嬴秧多问了一嘴：“这是什么牛？熟肉还这么亮红，很漂亮呢。”


    漂亮小姐姐微笑地说，“此乃生牛片，取……”


    嬴秧听不到小姐姐细声说这块生牛肉取自多少岁的小牛犊，来自小牛身上哪个部位，庖人的手艺用精湛的刀工手艺为贵人片出能透光的晶红肉片，她整个人都变成了——


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    嬴秧敬畏地看了亲爹一眼。


    【难怪古人命短呢，真是啥都敢吃啊！白瞎老祖宗取火了，不爱吃熟爱吃生，寄生虫找上门……】


    【现在的医生诊断不出来寄生虫病吗？天呐，始皇爹吃了多少年生肉生鱼？有没有什么办法给他诊治出来，给他驱虫啊？】


    这餐饭实在很难继续吃下去，嬴政脸色渐渐难看起来。


    侍从们呼吸一滞，紧张地观察大王，不明白为何大王忽然神色肃穆。


    太官令该请卜者巫祝占卜祈福了，五公主和大王接连对饮食不满，那必须不是贵人挑剔难伺候，而是底下人没做好什么，让贵人察觉到了！


    采买收集饮食，其中油水有多少，懂的都懂。


    这么好的肥缺，嘿嘿，天热了，太官令该下狱啦！


    修长的大手拿起漆箸，又放下。


    不能当场召来太官令、太医令等人讯问，尚未确认“女儿”所言真假，却也不会不当回事。


    秦王之身尊贵，祖宗基业、社稷重器，皆系于他一人。


    在牛白羹、羊逢羹、炮豚、狗巾羹、犬肝炙、鸡瓠菜白羹、鰂藕肉巾羹、鹿肉芋白羹、牛苦羹等纷呈的珍馐里，嬴政要了一碗由鲫鱼和苦菜做成的鰿白羹。


    漆勺搅动一二，嬴政抬起眼皮，看女儿眼睛发着光，把每种羹品试了一遍，挨个品评。


    好评居多，规规矩矩的中评也有，没有味道差的评价，更没有暗含预警的恐怖声明。


    堂堂秦王，居然产生了一丝劫后余生的庆幸感。


    “豆腐菜怎么还没上？”嬴秧等了许久，大声发问，“豆浆和豆腐脑、菽酪呢？”


    嬴政一怔。


    女儿每次出场都会做或者想些稀奇古怪的东西，他常常因为信息冲击被带偏思路……


    穿缇红衣裳和蔽膝、头顶绿巾帻的太官食监端着无足食案低头缓步入内，黑红漆案上有一组白玉杯碗，洁白的豆浆和豆腐脑置于蓝田美玉做成的杯碗之间，竟然没有丝毫逊色，而是浑然一体。


    颜控的秦王见了，立刻就大悦道：“彩！”


    菽豆是庶民饮食，富贵人家的餐桌上很少见到菽豆。富人贵人鄙弃穷苦，也鄙弃穷苦人所食所用之物。


    曾经在邯郸，有许多富贵孩童的亲人死于兵燹，对秦人恨之入骨，罪魁祸首秦人的子孙就在眼前，却杀不了！为了羞辱秦室后裔，他们强逼嬴政穿上麻衣，用石头扔他，被赵家表姐表哥拦下。


    他们改用菽豆砸人，一边砸，一边骂：“狗秦人！狗秦人！屠我赵人！夺我赵土！”


    骂着骂着，他们就哭起来：“父亲啊！兄长啊！你们回来啊！”


    “我阿母昨日也上了城门！我好担心她能不能回来呜呜呜！”


    那是几十万人血仇的冰山一角，嬴政被砸过菽豆，跪过菽豆，被强迫在泥土里分拣菽豆。


    那时他苦苦承受着羞辱与欺负，心中满是怒火，甚至牵连菽豆。


    某次吃到鹿肋骨、稻米和小豆熬成的鹿胁菽白羹，他一整天都不高兴。


    在位第四年，秦国发生饥荒以前，秦国太子、少年秦王的餐桌上从来不允许出现豆酱。


    而今，邯郸那些不堪的回忆又一次片段闪回，嬴政心中不起丝毫波澜。


    “难怪虎卿赞之为玉浆、玉酪。”嬴政道，“此物确不负玉名。”


    “甚美。”他不吝赞辞。


    作者有话说：


    先秦的野味是真的够野……猩猩嘴唇什么的，出自《吕氏春秋·本味篇》~


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    第27章 秦王的饭桌（完） 蟹黄豆腐X


    “嘿嘿, 阿父，您快尝尝。”


    自己献的食物一亮相就被夸好看，而且是被始皇帝这种级别的超级大名人夸, 嬴秧笑得见牙不见眼, 虚荣心大满足~


    “不知道合不合您口味？”嬴秧虚伪地客气一句。


    在女儿的建议下，嬴政先喝一杯没加任何蜂蜜的原味豆浆。


    浆液细腻，口感醇厚，香气馥郁，顺滑地滚入喉咙。


    嬴政矜持地说道，“此浆香味甚佳，应以蜜、柘浆佐食。”


    原味豆浆滋味不错, 不过如此浓郁的豆香让人觉得它一定相当甘美，入口后发现没有甜味，会有股淡淡的失落。


    如嬴政所料，加了蜂蜜，或是与柘浆混合的豆浆滋味更甚一筹。


    嬴政有个赵人母亲, 童年也是在邯郸长大的, 他的饮食习惯不可避免地受到赵国饮食文化的影响。赵人爱酒喜甜, 嬴政不像母亲一样嗜好甜食，他习惯饮料和点心微甜。


    尝了第一口菽酪本味后，嬴政果断浇上蜂蜜。


    [嘻嘻, 好耶, 始皇爹也是豆腐脑甜党！]


    这是什么话？


    菽酪这种如玉如云的酥酪点心肯定要佐以甜味……


    “少府大多数人选择浇淋肉酱。”嬴秧撑着脸, 吐槽道, “加梅酱的很少，只有两人。”


    被问到的少府人振振有词：咸阳人当然要吃咸的！


    “还有加鱼酱、芥酱的！”


    在那个芥酱人的启发下，一个来自巴蜀的官吏眼前一亮, 大胆尝试生姜和茱萸的组合！


    嬴政：“……”


    他不由露出有点嫌弃的神色。


    往酥酪点心里加咸酱辛酱辣酱？那还能吃吗？


    又有缇衣绿巾宦官端大漆盘而来，漆盘中正是女儿刚刚抱怨过的“异端菽酪”。


    嬴政静静地看着女儿，指了指漆盘中的新菜，无声询问。


    “菽酪和菽方不一样！”嬴秧示意侍女拿两盘白白嫩嫩、四四方方，没有加任何调料佐物的豆腐来。


    嬴政倾身，发现不同，“右密左粗？”


    石膏点成的豆腐更细腻，表面更加光滑；卤水点成的豆腐在现代被叫作老豆腐，表面较为粗糙。


    负责呈奉膳食的侍女根据两种豆腐的色相差异选择摆放位置，秦国以右为尊，所以把本味的石膏豆腐和相关菜肴放在秦王的右手边，卤水豆腐相关放在秦王左手边。


    “是哒，这是因为……”嬴秧巴拉巴拉讲起两种凝固剂的不同。


    说到新奇事物的细节关窍，她言语流利，观她神色，似是不用思考，便能脱口言之。


    不像新学，倒像常年浸淫此道。


    嬴政静静聆听，并不发言。


    过往的磨难塑造了秦王政的耐心，也造就他的政治智慧：作为王，他不需要也不能明显地展示自己的想法、偏好、欲求。


    在嬴秧没有透露的时候，嬴政就通过她说话的语气判断，今日她不是单纯的献菜于父。


    她有政治目的。


    “圣贤”的目的会是什么？


    嬴政配合地问起几道豆腐菜。


    嬴秧没有察觉一点异样，乐呵呵地给始皇爹介绍：“头一道菜的名字，您准喜欢！它呀，叫金玉满堂！”


    “金玉满堂？”嬴政不禁轻笑。


    旁边小枰上跪坐着的女笾闻言，曼声唱和道：“公主赐名风雅，正与此佳肴相当呢！”


    所谓“金玉满堂”，其实就是“蟹黄豆腐”，这道江南地区的名菜做法不算难，只要舍得用原材料，味道鲜美软滑不说，还好看，特别好看。


    后世的江南繁华富庶，是鱼米之乡，也是诞生无数文人墨客、才子佳人、名厨名菜的地方。


    嬴秧对江南菜的印象是：要么浓油赤酱，要么清淡鲜美，二者皆好看！


    步入路寝殿时，嬴秧奇异地为某种气场所震慑，一时丧失信心。在观看、品尝过秦王的两桌饭食后，嬴秧对豆腐菜搏得始皇爹欢心的自信冉冉升起。


    黑暗料理如醋溜天鹅肉不用多说，嬴秧尝过的那些羹品不论食材是家畜还是珍惜野味，她的舌头都能挑出一大堆毛病，唯有一道鲫鱼苦菜羹、一道鳙鱼蒿菜羹、一道鸡丝羹称得上好吃。


    遍尝羹品的结果让嬴秧对三道豆腐菜的选择更加有把握。


    蟹黄豆腐，葱烧豆腐，麻婆豆腐。


    一鲜，一咸，一辣。


    与蜂蜜豆腐脑点心一起，正好凑四味。


    嬴秧敢肯定，一定是蟹黄豆腐最先受人关注！


    结果与她料想的分毫不差，上至秦王少府卿，下至小官侍从，不论是谁，都会第一时间去看圆形漆盘里的蟹黄豆腐。


    玉白豆腐在金黄油亮的汤汁中沉浮，红虾仁、白瑶柱、绿葱段点缀其间，色彩对比强烈夺目，是十足的视觉享受。


    咸阳地处关中，与海滨有千里之遥，就算跑死千百匹马也吃不到齐鲁之地的活海鲜，秦国上层食用的是干贝、干虾、干瑶柱、干海鱼等干海鲜。