后院房间够大，足够这?些女孩子们一起住，就算后面再招人，也住得下。


    因她?短时间内招了两回人，牙人都不禁感慨，温记的买卖真?是越做越大了。


    过了晌午最繁忙的时刻，一个丫头拎着温记专门的保温食盒，穿着绣有温记字号的衣裳，脚步飞快地跑去给客人送餐。


    温仲夏望着她?的背影十分满意，温记的服务越来越到位了。


    金水从外头快步走?过来，附在她?耳边轻声说：“掌柜的，香满楼从昨儿开始突然搞什么六周年庆典，满场打五折咧，好多客人都到那边去了。”


    怪不得今儿中午，她?觉得比昨天稍冷清了一些。


    “正常，”温仲夏笑着走?回店内，慢悠悠道，“这?么大的折扣，换我也会想去凑热闹。”


    “可他们是不是故意和?我们作对啊，听说他们还去路口拉客了，掌柜的咱们该怎么办？”


    金水现在是分店的二?把手，不像以前只要在厨房做好吃食就成，如今店铺的各种经营管理?，她?都得学习和?操心。


    虽说一条街有两个进出的路口，但是大多数人是从香满楼那个方向的路口进入西大街。


    如果香满楼的人仗着离路口更近，直接在那头拉人堵人，可能很多客人都走?不到里面，就被带到香满楼，更别提到温记吃饭了。


    金水想到这?个可能就很发?愁。


    “掌柜的咱们要不要继续打折降价，和?他们争一争。”


    温仲夏看她?皱巴巴的小脸，轻笑一声：“别那么担心，同行竞争是再正常不过的事了，降价让他们降，我们不跟。”


    借着开业和?过元宵节，温记打折已?经够久了，这?才?恢复价格没几天，要是再次打折的话，客人们可能会以为折扣价才?是温记的常价，以后要想涨回去，恐怕会惹客人反感，得不偿失。


    虽说两家都是两层楼，但香满楼规模更大些，是开了好几年的酒楼，温记的家底和?他们根本没法比。


    长期打折，会亏死。


    这?一波，她?不跟。


    “至于担心客人跑了，可能会有些吧，不过做餐饮这?一行，要想做地长远，真?正吸引顾客的不是价格，是厨艺，是好吃的东西。”


    温仲夏不紧不慢地教导金水，“人无我有，人有我优，只要咱们有手艺，就不怕客人不上门。”


    再者香满楼也不可能长期打折，他们承受不起，还是要涨回去，不过时间问?题，最终大家拼的还是手艺。


    与其在价格上搞一些小动作，还不如多钻研一些新吃食，在厨艺上卷起来。


    金水听得似懂非懂，但掌柜说的一定?有道理?。


    瞧掌柜的如此淡定?，她?焦虑的心情也缓了不少。


    掌柜的就是温记所有人的定?心丸。


    温仲夏脚步轻快地往厨房走?去，兴致勃勃道：“莫丧，咱们明儿便上一道新菜——春饼。”


    眼?瞅着正月即将过去，春天的气息渐渐浓了，此时不吃春饼更待何时？


    擀的又圆又薄的一张张春饼，经上锅蒸熟后，皮薄如纸，软韧且筋道。因为形状似鳞片，还有个别称叫“龙鳞饼”。


    老百姓通常喜欢在春饼里包炒合菜，所谓合菜就是用韭菜、豆芽、细粉丝，并着嫩鸡蛋一起炒，炒出香味。


    这?头茬的韭菜味道极鲜，豆芽脆爽，细粉丝软糯，焦黄色的鸡蛋刚炒出锅贼香。


    冒着锅气的合菜空口吃就很好吃，夹上两大筷子往春饼里一裹，又软又嫩又香。


    鲜，就一个字。


    咬上一口春饼，这?春天不来都不行。


    当然温记出的春饼不只有炒合菜这?么简单，可以包的食材多着呢。


    温仲夏接连推出了京酱肉丝、香辣猪头肉、鱼香鸡蛋和?酸辣土豆丝，还有招牌烤鸭，万物?皆可裹春饼。


    尤其是那道京酱肉丝，一经推出，反响热烈。


    肉丝滑嫩，酱香味十足，满满的肉丝混着几条葱白丝，包在春饼里，一口下去全是肉，脆嫩的葱白丝带着丝丝辛辣味，又十分解腻。


    几口啃完一个春饼卷，实在是太过瘾。


    同样是卖春饼，温记在种类的丰富上比别家多太多。


    不管客人是想吃素的，还是荤的；咸口的，亦是甜口的，都有，任君选择。要是还嫌不够味，温记还提供独家酱料，香辣、麻辣的等等，口感更多样。


    香满楼那边自?然也趁着这?时节在卖春饼，他们磨破嘴皮子，利用打五折的宣传，确实拉了不少客人进来。有一位老先生刚坐下，便发?出几连问?：“你们这?里的春饼有京酱肉丝吗？”


    没听过，伙计摇头。


    “没有啊，鱼香鸡蛋总有吧。”


    “也没有，烤鸭呢？”


    伙计再次摇头：“对不住客官，本酒楼没有那几道菜，本店的春饼配的是最经典的炒合菜，鲜着咧，保证好吃。”


    这?位客人屁股还没坐热，又起身往外走?，“什么都没有，你拉我进来作甚？”


    伙计追着喊：“客官，可是我们打五折啊，错过这?几天就没了。”


    “怎么，老夫像是缺那点钱的人吗，我出来就是找好吃的，要想省钱我不如回家自?己做，比你家还便宜。”


    那客人啧啧摇头，“还是得上温记去，老夫就惦记那口京酱肉丝的味道。”


    伙计：……


    五折都不行，还要往温记跑？


    庞平气倒。


    香椿煎蛋


    一进入二月, 大地复苏的进程像是按了加快键，小草吐绿，嫩芽新生。不过气?温上升还不太明显, 正所谓“春寒料峭，冻杀年少?”①嘛。


    早在过完元宵假期之后, 温孟冬就开始照常去杜先生那儿?上课。


    和分店相比，本?店清净一些, 而且太学在旁边, 学习氛围也比西大街浓厚, 再加上离杜先生的家更近，方便上学。


    种种考量之下，元宵之后温仲夏便让冬儿暂时先回本?店和嫂子住。


    小家伙一开始很不情愿, 舍不得和阿姐分开，双眼通红, 委屈巴巴, 搞得好?像他们要分隔很远的地方一样。


    温仲夏各种软言软语的讲道?理和安慰，外加保证只要这边经营稳定后就回本?店，冬儿?这才乖乖点头。


    小家伙确实有?些分离焦虑症，不过孩子适应能?力也不错, 回去之后，据徐袖说就头一天晚上窝在被子里抽泣了一会儿?，说想?阿姐，后来上了一天学回来，心


    弋?


    情明显调整地差不多了。


    最近这些日子，如果?温仲夏忙得没空回去时, 徐袖就在本?店打烊后，带着冬儿?大晚上过来看她, 小家伙也不嫌麻烦。


    开业二十来天，客人们从一开始只是觉得新鲜，到被花样百出的美味吃食彻底征服，分店渐渐也形成了一批稳定的客源，同时在不断扩大中，营业额稳中有?升。


    至于想?要和温记打价格战的香满楼，一开始全场五折搞得声势浩大，加之派出一帮伙计去路口拉客，确实对温记的营业造成了一些影响。


    不过温仲夏始终沉住气?，接连推出几道?新鲜吃食和甜点，生生从香满楼的手?里抢回了些客人。


    果?然如她所料，香满楼的这次周年庆打折活动只坚持了五天便草草结束。


    折扣停掉的第二天，温记的客人就猛地增长了一大波，甚至有?客人当着她的面直言不讳就是为了五折的优惠，连着吃了好?几日的香满楼，如今不打折了，还是温记的吃食更合胃口。


    接连听到好?几位客人如此?说道?，温仲夏始终保持礼貌的微笑，她也不会在背后拆同行的台，只说欢迎大家多多光顾。


    不过香满楼那边就没有?这么好?的气?氛了，庞平发现打五折效果?并不明显，那些拉进来的客人活动一结束便走掉大半，并没有?成为香满楼固定的客源，更像是占了一波便宜就跑，尤其?是不少?跑到温记去了。


    庞平越想?越觉得这回亏大了，愈发气?得够呛。


    他实在不甘心就这么认输。


    绞尽脑汁，又想?出个主?意，温记不是隔三差五推出新品嘛，那他们也能?推啊。


    香满楼的厨子那各个也都有?真本?事在手?上，是花了重金请来的，不比温记那几个小毛丫头强百倍嘛。


    于是庞平下了新的指示，让那帮厨子在七天内做出五十道?新吃食，不仅得好?看、好?吃，还得有?创意，最好?是市面上没有?的，尤其?是绝不能?和温记撞菜品。


    听到这个决定，后厨的师傅们差点想?撂勺不干。


    这个小掌柜怎么想?一出是一出，知道?钻研出个有?特色的新菜多不容易么，以为是过家家呢，还是说天上几时掉下来一本?绝世菜谱啊。


    再者这么短的时间内要做出五十道?新菜品，那谁还有?功夫去做菜，酒楼不用开门?做买卖了？