而这种鲜嫩与爽滑，在热油的作用下，充分吸收了刚才腌制拌匀的各种调料，光是这羊肝翻炒的几勺整个厨房里就都是香气。


    “我去！”师兄弟几人惊呆了！


    也代替了其他所有厨房的大师傅们心中的惊叹声。


    而王苏墨没有留给他们太多惊叹的时间，因为羊肝很薄，下过翻炒两下近乎就半熟入味，王苏墨当即盛出，没有再留在铁铛里继续翻炒。


    随着羊肝盛出，厨房中众人心底随着眼前一起变空了去，没看够！


    王苏墨迅速刷锅，贺林看得眼珠子都快瞪出来，从来没想过见一个人做饭的时候，连刷锅都如同行云流水一般的养眼和舒坦。


    甚至无关于这道菜本身，看王苏墨烧菜的过程本身就赏心悦目！


    只有厨子自己做菜的时候心怀向往和期待，做出的饭菜才会有超出预期的期待。


    嚯，贺林也跟着周围众人一起，一面看着王苏墨刷锅，一面看着一旁盛出的羊肝，忍不住口水在喉咙里打转。


    锅刷好，不用擦干，直接上灶台用火候将残留的水分烘干。等锅烧热，继续热锅下猪膏，煎成猪油，大勺娴熟得舀了一把蒜粒放入，蒜粒没入猪油的一刻，烟火气扑面而来，香得一整个厨房都迷糊了。


    然后迅速下青蒜段，避免蒜粒炒糊。


    青蒜段里的甜香味被大油炒制出来，每一缕甜香里仿佛都包裹了猪油和蒜粒的混合的辛香。


    好下饭！


    好饿！


    好像直接端碗！


    贺林假装伸手捂住嘴角掩盖再次咽下的口水。


    待到青蒜段和蒜粒的香味被充分炒出，“哗”再倒入了切好的食茱萸果干，瞬间，辛辣味裹挟了周围的一切香气，让整个铁锅中的香辣味道充盈了整个厨房！


    就算平时不怎么吃辣的师兄弟都瞪大了眼珠，天哪！


    好想吃！！


    王苏墨晃了晃铁锅，让材料均匀炒香在锅中，然后将刚才炒得半熟盛好的羊肝倒入。


    随着羊肝这道主菜的倒入，方才炒香的青蒜段，葱段和食茱萸果仿佛一瞬间都有了主心骨可以依附。


    继续添加黄酒，食盐，豆酱汁和豉汁少许，王苏墨用一旁的筷子沾了口汤汁尝了尝味道，刚刚好。


    然后不停地翻炒，让所有食材的香味和羊肝碰撞出绝妙的火花，但时间不能太长。


    待到起锅，再洒上一把切好的葱花，均匀晃一晃。


    起锅，将锅中炒好的熘羊肝倒入盘中，顿时，烟火气扑鼻而来。


    几位掌勺的大师傅先伸筷子——又香又辣，但又鲜嫩爽口，还保留了羊肝的颗粒感和羊肉特有的清淡香味！


    虽然这一口下去，每个人脸上的神色各异，表情不一，但最终都殊途同归。


    “经典！”


    “确实食之有味，想大饱口福一顿！”


    “下饭！”


    “辣得过瘾，香得过瘾，还鲜嫩！”


    ……


    几位大师傅的评价无比让厨房内的众人兴奋不已。


    贺林几人也挤到前面，拿着筷子纷纷加了熘羊肝往嘴里送了口。


    还热乎着，那股子热乎乎的香气好像让味觉都升华了。


    好!好!吃！


    师兄弟几人恨不得在厨房里扒碗饭，直接把青蒜都一起裹了！


    *


    不出半日，青云山庄上下传得沸沸扬扬。


    “听说了吗？八珍楼的掌勺东家在大厨房露了一手，贺林他们几个差点把锅都给分了！”


    “真的假的？哪这么夸张？”


    “你自己去听听，那儿说得更夸张，说互生师兄就着汤汁吃了三大碗饭！”


    ……


    齐云阁内，贺老庄主不竖起耳朵也能听见苑子里几个打扫弟子的嘀咕声。


    “听说明日还要做酸辣鸡杂，羊肉汤，听听都让人流口水。”


    老爷子原本在下棋的，指尖微微滞了滞。


    好家伙，熘羊肝，酸辣鸡杂，羊肉汤……


    第014章 吃这么好吗！


    吃这么好吗！


    贺老庄主不自觉显露了皱起的眉头，贺淮安看向他，温声而恭敬道，“伯祖？”


    贺老庄主回过神来，淡淡应了声，“这帮臭小子，做事的时候是话越来越多了。”


    贺淮安笑了笑，没戳穿，给了台阶，“我去叮嘱一声，莫让他们吵了伯祖休息。”


    贺老庄主看了看他，淡声道，“不妨事，继续下，他们吵不到哪里去。”


    贺淮安从善如流。


    只是落子时，明显见伯祖是在一面下棋，一面分神留意苑中说话。


    八珍楼的东家他下午就见过。


    当时叔叔在见客人，贺平来回话的时候，叔叔让他去山庄门口亲自迎接的。青云山庄每日往来的江湖人士不少，他见过很多人，也能识人辨认。


    在去见王苏墨的路上，他问起过贺平，王苏墨来山庄之前可有问过什么？


    贺平告诉她，问了老庄主相关的事，还有青云山庄中哪些人同老庄主亲近这些……


    王苏墨很聪明，至少，比请来山庄的其他厨房师傅聪明。


    自伯祖大病一场，胃口一直不好，山庄的厨子绞尽脑汁，也从附近城镇，甚至京中想办法请了很多名厨，但伯祖的胃口一直不见好，请来的这些厨子也收效胜微。


    这厨房师傅大都有个通病，来了之后不管三七二十一，先拿出自己的看家绝活就忘伯祖跟前送。


    伯祖本来胃口就不好，看一眼也没太多食欲，反而是满满一桌子菜，越看越堵。


    最后热热闹闹地山珍海味做了一大桌，伯祖一共没动几口，反而嘱咐了声，日后别请这些厨子来了，不顶事儿。


    那天倒是凌云忽然提了句，老爷子行走江湖大半辈子，坦坦荡荡，鲜有顾过细节。京中的名厨好是好，但未必对老爷子胃口。


    既是江湖事，还要在江湖中寻解决的法子。


    听闻前些日子，金威镖局的杨总镖头食欲不振了大半年，后来是去八珍楼吃了一顿饭，忽然对了胃口。


    八珍楼在江湖中素有盛名，要是没点真本事，混不到今日这般声誉。


    不如去请八珍楼的掌勺来，兴许，还能胜过宫中的御厨。


    那时伯祖已经明确说了，日后别费功夫花心思在请这些人上，人老了，胃口淡了是正常的。


    但凌云提了一句，叔叔就安排贺平去请八珍楼的东家，没告诉伯祖，也是想再试一回。


    先前见到王苏墨，她既没着急要表态，也没着急去厨房做什么，而是在他领她往叔叔那边去的时候，她仔细看了一路练武场，静思崖，飞鸿阁，以及观心岩。


    他说什么，她听什么，也什么都看在眼里。


    这大半年来，山庄替伯祖请来的做菜师傅，每一个他都亲自去迎候过；所有这些人里，只有王苏墨一个在仔仔细细得打量着青云山庄；也没有直接就来了小厨房，说要给伯祖露一手。


    但她“这一手”比谁的效果都露得好！


    “你见过八珍楼那丫头？”正好贺老庄主问起。


    贺淮安如实道，“见过，精明干练，听得多，说的少。”


    贺淮安落字，贺老庄主看向他，“能得你这般评价……”


    贺淮安笑，“也不知晓是谁给凌云支的招，但既是凌云说要请王姑娘来的，他应当想办法在王姑娘面前提点过伯祖喜欢羊肉，但这王姑娘也沉得住气，没有直接做了一锅给伯祖端来。”


    听到这里，贺老庄主也忍不住笑，“倒还让贺林找人提前来问了声，说熘羊肝，羊肉汤，吃不吃？我不吃，她倒也省得做了。这丫头有些意思。”


    “听说之前杨总镖头也有一阵胃口不好，正好路过八珍楼，吃了王姑娘一顿饭，忽然就好了。这件事江湖上传得很神，之前八珍楼就在江湖中受追捧，杨总镖头一事后，八珍楼的口碑更甚。王姑娘很聪明，兴许，王姑娘真能治好伯祖的厌食之症……”贺淮安倒也没有隐瞒。


    贺淮安言罢，屋外正好传来山庄弟子交接班的声音，“我怎么听说是晚上做羊肉汤的？”


    “听错了吧，说是明日做的！”


    “那我得找师兄调当值的时间，我还想去看呢！听去的人说都香哭了。”


    “……”


    贺淮安哭笑不得。有意思，伯祖不想吃，她就不做；但又不是真的不做，做给其他人吃，顺便，馋一馋这头。


    也不是暗着馋，还特意找人散播出去，明着馋。


    所有来山庄的大厨里，她反倒是最不急的一个。


    “香哭了……”贺老庄主捏着棋子，口中轻声重复了苑中弟子最后那句，然后忽然感慨，“多少年没被香哭过了……”


    贺淮安莞尔。


    *


    珍馐苑里，贺林激动，“王苏墨，你真神了，现在整个青云山庄都知道你做的熘羊肝有多好吃！他们听说庄主让我跟着你，都给我塞好吃的好玩的，让下次你去大厨房做菜的时候，我偷偷告诉他们一声，他们好过来围观。”