沈婉道了谢，说自己姓沈，冯春就改口叫沈姑娘。


    今儿晌午她要烧两个菜，一个是生煎定好了，沈婉扫了一圈食材把鸡给拿了过来。


    十来斤猪肉，划掉猪皮，切片剁馅，冯春很有眼力劲儿地给接了过来。


    他是帮厨，跟着谁做不是做，若是大师傅开心了还能教上他们做一两道拿手菜，日后出了大理寺也能寻个不错的活儿计。


    沈婉也没客气，让冯春帮忙把肉馅剁好，然后面揉出来，她去剁鸡去了。


    冯春边干活边和沈婉说道：“沈姑娘，你这是要做什么呀？做煎夹吗？倒不如做羊肉馅儿的，大人们应该会喜欢。”


    冯春也是好心提醒，毕竟猪肉价儿贱，难以上了贵人的餐桌，这沈姑娘头一次给大人们烧饭，还是用羊肉做馅儿比较好。


    沈婉道了谢，“猪肉做好了味道也不差。”


    沈婉知道大宋的达官贵人喜吃羊肉，对于猪肉‘贵者不肯吃，贫者不解煮’，主要还是皇室推崇，猪肉的做法就鲜少有人钻研的。


    不过沈婉做的就是市井的生意，猪肉当然必不可少，要是用羊肉做生煎，拿到市井上卖，价儿也高一些，她走亲民路线。


    大理寺的食材很是丰富，沈婉见有虾也给拿了过来，一道混在馅里做生煎。


    趁着这会儿冯春在剁肉馅，沈婉开始做黄焖鸡，炒糖色，煎鸡肉，葱姜茱萸放进去炒出来香味儿，调好的黄豆酱料汁倒进去，加水闷煮即可。


    有人夸了句沈婉做饭挺香的，被沈婉噎了两句的田二说道：“能不香吗，那鸡就是清水扔锅里都香的。”


    一时间后厨没人说话了，沈婉只是看了眼田二，“难怪你现在还只是个帮厨。”


    “你！”


    沈婉低头不在理他，这人有病。


    冯春小声和沈婉说道：“沈姑娘，你别惹他了，他是田主簿家的侄儿，这次原是让他替丁大厨的活儿，没想到你过来了。”


    沈婉懂了，原来是因为觉得她抢了她的活儿了，难怪一直在这嘴贱呢。


    沈婉问了一句，“你在这大理寺可有什么亲戚？”


    “沈姑娘说笑了，我家是京郊的，来这汴京城挣些银钱补贴家用，若是跟着大师傅能上几个拿手菜，出去食肆做活儿也有个谋生的手艺，听说沈姑娘是张书吏介绍借来的？”


    “算是吧。”


    “那你别招惹田二了，他叔叔可是主簿。”


    “没事。”


    沈婉边和冯春说着话，手下就把肉馅儿给调了出来，鲜肉虾仁馅的。


    快晌午了，这会儿正是灶房忙碌的时候。


    沈婉也忙活了起来，冯春帮她擀皮，她包生煎，像包小包子一样，包好扣在高粱篦子上，一排排胖胖圆滚滚的生煎看起来格外喜人。


    那边鸡肉已经炖煮得差不多了，都是纯天然的土鸡，鸡肉又香又紧实，划了花刀的香蕈放进去，还有腐竹和粉皮都一道加进去，再炖个一刻钟就好了。


    趁着这会儿沈婉已经开始煎生煎了，生煎还是围着锅边吃最好吃。


    低沉的钟声敲响，陆陆续续有人过来了。


    大理寺的伙食依旧很是丰富，一排摆着七八个菜，胭脂鹅脯，入炉羊头签，蒸鱼，羊血羹，小炒时蔬，还有沈婉做的黄焖鸡和生煎包。


    范寺正可是专门打了招呼的，忙完手上的活儿早早就奔了过来，一搭眼就看见了他最喜欢的生煎包！


    那个鸡肯定是沈姑娘做的了，之前公庖里没出现这个做法，公庖里的大师傅各有拿手菜，讲究原汁原味，这么浓墨重彩的菜一看就是沈姑娘做的。


    范寺正狠狠给自己盛了一碗黄焖鸡，其他搭上一些，生煎包也来了一碗，坐在一旁大快朵颐了起来。


    “哎？今儿有生煎包，咱这公庖终于知道咱喜欢吃啥了，就是不知道做得和早市的比起来怎么样。”


    “尝尝不就知道了。”


    吃过的人说道：“你别说，这味道做的和沈家的味道不相上下，加了虾仁味道儿更好了。”


    老赵哼哧哼哧往嘴里塞着生煎包，这一锅生煎包凉了一下，直接一口塞嘴里，猪肉处理得一点异味都没有，虾仁清甜，一口咬下去，里头的汁水先溢出来。


    焦脆的底儿吃起来很是有嚼头，焦香焦香的，好吃！


    老赵没忍住来了句，“这就是沈姑娘做的，丁大师傅不是走了，沈姑娘就过来了。”


    “我说这口味怎么这么熟悉，原来真是沈姑娘做的！”


    这在外头两个生煎就要五文，吃八个都吃不饱的，现在可以敞开了吃了！


    有人问了杂役，“这炖鸡是不是也是沈姑娘做的？”


    “是沈姑娘做的。”


    文竹正在给他家少爷打饭的，见里头有生煎，还是刚端上来，文竹想着他家少爷喜欢吃沈姑娘做的生煎，拿碟子盛了四个。


    这会儿听说沈婉来了大理寺的公庖，盛生煎的手忙又夹了几个，那个鸡也是沈姑娘做的，又给他家少爷盛了一碟子。


    文竹怕自己回来菜没了，忙拿了个碗给自己盛了好多。


    “哎哎哎，文竹，你给我们留点呀！”


    文竹嘿嘿笑了一声，“这不是还多着呢。”


    听说这生煎是沈婉做的，不少人忙又过来夹，一时间围在一起哄抢了起来，一筐生煎很快就被抢了个一干二净。


    冯春端着一锅刚出来的生煎，看见抢饭的大人愣了一下，不是，咋还有从人家碟子里捏的！


    这开始那些文雅的大人们吗！


    见冯春端着一笸箩刚出来的金灿灿的生煎，那些大人一拥而上，拿着筷子夹了起来，等人散开，独留冯春一个人风中凌乱。


    有人看着抢来的两个生煎，对着冯春说道：“小哥儿，还有没还有没？”


    冯春呆愣愣点头，“还，还有，就是还没煎出来呢。”


    “还有呢，那我在等一会儿。”


    公庖里热闹了起来，纷纷吃着抢到的生煎，“谁这么好呀，竟然想着把沈姑娘给请过来了。”


    “咱们可是有口福了，之前不舍得买，还要排那么长的队，只吃个半饱，现在想吃多少吃多少。”


    “就是，就是。”


    “这鸡做得也好吃，没想到和香蕈炖在一起别有一番风味儿。”


    “没想到沈姑娘烧菜的手艺也这么好。”


    一排饭食，独那道黄焖鸡被抢了一空，看起来格外突兀，就这还有后来的人听说沈婉来了公庖，她烧的鸡没了，不少人惋惜，明儿一定早点来！


    张书吏在旁边听着，暗中得意，要不是我，你们可吃不上这么好吃的菜，都是沾了我的光。


    范寺正吃得只打嗝，一碗生煎吃了个干净，一碗黄焖鸡也吃完了，吸了汤汁的腐竹巨好吃，粉皮也滑溜溜的，吃高兴了的范寺正，这会儿夹着个鸡翅尖嘬着。


    冯春端着空了的竹笸箩一脸呆愣回来了，沈婉正在往锅里摆生煎呢，没注意到冯春的表情。


    “沈，沈姑娘，生煎没了……”


    “哦，等一会儿这锅就好了，估摸还剩两锅，弄完就能收工了。”


    “不是，是被那些大人给抢干净了。”


    沈婉抬起了头，“不会只吃生煎不吃米饭吧？我这生煎可没那么多。”


    在外头收碗碟的杂役跑到了后厨，“牛管事，牛管事，那些大人在外头抢起来了！还有不少人没吃够在外头等着呢！”


    牛管事正在吃饭呢，惊得筷子险些掉地上，“争什么呀？”


    要知道这大理寺的公庖向来冷清，不少家境宽裕的大人不爱在公庖里吃，喜欢去外头食肆里索唤两个菜回来。


    没有大厨不喜欢看客人光盘子的样子，牛管事也不例外，以为今儿有哪个菜入了各位大人的眼呢，一时间很是激动。


    “是沈姑娘做的生煎，众位大人都在问还有没有！”


    “生煎？不就是煎猪肉包子，有那么好吃吗？”


    牛管事将信将疑，起身去找沈婉去了，沈婉这会儿刚好又煎熟了一锅，正按着铲子往笸箩上铲呢。


    田二听得冷哼一声，“怎么可能，不过一个煎包子罢了，能有多好吃，还是那些大人爱上了吃猪肉不成。”


    牛管事走到锅台旁，下手就捏了一个往嘴里放，沈婉哎了一声，“管事，小心烫啊！”


    奈何牛管事动作太快，沈婉说完他都已经咬开了，里头的汤汁爆了出来，烫得牛管事一个机灵，忙给吐了出来。


    “管事，里头有汤汁，小心烫。”沈婉又说了一遍。


    牛管事把那小巧的煎包子拿在手上，看起来也没什么特别的呀，他吹了吹又咬了一半，这才觉察出来这生煎的与众不同。


    “外头那些大人好像知道你的名号？”


    牛管事疑惑，难道汴京城出了特别有名的厨娘他不知道？


    上一个风靡汴京城的厨娘，给人家做一顿饭工钱都要一百匹绢帛，收入比那宰相还高呢。