夸我服务好，直接给了我5英镑的小费！”
“我今天收到了一张十镑小费！”凯特露出了一个得意地笑来，“有个大叔说我们的红烧肉是他在英国吃过最好的，硬塞给我的。”
杨川听着大家的议论，心里也高兴，小费是服务生们通过自己的劳动获得的，说明他们的服务得到了客人们的肯定。
“好了，收拾完大家都早点回家休息，明天还要继续营业！”
“好！”众人应声，一起打扫起了餐厅，尤其是那两台机器，更是要用配备的高压水枪，仔细清洗每一处。
葱爆鸡腿肉
【晚点还有一章~】
第428章 庆功火锅