“回去告诉你们主子。”孟娇松开，退后两步，“想杀我，派你们这种货色不够。下次，让她俩亲自来。”


    汉子愣住，难以置信地看着她：“你，放我走？”


    “不然呢？”孟娇挑眉，“留你吃早饭？”


    “解药呢？再来颗刚刚的毒药也行，给我个痛快！”他不死心，疯狂试探道。


    孟娇嘴角抽了抽，她还是第一次见这般不正经的杀手：“上赶着找死，我也不拦你。你只要有强烈的情绪波动，那将必死无疑，比如杀人！”


    杀手不干杀人的勾当，那与死了何异？总不能今晚就转行去小倌馆当头牌吧？他咬了咬牙，扶起地上昏迷的同伴，踉跄着退出房间，消失在走廊尽头。


    孟娇关上门，闩好，重新躺回床上。


    这次，她是真顶不住要睡了。


    翌日清晨，文瑾来敲门时，孟娇已经醒了。


    她换了身家常的鹅黄色细布衣裙，头发松松挽了个髻，正在桌前写东西。见文瑾进来，她放下笔，微笑道：“文管事早，吃过早饭没？”


    文瑾行礼：“姑娘早，属下用过了。只是昨夜似乎听见些动静，姑娘可好？”


    “来了两只小老鼠，打发走了。”孟娇轻描淡写，将写好的纸递给他，“这是今日要买的食材单子，麻烦文管事跑一趟。”


    文瑾接过单子一看，愣了愣：“姑娘这是要？”


    “做饭。”孟娇站起身，活动了一下手腕，“你今日要去青山县押送账册，路上辛苦，我做个践行宴。另外，你手下那些兄弟最近也忙坏了，一起犒劳犒劳。”


    文瑾有些感动，但看着单子上的食材，又有些迟疑：“姑娘，这些食材，府城虽大，但有些恐怕不好找。”


    “尽量买，买不到的我有办法。”孟娇摆摆手，“去吧，顺便跟客栈掌柜说一声，我借厨房用用，租金照付。”


    文瑾应下，转身出去。


    一刻钟后，孟娇也下楼去了客栈后厨。


    悦来客栈的厨房不小，分了内外两间。外间是大灶，三个灶眼，平时供客栈客人饭菜；里间是小灶，专做精细菜肴和掌柜自家伙食。


    掌柜听说孟娇要借厨房，起初不太乐意，但文瑾塞了五两银子，掌柜立马换了笑脸，亲自带孟娇进厨房，还把厨子和伙计都支开了，留她一个人用。


    孟娇先检查了厨房的器具：铁锅、砂锅、蒸笼、案板、刀具等还算齐全。调料也够，油盐酱醋葱姜蒜也都有，缺的就是些特殊食材和香料。


    她关上门，从空间里取出一些东西，腊肉、腊肠都是之前在村里自己熏的，还有不少这个时代没有的调料。


    半个时辰后，文瑾回来了，提着大包小包。


    “姑娘，单子上的东西大部分买到了，但您说的牛油、毛肚、黄喉这些实在没有。”


    “没事，我有办法。”孟娇接过食材，开始忙活。


    她先将腊肉和腊肠洗净切好，厚薄适中，整齐码在盘子里，分别做了蒜苗炒腊肉和蒸腊肠。


    然后是蔬菜，白菜撕成大片、萝卜土豆切厚片、豆芽掐去根须、豆腐切成方块、午餐肉、羊肉……林林总总摆了十几个盘子。


    文瑾在一旁看着，忍不住问：“姑娘，这是要做什么菜？怎么这么多。”


    “火锅。”孟娇头也不抬，“还有一种新吃食，叫炸鸡。”


    她取出五只肥嫩的小公鸡，这是文瑾刚买的，已经宰杀干净。孟娇又将其剁成小块，取面粉、淀粉按比例混合，再加入她特制的香料粉。


    “炸鸡的关键是裹粉和油温。”孟娇一边操作一边讲解，虽然知道文瑾未必听得懂，“粉要裹得均匀，油要七成热，下锅后转中小火，慢炸到金黄酥脆。”


    她动作麻利，鸡块在粉里滚一圈，抖掉多余的粉，下油锅。“刺啦”一声，油花翻腾。


    没一会儿工夫，文瑾鼻子动了动，眼神瞬间亮了。


    炸好的鸡块捞出来，放在笊篱上沥油。金黄酥脆的外皮，热气带着诱人的香味直往人鼻子里钻。


    孟娇撒上一点椒盐，递给文瑾：“尝尝。”


    文瑾接过，有些烫手，吹了吹，一口咬下。


    咔嚓一声脆响，外皮酥得掉渣，里面的鸡肉却鲜嫩多汁，咸香中带着微麻微辣，还有一股说不出的香气。


    文瑾眼睛都瞪圆了，三两口吃完一块，脱口而出：“好吃！”


    孟娇莞尔：“这才刚开始。”


    她又起了一口大锅，放入牛油，这可是她从空间里拿的，现代工艺提炼的牛油，去除了腥膻味，只留醇厚香气。牛油化开，加入姜片、蒜瓣爆香，再下入剁碎的豆瓣酱、豆豉、辣椒段、花椒等大料小火慢炒。


    红油渐渐析出，辛辣浓烈的香气霸道地充斥整个厨房，甚至飘到大堂外面。


    文瑾被呛得连咳两声，但眼睛却直直盯着锅里翻滚的红油，喉结不自觉地滚动。


    炒好底料，孟娇加入用鸡骨和猪骨熬的高汤，奶白色，浓香扑鼻。汤滚开后，她将底料倒入铜锅里，那是她让文瑾顺便买回来的，一会儿架在小炉子上就好了。


    “火锅成了。”孟娇拍拍手，看向文瑾，“叫兄弟们，一会儿准备开饭。”


    文瑾应声出去，不一会儿，带了七个手下进来。都是二十来岁的精干小伙，穿着普通布衣，但眼神锐利，脚步轻快。


    七人一进厨房，就被扑面而来的香气震住了。


    “这，这是什么味道？”一个圆脸的兄弟吸了吸鼻子，眼睛发直。


    作者有话说：


    无


    第60章 炸鸡店开业


    “那是辣椒。”孟娇招呼他们把东西都端出去。


    大堂里原本稀稀拉拉坐着几桌客人, 此刻全停了筷子，抻着脖子朝厨房方向张望。柜台后的掌柜吸了吸鼻子，喉结上下滚动, 手里算盘珠子拨错了两颗还未觉察。


    文瑾带着手下将两张大桌拼在一起，桌上摆得满满当当, 所有人眼睛直勾勾盯着桌上那口铜锅，还有一旁堆成小山的炸鸡。


    “最近几日有劳诸位了, 我做了些家常菜让大家一起尝尝。”孟娇指了指凳子, 自己也跟着坐下，还给每个人斟了碗空间里常备的小吊梨汤。“坐啊，都别拘着。”


    几个人你看看我，我看看你, 谁都没动。他们平时纪律严明, 从不曾和主子同桌而食。


    文瑾看了眼孟娇, 见她神色自然, 便对下属点点头：“坐吧, 今日姑娘请客，不必拘礼。”


    七人这才依次落座, 腰杆依旧挺得笔直, 手放在膝上, 眼神却忍不住往锅里瞟。


    铜锅坐在小泥炉上, 火锅里的汤再次滚开, 红油翻腾，辣椒花椒在汤面上起伏，辛辣霸道的香气无差别攻略每个人的馋虫。


    孟娇执箸，先夹了一片羊肉，在锅里涮了涮, 肉片薄而均匀，在沸汤中蜷缩变色，不过七八息便捞起，蘸满自己调的秘制蘸料，蒜泥、香葱、香油、麻酱、沙茶酱……


    送入口中，羊肉的鲜美、红油的麻辣、蘸料的咸鲜在舌尖炸开，味道层次丰富，好吃得让人想哭。


    她满意地点点头，见众人都愣着，催促道：“吃啊，别光看着。”


    又将一盘午餐肉推入锅中：“吃火锅没它，感觉白吃。一会儿一人只有两块啊，多了没有。”孟娇空间里的存货也不多了，现在还没空自己做，暂时只能省着点。


    邻桌一个穿着罗衣的中年男人终于忍不住了，起身走过来，拱手笑问：“这位姑娘，敢问这锅里煮的是何物？香气实在勾人。”


    孟娇抬头，见这人面白微胖，手上戴着枚翠玉扳指，说话带着府城口音，应该是个有些头脸的。


    “火锅。”孟娇回答简短，又忙夹起片毛肚涮上，巴掌大的薄片，在汤里七上八下便熟，入口爽脆。


    这毛肚也是她空间里现成的，在家怕傅胜年起疑，不敢造次。如今在府城她可不带怕的，艾玛，穿来的这些日子，都快馋死她了。嗷呜一口，孟娇没嚼几下就吞入腹中。


    那中年男人眼睛更亮了：“火锅？这名字贴切！不知姑娘可否割爱，让在下也尝上一尝？价钱好说！”


    文瑾皱眉，正要开口，孟娇却摆了摆手：“这位先生若不嫌弃，添双筷子的事儿。”


    男人大喜，立刻招呼伙计加座，又朝孟娇拱手：“鄙人姓沈，在府城做些茶叶生意。今日闻味而来，唐突之处，还望姑娘海涵。”


    孟娇点头示意，没多说，继续涮肉。看来最近她和姓沈的有缘，是得抽空去保和堂看看了。


    沈老板迫不及待夹了片腊肠，学着孟娇的样子在汤里涮涮，送入口中。咸香的腊肠被红汤浸润，油脂在舌尖化开，辣味后劲十足，有些麻，似有蚂蚁在他嘴唇啃咬，却忍不住又夹了一筷子。


    额~孟娇阻止不及，算了，爱怎么吃就怎么吃吧。


    “妙！妙啊！”沈老板又是连声赞叹，“这肉怎么做的，肥而不腻，瘦而不柴，还有股草木的烟熏味。这汤底更是绝了，麻辣鲜香，层次分明！”