是他理解的那个意思吗？


    他心口怦怦跳。


    走到后厨门口的叶母见他不动，又回头喊了句：“远山，你愣住做什么，快点过来说说你们去玉茗堂的事。”


    沈离应声，深吸一口气，迈步追上几人。


    几人在后厨靠东边的窗户坐定，叶锦细细和叶母说完方才的事。


    叶母咬牙：“果然是他干的，我看呦呦喊得对，干脆叫曹无得算了！真缺德！吃下叶家那么多产业还要赶尽杀绝！”


    她絮絮叨叨骂了许久，叶锦就任她发泄。


    等她终于骂不动了，叶锦才道：“他那里商议不通，我们只能另寻办法。不然糕点铺子撑不了多久。”


    沈离沉吟道：“阿锦和伯母做的糕点味道虽好，但都是传统的糕点。找个厉害的糕点师傅，吃上两回，味道能模仿得七七八八。要是能做出一些他们无论如何也模仿不了的糕点，那问题就能迎刃而解。”


    叶母觉得此话在理。


    “从前我们家布庄的生意好，不也是因为‘月华锦’只有我们家能织出来。”


    叶锦点头：“话是这么说，但要做出独特、别人怎么也模仿不了的糕点谈何容易？”吃食不比锦缎，锦缎丝线配比、染料方子层层锁死，外人偷得纹样，也摸不透内里诀窍。


    可糕点不同，米面糖油皆是寻常物料，蒸炸烙烤也就那几样法子。


    舌头灵敏的，只要尝到一口，便能辨出甜淡软硬、馅料配比，多试几次，拆解得七零八落，稍加调整便能复刻大半。


    寻常甜糕、酥饼、糖点，本就无甚壁垒，何来独一无二之说？


    屋内几人沉默，都在垂首沉思。


    一旁的顾鹿呦看看这个，又看看那个，突然插话道：“娘可以学做面包啊。”


    叶锦、叶母和沈离同时看向她，问：“什么是面包？”


    这东西都没听过。


    如何做？


    作者有话说：


    无


    第41章 二合一：晋


    “面包就是面包啊。”顾鹿呦绞尽脑汁比划：“松松软软,香甜可口，可好吃了。”


    后厨的几人互相看一眼，明显没听懂。


    顾鹿呦挠挠头,干脆从椅子上跳下来往外跑,边跑还边交代：“娘,外祖母你们别动，我去拿图来给你们看！”


    叶锦起身从窗口瞧见她一阵风似的往铺子前跑，不一会儿又拿着自己惯用的小书包跑回来。一脚跨进后厨后，从小书包里掏出赵御史送给她的美食手札绘本。翻到最后一页,抽出一张纸给叶锦看。


    叶锦好奇接过纸张，叶母、沈离也跟着凑过来，连一旁的红珠和青织也忍不住探头看。


    雪白的宣纸上画着大大小小不同的圈，瞧着像是东西,又不知道是什么东西。


    众人蹙眉：这画工着实粗糙……


    顾鹿呦看叶锦蹙眉，赶忙放下手札和小书包凑过去解释：“这个叫菠萝包……”


    叶母疑惑：“什么是菠萝？”


    顾鹿呦想了一下，换了一种说法：“就是凤梨包。”


    叶母惊讶：“我只听过凤梨做的酥点，还从未听过凤梨做的包子。”


    顾鹿呦连连摆手：“不是凤梨做的包子,这不是凤梨酥,只是样子像凤梨，所以叫凤梨包。烤好的时候香香的，外皮有点甜,里面松松软软，一点不噎人，外祖母肯定喜欢吃。”她说完,又指着旁边几个黑乎乎的圈说：“这个是芋泥包，还有红豆包，奶香吐司、肉松小贝……”


    这些面包她在系统百科检索里看到时就馋了好久。


    但这东西这个位面没有,很多操作方法更是闻所未闻。


    她娘要是能做出来，这里的人肯定想破脑袋也想不出怎么做。


    她边说边描述这些面包的口感，小孩子表情丰富，又会作比，说得一旁的青织和红珠直咽口水。


    等她歇了口气，叶锦才问：“这东西你从哪里听来的？”


    顾鹿呦直接甩锅：“赵爷爷告诉我的，他说他在天昭国那边的一个小镇吃到的，一直念念不忘，还让我长大后有机会去那边找找。”


    天昭国，那就是临国了，难怪没听说过。


    能让赵御史一直念念不忘的吃食定然极美味，倒是可以试试。


    叶锦又问：“那赵御史可有告诉你做‘面包’的方子？”


    顾鹿呦点头：“有说，不过我要想想，我回去写给娘。”她得在系统百科里好好检索，写一份详细的册子。


    小姑娘很用心，回去就把自己关在屋子里写写画画。整理这些做法又不能光对着抄，主要是做面包有些材料这个位面没有，她自己也没吃过，也是一知半解。就要对着缘有的方子，再结合系统搜索功能找这个时代有的东西替换进去。


    她在忙的时候，脑海里那团白雾就无意识飘着，像是在陪着她一起干活。每次顾鹿呦烦得抓耳挠腮时，白雾就轻轻蹭蹭她识海，柔柔浅浅，像是在安抚她。


    她还是头一次干这么复杂的事，整整忙了两日才把配方交到叶锦手里。


    叶锦认真翻看：凤梨包、奶黄包、红豆软包、肉松小贝。


    暂时只有四种。


    她往原料那一栏看：“上等精细麦粉、老面、牛乳、绵白糖、酥油、鸡子。”


    “我们家现在用麦粉行吗？”


    顾鹿呦点头：“也行，但赵爷爷说想面包的口感好，麦粉得用细绢筛反复重筛才行。”


    “绵白糖，牛乳都能找到。”这东西虽然金贵，但做出来的糕点相对应价格也高。


    “就是这酥油，我同你外祖父走商时在北狄游牧一族倒是见过，但想在咱们这大量购入有些困难。”而且等她把这东西买来，她们糕点铺子黄花菜都凉了。


    顾鹿呦把她手里的纸翻了一页，背面也写了密密麻麻的字。


    “所以，我还写了酥油的制作方法呀。”


    叶锦从头到尾认真看了两遍，方法倒是不难，多试几次应该能做出来。


    “辛苦呦呦了。”她拍拍小姑娘的发顶，催促道：“你先去好好睡一觉，眼下黑得都能蘸墨写字了。”


    顾鹿呦点头如捣蒜，打着哈欠往回走。


    叶锦则拿着那几张配方亲自去准备东西。


    烤炉要重新搭，麦粉要重复筛，牛奶要去购置，酥油要现摇现炼，半点马虎不得。


    这一准备又过去了三日，隔壁曹记糕点铺已经发展到直接到他们铺子口拉人，半卖半送都要把他们的客人抢去。


    胡七和几个小厮看的牙痒痒，好几次撸袖都想动手。


    幸而有沈离在他们耳边一直念叨大胤律法。


    叶记糕点铺前门可罗雀，几个小厮闲得蛋疼。胡七在铺子里来回走了好几圈，最后还是忍不住往后厨去了。


    后厨内忙得热火朝天。


    红珠在叶锦的指挥下在和面，她把筛过几次的细面粉放入大木盆中，老面用温牛乳化开，倒入面粉。再加入融化的酥油、少许麦芽糖水，搅拌用力揉搓。


    “面团揉光滑一点，里面不要留气孔。”


    叶锦指挥完红珠又去看正在做酥皮的青织。


    “酥皮要薄，压出的裂纹要清晰均匀，务必让它看起来像凤梨的花纹。”


    青织没有红珠细心，手里的木梳一直在抖，试了好几次，愣是没压出满意的纹路。


    叶锦朝叶母道：“娘，这精细的活你来做，让青织去拌红豆馅。”


    叶母应声丢下手里的活走过来接替青织，她年纪大了，还挺喜欢做这种活。可以消磨时光，有趣又有成就感。


    叶母手极稳，酥皮上压出的纹路又快又好。


    叶锦赞道：“娘就是厉害，手艺一绝！”


    叶母很是受用：“那是，你娘我宝刀未老。”她刚自夸完，烤炉边上就传来好几声咳嗽。


    众人抽空看过去，蹲在烤炉边上的小姑娘被呛得连连咳嗽。一张雪白的小脸好像是被猫抓挠过，到处是青黑的灰。


    叶锦赶忙走过去将她拉开，朝在窗口探头探脑的胡七道：“你来的正好，快过来烧火，把烤炉烧热一点。”


    胡七连忙从正门跑了进来，稀奇的盯着那烤炉瞧。


    那烤炉用黄泥、黏土、青砖糊成，很厚，保温特别好，圆肚、拱顶、下窄上宽，像一口倒扣的大缸。


    就是用这个东西能烤出小小姐说的面包？


    胡七蹲在炉前，熟练的往里面添柴。待柴火烧得炉壁通红，便按照叶锦的指示，用火钳将余烬尽数拨出，又用布帚扫净浮灰。


    待炉内只剩暖热干燥的气息，才将两个包好红豆馅的面团和印着凤梨纹样的面团送入，闭炉慢烤。


    第一次只是实验，只烤两个。


    众人都期待盯着烤炉瞧，约么一刻钟后，淡淡的奶香味飘出来……


    顾鹿呦最先闻到，她耸耸鼻尖，着急跳下木凳子喊：“娘，好像可以了，我闻到面包的香味了。”和搜索百科里描述的一样香甜。


    叶锦赶紧让胡七打开烤炉把烤好的两个面包端出来。