一个灶火蒸饭，一个灶火炖肉。


    阮银珠做的糟菜肉，那猪皮她都是刷了蜜炸出来的，炸出金黄模样，再炖煮出来时，那猪皮脆爽还会浸满汤汁，极其入味下饭。


    肉还没出锅，左邻右舍便都闻到香味了，门口路过的客人皆频频往屋内看，甚至隔壁买酱醋的客人都在探听，酱里的老太太笑道：“隔壁新搬来的邻居在做饭，她家过些日子就开食铺了，大家伙可以来尝尝，我这每日闻着香气都迷迷糊糊的。”


    听着老太太这话，大家笑道：“闻着是真的香，不知道何时开张？”


    老太太道：“估摸着过了四五日？还没听说嘞。”


    肉快出锅，阮银珠迅速炒菘菜，虽是素菜，但她还是切了点五花肉进去跟着一起炒，爆炒溜出来的菘菜，白绿相间还油汪汪的，还没什么水，一看就很考究厨子对火候的掌控。


    炒好的肉和菜迅速装入桶中，至于饭，她们直接把甑子带走，阮银珠喊了个骡车，陶竹和陶湘跟着去帮忙，三人匆匆忙忙就去了。


    此时的赵叔公，一边干活一边频频往外看。


    大家伙也好奇得紧，这让叔公赞不绝口的厨艺，到底是何等好吃？


    确定吃饭的等着，昨日纠结不定的，现在也好奇得紧。


    这会儿都聚集在赵叔公家院门口，想一探究竟！


    第96章 二合一 调整方案，


    陶湘她们到时, 赵叔公家门口挤满了人。


    阮银珠瞧着这一众人面色惊讶，陶竹瞧着这么多人，感觉奇奇怪怪的，她下意识回头看向陶湘。


    骡车停稳后, 陶湘跳下马车, 她笑眯眯地冲着众人笑道：“各位叔伯大哥, 劳烦借个道。”


    话落有人开口问道：“送饭的是你们？”


    陶湘笑道：“是我们，大伯可预定了一份？”


    男子讪讪道：“那没有，这饭食如何好吃, 还是得亲眼见到闻到才能作数，赵叔说极好吃, 万一只是合赵叔口味？”


    听到这话，陶湘也不恼，她笑道：“是这个理儿, 人有百味，各有各的喜欢, 今几个是第一天送，除了预定了的，我们还多带 了点，大家瞧瞧若是喜欢的，还可以现盛。”


    话落, 陶湘回头和阮银珠说道：“娘，你们看着我去喊赵叔公。”


    还不待陶湘进院子, 赵叔公在里面就得到了消息，疾步匆匆地跑了出来，阮银珠笑问道：“赵叔，饭就在这儿盛吧？”


    赵叔公看了一眼外面, 随后招手说道：“进来进来！到院子里来盛。”说着发现三大桶饭菜，他还把上次带去的那个小徒弟喊出来帮忙抬饭菜。


    饭菜抬进去放在桌上，赵叔公招呼着预定了的那三十多个人排队打饭，都是端的大海碗，阮银珠打饭打肉，陶竹打菜，陶湘收钱，三人分工合作。


    各自准备好之后，阮银珠才把甑子的盖子揭开，骡车过来就一刻钟多点，甑盖揭开时，还有热气，大家探头一看，是糙米和粟米混合的，如今这会儿粮价贵，许多人家自己吃都舍不得买糙米和粟米了，瞧着这米饭，大家看着阮银珠她们的眼神都有些不同了。


    阮银珠和陶竹迅速带上了面罩准备打菜，陶湘吆喝道：“叔伯大哥们，这边给钱顺着去打饭打菜。”


    话落，赵叔公第一个过来给钱了，陶湘迅速数钱收下，阮银珠那边揭开了菜桶的盖子，肉香味瞬间飘散出去，大家也不好探头去看，只是疯狂分泌口水。


    阮银珠打饭，饭量很结实，打了饭再舀一勺肉进去，汤汁裹着的肉片，也是足足的量，阮银珠打了肉，陶竹打菜，绿叶菜这东西，最是能看出是否有油水了，赵叔公看着那菘菜，不论是量还是卖相味道，都让赵叔公很满意。


    他端着那大海碗笑得合不拢嘴，后续排队的人看着赵叔公碗里的菜，顿时松了口气，这三十五文花出去，也不亏了。


    钱是早就准备好的，迅速给了钱，打了饭都不回屋，直接蹲在院子里就开始吃了。


    围观的人瞧见这饭菜，吞了吞口水跑回去拿碗拿钱了。


    提前预定的打完，后面还有一长串的人在排着，阮银珠得多做了一点点，最后卖了七十二份。


    院里的人吃得赞不绝口，赵叔公笑道：“我没骗你们吧，这位阮娘子的厨艺好！你们还不信。”


    大家伙笑道：“信了信了！叔公，这会儿信了，这算是我今年吃到最好吃的肉了！”


    见大家喜欢，阮银珠她们也很高兴，她笑道：“大家喜欢吃就好，多谢大家捧场！”


    话音刚落，便有人笑问道：“阮掌柜，您这手艺，肉好吃菘菜好吃，便是你蒸的这米饭都要软和一些，真是无可挑剔了，可惜了，我们这些工钱不能顿顿吃肉。”


    这人话落，旁边有好些个人附和，阮银珠和陶湘对视了一眼，这会儿百姓的日子，日日吃肉确实不太可能，这是她们考虑漏了，陶湘看着说话的男子询问道：“那大伯觉得我娘做的这菘菜，油水可够？若是单菘菜和饭，可否能吃饱？”


    陶湘人胖乎乎的，笑起来也极有亲和力，当了爹娘祖母的人，大多都会喜欢像陶湘这样的孩子，如今听她问的话又那么真诚，那男子道：“掌柜的这菘菜，说是素，其实荤腥很足了，油盐也足，这每顿一菜一饭，已经很好了。”


    陶湘笑道：“那这很好办，我们也是第一次做吃食买卖，总想着不多做些肉，怕大家吃不饱，大家也晓得的，今年肉和粮食都贵，今年发了大水，柴禾也贵，这价格便降不下来，若是去掉肉的话，这价钱瞬间就能下来不少了。”


    这成本和卖价都是陶湘算的，她看着大家伙期待的神色，转口便另报了一个价格，笑道：“若是没有这个糟菜肉，十七文大家觉得如何？”


    陶湘说完看着众人的神色，好几个人的脸上都有意动，赵叔公看了一眼，笑道：“ 陶姑娘，一素一饭，我们这一大院子的人，你们再便宜一些十五文，至于想吃肉的，提前一日说，你们单独做几份带过来。”


    陶湘听到赵叔公这话，有些为难地看向阮银珠，阮银珠太熟悉陶湘了，什么是真为难，什么是装为难，她笑道：“赵叔，您都开口了，那我们刚开始做，权当走量了，只不过之前说送肉汤的事儿，可能送不上了。”


    赵叔公闻言回头问了大家伙，省下实实在在的两文钱，肉汤喝不到就不喝了吧，吃饱才是正事儿。


    见大家伙应下，阮银珠笑道：“那成，大家若是想吃什么肉，可提前一天讲，我第二天给大家伙带上。”


    说完阮银珠她们也收拾东西准备走，赵叔公忙道：“阮掌柜等一下。”


    阮银珠她们站在了原地，赵叔公回头询问大家伙：“你们晚上还吃不吃？有没有人晚上吃的，我们看看有多少人麻烦阮掌柜的再给送一趟。”


    赵叔公话落，有些人觉得中午吃了肉，晚上得省一些，没继续要，但是有些人可能早晚也是在外面吃，这十几文怎么都得花，索性就要了。


    赵叔公统计了一下，还有四十八份，阮银珠笑着应了下来，她道：“那我酉时二刻送到赵叔院里，省得后面宵禁不便。”


    赵叔公应下后，陶湘她们拎着木桶抱着甑子便回去了。


    来时坐了骡车，回去时三人拿着这点东西也不累，便晃悠着走回去了，阮银珠边走边说道：“湘姐儿，这若是只做素菜，咱们送着一趟可就没多少赚头了。”


    陶湘道：“其实利没少多少，但娘做一锅素菜才要多少油多少柴禾？便是香料用得也少一些，而且人聚集，拉过来打完就可以回去了，就说晚上这四十八份，咱们卖出去就能赚四百文了，若是早晚各有五十来份，一天便是八百文，一个月算下来也是二十多贯，这么算娘还觉得少吗？”


    听着陶湘这话，阮银珠垂眸笑了起来， “不少了，是娘心大了，我先前看你算的，还想着咱们一天至少能赚上两三贯呢！”


    陶湘道：“做吃食买卖，刚开时总是很好的，好个三五日，便会趋于平淡，能拉回小半的回头客，那都是手艺好的功劳了！娘莫要期待过高，先慢慢做，待开业后保证每日能赚到一贯钱，那就非常好啦。”


    陶竹听得连连点头，一天能有一贯钱，那一个月就是三十贯，她们原先在侯府中，一家人的月钱算下来八贯都没有，虽说会有主子赏赐，但那赏赐也不是月月有，而且在府中干活看人脸色，这会儿在家中自己做自己的，自由自在，确实很好了！


    陶湘道：“再者，只是他们不吃肉，待咱们铺子里开张，这边还有不少商户，往来食客多，吃肉的人也不会少，必定也不止赚这点，娘你不用忧心。”


    阮银珠点了点头，她笑道：“不忧心不忧心，能有赚头娘都不忧心。”


    陶湘道：“明日咱们再买些肉回去，腌制一下做点烟熏肉，现在素菜不多，娘再试试炖豆腐。”


    “我之前做的总感觉欠了点什么味道，我再试试。”